Beijinho de coco" ir klasisks Brazīlijas deserts, kas pazīstams arī vienkārši kā "beijinho", kas portugāļu valodā nozīmē "mazs skūpsts".
Tas ir izgatavots no saldināta iebiezināta piena, sviesta un rīvēta kokosrieksta. To bieži rotā krustnagliņa augšpusē, piešķirot tai atšķirīgu un elegantu izskatu.
Šie gardumi parasti tiek pasniegti dzimšanas dienas ballītēs un īpašos gadījumos.
Metode īsumā
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
- Katliņā uz lēnas uguns karsē kondensēto pienu, pienu un sviestu, līdz sviests izkūst.
- Pievienojiet ½ tasi kokosriekstu un samaisiet 20 minūtes, līdz tas ir biezs. Bieži skrāpiet pannu un pārbaudiet, vai maisījums nokļūst no apakšas.
- Atdzesē maisījumu līdz istabas temperatūrai.
- Sagatavo konfekšu krūzes. Ietauko rokas, no maisījuma veido bumbiņas, apviļā kokosriekstā un liek krūzītēs ar krustnagliņu virsū.
- Atkārtojiet ar visu maisījumu.
Padomi un ieteikumi
- Nesteidziniet gatavošanas procesu. Nepārtraukti maisiet uz lēnas uguns, lai nepiedegtu un nodrošinātu vienmērīgu maisījumu.
- Centieties iegūt biezu maisījumu, kas noliecas no pannas apakšas. Tas nodrošina, ka jūsu Beijinhos saglabā savu formu.
- Veidojot bumbiņas, turiet rokas un nelielu šķīvīti ieziest ar sviestu. Tas novērš maisījuma pielipšanu un nodrošina vienmērīgu formu.
- Neizlaidiet dzesēšanas posmu! Ar siltu maisījumu būs grūti rīkoties, un tas netiks pareizi nostiprināts.
Saistītās receptes:
Recepte
KOKONSriekstu skūpsts "KANDE
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote sviests plus roku eļļošanai
- 14 unces saldināts iebiezināts piens
- ⅓ kauss biezs krējums, pilnpiens vai kokosriekstu piens
- 80 g nesaldināts sasmalcināts kokosrieksts , plus pārklāšanai
- 23 gabali krustnagliņas . neobligāti
Instrukcijas
- Apvienojiet iebiezināto pienu, krējumu un sviestu nelielā katliņā un novietojiet to uz lēnas uguns. Maisa ar silikona lāpstiņu, līdz sviests ir pilnībā izkusis.
- Pievienojiet ½ tasi rīvētu kokosriekstu un turpiniet maisīt apmēram 20 minūtes vai līdz maisījums sabiezē līdz vietai, kur to var veidot bumbiņās.
- Pārliecinieties, ka ar lāpstiņu bieži skrāpiet pannas malas un dibenu, lai maisījums nepiedegtu. Pievērsiet uzmanību konsistencei: nedaudz nolieciet pannu, lai pārbaudītu, un beijinho maisījumam vajadzētu atdalīties no pannas apakšas, kad tas ir gatavs.
- Kad tas ir gatavs, pārnesiet bejinho maisījumu uz dziļu šķīvi vai trauku un ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai, pirms to veidojat. Sagatavojiet 23 konfekšu krūzes (5. izmērs).
- Atlikušo rīvēto kokosriekstu ber uz dziļas šķīvja. Lai izveidotu beijinhos, viegli ieeļļojiet rokas ar sviestu un ņemiet nelielu daudzumu maisījuma, sarullējot to bumbiņā.
- Ritiniet bumbiņu rīvētā kokosriekstā, līdz tā ir pilnībā pārklāta. Ievietojiet katru pārklāto bumbiņu konfekšu krūzē un ievietojiet krustnagliņu augšpusē. Atkārtojiet ar atlikušo maisījumu.
Piezīmes
- Beijinhos var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā dažas dienas vai ledusskapī līdz pat nedēļai.
- Lai sasaldētu, satiniet brigadeiro bumbiņās un apviļojiet tās ar smidzinājumiem. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru vienā kārtā. Sasaldē brigadeiro uz dažām stundām, līdz tā kļūst cieta. Pārvietojiet tos hermētiskā traukā vai saldētavai piemērotā rāvējslēdzēja maisiņā, noņemiet lieko gaisu un sasaldējiet līdz 3 mēnešiem.
Pirms pasniegšanas 1 stundu atkausē istabas temperatūrā. Šajā laikā izvairieties no iepakojuma atvēršanas, lai saldumi nesvīstu un nesaslapinātu iesaiņojumus.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.