Ja jums patīk Pão de Queijo, jūs būsiet sajūsmā par šo Bundt Pão de Queijo recepti! Tas ir garšīgs klasiskās Brazīlijas siera maizes papildinājums, padarot to par ideālu kompanjonu pēcpusdienā Paragvajas kulinārija vai kafija☕. Labākā daļa?
Šī recepte ir vienkārša, garšīga, un tajā tiek izmantotas vienkāršas un viegli atrodamas sastāvdaļas. Mūsmājās mēs mīlam siera maizi un jebko sierainu🧀, un šī Bundt versija nav izņēmums! Tas atspoguļo tradicionālās klasiskās Pão de Queijo būtību - kraukšķīgu ārpusi ar garšīgi košļājamu tekstūru iekšpusē.
Katru reizi, kad es to pagatavoju, tas zibenīgi pazūd! Manai ģimenei tas patīk, un esmu pārliecināts, ka arī jūsējā. Izmēģiniet to — tas noteikti iepriecinās cilvēkus!
Metode īsumā
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °F un sagatavo 12 glāžu Bundt pannu ar sviestu un miltiem vai cepamo aerosolu.
- Sajauc olas, pienu, eļļu, sāli un pusi tapiokas cietes līdz gludai.
- Pievieno atlikušo cieti un cepamo pulveri; sablenderē, tad nokasa malas un vēlreiz sablendē.
- Pulse parmezāna sierā.
- Ielejiet mīklu pannā, pēc vēlēšanās uzberiet mocarellu.
- Cep 45-50 minūtes, līdz zobu bakstāmais iznāk tīrs.
- Atdzesē pannā, pēc tam apgriež, lai pilnībā atdziest.
- Šķēle un pasniedz.
📌 Piezīme: Mīklai jābūt pankūku mīklas konsistencei. Pārliecinieties arī, ka pannā ir sviests un milti, pretējā gadījumā jūsu pao de queijo pielīps pie pannas.
💡Padomi un ieteikumi
- Nodrošiniet precīzus maniokas miltu un siera mērījumus. Pārāk daudz vai pārāk maz var ietekmēt tekstūru.
- Rūpīgi ieeļļojiet Bundt pannu ar sviestu un miltiem, lai izvairītos no pielipšanas.
- Pirms cepšanas pārliecinieties, vai cepeškrāsns ir pilnībā uzkarsēta līdz ieteicamajai temperatūrai.
Skatīt citas Brazīlijas receptes:
Recepte
Bundt siera maize
darbarīki
Sastāvdaļas
- 330 g Mīļais Polviho (pazīstams arī kā Yuca ciete vai Tapiokas ciete)
- 100 g Svaigi rīvēts Parmesan siers
- 100 g sasmalcināta mocarella , neobligāti
- 20 g sasmalcināta mocarella apkaisīt virsū (pēc izvēles)
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 1 tējkarote Košera sāls
- 3 liels olas , telpas temperatūra
- 110 ml pilnpiens
- 110 ml ūdens
- 110 ml avokado eļļa, saulespuķu eļļa vai jebkura neitrālas garšas eļļa
Instrukcijas
- Noregulējiet cepeškrāsns režģi vidējā pozīcijā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 °C (180 °F).
- Sviestu un miltus ieberiet standarta 12 tasīšu Bundt pannu vai apsmidziniet ar cepamo aerosolu ar miltiem.
- Blenderī pievienojiet olas, pienu, eļļu, sāli un pusi tapiokas cietes. Blenderējiet 2 minūtes līdz gludai.
- Pievienojiet pārējo tapiokas cieti un cepamo pulveri. Blenderējiet vēl vienu minūti. Izmantojiet lāpstiņu vai koka karoti, lai noskrāpētu malas un blendējiet vēl 5 minūtes, lai iegūtu viendabīgu maisījumu. Pēc tam pievienojiet svaigi rīvētu parmezānu, dažas reizes pulsējot, lai tas integrētos mīklā.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā, ar lāpstiņu izlīdziniet augšpusi. Pēc izvēles pa virsu uzkaisa vēl sasmalcinātu mocarellu.
- Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 45-50 minūtes vai līdz zeltaini brūnai. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo - tam vajadzētu iznākt tīram.
- Ļaujiet maizei dažas minūtes atdzist pannā. Pēc tam apgrieziet to uz šķīvja vai režģa, lai pilnībā atdziest.
- Atdzisušo Bundt siera maizi sagriež šķēlēs un pasniedz.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.