Brigadeiro de Chocolate ir populārs deserts Brazīlijā. Šajā receptē tiek izmantota rūgta šokolāde, lai līdzsvarotu iebiezinātā piena saldumu.
Tas ir lieliski piemērots dzimšanas dienām vai jebkuram īpašam notikumam, piemēram, Valentīna dienai vai jebkurai svinēšanai.
Metode īsumā
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
- Katliņā apvienojiet šokolādi, iebiezināto pienu un sviestu un karsējiet uz lēnas uguns, maisot, līdz sabiezē apmēram 12 minūtes.
- Pārliek traukā, lai pilnībā atdziest.
- Uzstādiet papīra krūzes un šķīvi ar šokolādes smidzinājumiem.
- Samitriniet rokas ar ūdeni, izvelciet un satiniet maisījumu bumbiņās, pārklājiet ar smidzinātājiem un ievietojiet glāzēs.
- Nekavējoties pasniedziet brigadeiros.
Padomi un ieteikumi
- Lai iegūtu krēmīgāku šokolādes brigadeiro, pārejiet no lāpstiņas uz putotāju, tiklīdz šokolāde un sviests izkusis. Nepārtraukti maisa, līdz sabiezē.
- Varat izmantot vai nu rūgti saldo šokolādes tāfelīti, vai čipsus. Alternatīvi, nomainiet batoniņu ar 3 ēdamkarotēm 100% nesaldināta kakao, piemēram, Hershey's, un pievienojiet maisījumam 160 ml bieza krējuma vai pilnpiena. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes.
Saistītās receptes:
Recepte
Šokolādes brigadieris
Brazīlijas šokolādes trifeles jeb Brigadeiros ir populārs deserts Brazīlijā. Šie mazie, kumosa lieluma gardumi ir pagatavoti tikai no dažām vienkāršām sastāvdaļām, un tos ir viegli pagatavot, tāpēc tie ir iecienīti mājas pavāru un profesionālu pavāru vidū. Krēmveida, šokolādes pildījums ir pārklāts ar šokolādes smidzinājumiem vai vermicelli, piešķirot jautru un svinīgu pieskārienu jebkuram gadījumam. Tātad, Brazīlijas šokolādes trifeles apmierinās jūsu vēlmes neatkarīgi no tā, vai rīkojat ballīti vai meklējat ātru saldu uzkodu. Tātad, iedziļināsimies receptē un uzzināsim, kā pagatavot šos gardos kārumus mājās!
Sastāvdaļas
- 2 ½ ēdamkarotes nesālīts sviests , plus tavām rokām
- 14 unces saldināts iebiezināts piens
- 50 g rūgta šokolādes tāfelīte vai čipsi, piemēram, Ghirardelli. Varat aizstāt 3 ēdamkarotes 100% dabīgā nesaldināta kakao, piemēram, Hershe'y.
- 1 kauss šokolādes smidzinātāji or vermicelli
Instrukcijas
- Sadaliet šokolādi gabalos un pārliekiet vidējā katliņā. Pievieno iebiezināto pienu un sviestu. Liek pannu uz mazas uguns un maisa ar lāpstiņu apmēram 12 minūtes, līdz tā sasniedz pareizo konsistenci: brigadeiro sāk kļūt krēmīgāks, sabiezēt un atrauties no pannas dibena – laiks var mainīties atkarībā no plīts liesmas, jūsu pannas izmērs un materiāls.
- Pārliek brigadeiro dziļā traukā (vai šķīvī) un ļauj atdzist – ar lāpstiņu kārtīgi izgrebj pannu, lai izlietotu visu brigadeiro maisījumu. Pirms rullēšanas ļaujiet brigadeiro maisījumam pilnībā atdzist (ja vēlaties, pagatavojiet maisījumu iepriekšējā dienā un pārklājiet ar plastmasas apvalku, kad tas ir atdzisis).
- Brigadeiros ripināšanai un dekorēšanai izklāj 30 papīra krūzes (4.izmērs); piepildiet dziļu šķīvi ar šokolādes smidzinājumiem un turiet tuvumā nelielu bļodu ar filtrētu ūdeni, lai samitrinātu rokas. Viegli samitriniet rokas — tas palīdz smidzinātājiem labāk pielipt brigadeiro.
- Ar tējkaroti izņemiet daļu maisījuma, sarullējiet to bumbiņā un nometiet uz šķīvja ar smidzinājumiem. Vienlaicīgi dariet tik daudz, cik ietilptu šķīvī. Apritiniet brigadeiros smidzinātājos, lai tie pilnībā pārklātu, un pēc tam ievietojiet tos papīra glāzēs. Turpiniet šo procesu, līdz esat izlietojis visu brigadeiro maisījumu. Nekavējoties pasniedziet.
Piezīmes
Kā uzglabāt un padarīt uz priekšu
- Brigadeiro var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā dažas dienas vai ledusskapī līdz pat nedēļai.
- Lai pagatavotu, sagatavojiet maisījumu iepriekšējā dienā un pārklājiet ar plastmasas apvalku, kad tas ir atdzisis.
- Lai sasaldētu, satiniet brigadeiro bumbiņās un apviļojiet tās ar smidzinājumiem. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru vienā kārtā.
Sasaldē brigadeiro uz dažām stundām, līdz tā kļūst cieta. Pārvietojiet tos hermētiskā traukā vai saldētavai draudzīgā rāvējslēdzēja maisiņā, noņemiet lieko gaisu un sasaldējiet līdz 3 mēnešiem.
Pirms pasniegšanas 1 stundu atkausē istabas temperatūrā. Šajā laikā izvairieties no iepakojuma atvēršanas, lai saldumi nesvīstu un nesaslapinātu iesaiņojumus.
Uzturvērtības Fakti
Šokolādes brigadieris
Summa uz vienu apkalpošanu
Kalorijas
143
% Ikdienas vērtība *
Tauki
5
g
8
%
Piesātināto tauku
3
g
19
%
Trans-taukskābes
0.05
g
Polinepiesātināto tauku
0.2
g
Mononepiesātinātie tauki
1
g
Holesterīns
17
mg
6
%
Nātrijs
51
mg
2
%
kālijs
181
mg
5
%
ogļhidrāti
23
g
8
%
Šķiedra
1
g
4
%
bērns
22
g
24
%
proteīns
4
g
8
%
Vitamīns
141
IU
3
%
C vitamīns
1
mg
1
%
Kalcijs
116
mg
12
%
dzelzs
0.4
mg
2
%
* Procentuālās dienas vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.
Vai jums patika recepte?Mēs būtu pateicīgi, ja jūs varētu to novērtēt. Noteikti pārbaudiet arī mūsu Youtube kanāls lai iegūtu vairāk lielisku recepšu. Lūdzu, kopīgojiet to sociālajos tīklos un atzīmējiet mūs, lai mēs varētu redzēt jūsu gardos darbus. Paldies!