Šajā garšīgajā receptē ir maigas vistas krūtiņas vai ciskas, kraukšķīgas zaļās pupiņas un pikanta mērce, kas pildīta ar umami garšu. Ar vienkāršu marinādes un maisīšanas tehniku šis ēdiens kļūs par jaunu iecienītāko jūsu recepšu repertuārā. Sekojiet līdzi, lai iegūtu soli pa solim norādījumus par to, kā mājās pagatavot šo mutē laistošo ēdienu.
Kā pagatavot pupiņu vistu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Vidējā bļodā saputojiet visas marinādes sastāvdaļas un nolieciet malā. Sagrieziet vistas gaļu plānās sloksnēs un pievienojiet marinādei. Ļaujiet tai nostāvēties 10 līdz 15 minūtes vai nakti ledusskapī.
Atsevišķā mazā bļodā samaisiet visas mērces sastāvdaļas, līdz kukurūzas ciete ir pilnībā izšķīdusi, un novietojiet malā. Uzkarsē wok vai lielu pannu uz lielas uguns un pievieno 2 ēdamkarotes eļļas.
Kad parādās baltu dūmu gabaliņš, iemetiet marinētu vistu wok pannā. Cepiet, līdz vista ir kraukšķīga ap malām un pārogļojusies 3 līdz 5 minūtes. Apmetiet dažas reizes un turpiniet gatavot, līdz tas ir tikko gatavs, 2 līdz 3 minūtes.
Kad vista ir apcepusies un izcepusies, izņem to uz liela šķīvja. Uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes eļļas, pievieno zaļās pupiņas un maisot vāra 3 līdz 5 minūtes; pievienojiet ķiplokus, ingveru, zaļā sīpola balto daļu un sīpolu, nepārtraukti maisot 2 minūtes ilgāk.
Gatavo vistu liek atpakaļ wok pannā. Vēlreiz samaisiet mērces maisījumu, lai kārtīgi izšķīdinātu kukurūzas cieti, un ielejiet to wok pannā kopā ar zaļā sīpola zaļo daļu.
Turiet to visu kustībā. Notīriet visus gabaliņus no wok pannas apakšas, pirms tie sāk degt. Kad pupiņu vistas mērce ir kļuvusi biezā glazūrā, apmēram 1 minūti, nekavējoties pasniedziet pupiņu vistu. Izbaudi!
Saistītās receptes:
- Sičuaņas malas vista
- Portugāļu vista
- Vistas Piccata
- Vistas karijs
- Saldā Havaju vista
- Vistas Tikka Masala
Recepte
Viegla stīgu pupiņu vista
Sastāvdaļas
- 1 lb (453.59 g) vistas krūtiņa vai ciskas bez kauliem bez ādas, sagrieztas strēmelēs vai kumosa lieluma gabaliņos
Marinādei:
- 1 ēdamkarote zema nātrija sojas mērce
- 1 ēdamkarote Shaoxing vīns (vai sausais šerijs)
- 2 tējkarotes kukurūzas ciete
- ¼ tējkarote malti kajēnas pipari vai malti melnie pipari
- ¼ tējkarote ķiploku pulveris
Vītolam:
- 1 ēdamkarote zema nātrija sojas mērce
- 1 ēdamkarote sēņu garšas tumšā sojas mērce vai tumšā sojas mērce
- 2 ēdamkarotes Šaoksingas vīns vai sausais šerijs
- 1-2 ēdamkarotes raudzēta sojas pupiņu pasta vai melno pupiņu mērce
- ½ kauss ūdens kopā ar ½ tējkaroti Knorr Granulated Chicken garšas buljona
- 4 tējkarotes cukurs
- 2 tējkarotes kukurūzas ciete
- 1 tējkarote sarkano piparu pārslas vai malti kajēnas pipari , neobligāti
Maisa cepšanai:
- 4 ēdamkarotes zemesriekstu eļļa , avokado eļļa, rapšu eļļa vai augu eļļa
- 1 lb (450 g) zaļās pupiņas, sagrieztas 1” (2.5 cm) garos gabaliņos
- 1 sīpols , sagriezts šķēlītēs
- 4 krustnagliņas ķiploki , sasmalcina
- 1- colla svaiga ingvera , sasmalcina
- 6 zaļie sīpoli , sasmalcināta (baltā daļa un zaļā daļa atdalīta)
Instrukcijas
- Vidējā bļodā sakuļ kopā visas marinādes sastāvdaļas un noliek malā. Sagrieziet vistas gaļu plānās sloksnēs un pievienojiet marinādei. Ļaujiet tai nostāvēties vismaz 10 līdz 15 minūtes vai tik ilgi, cik nakti ledusskapī.
- Atsevišķā mazā bļodā samaisiet visas mērces sastāvdaļas, līdz kukurūzas ciete ir pilnībā izšķīdusi, un novietojiet malā.
- Uzkarsē wok vai lielu pannu uz lielas uguns un pievieno 2 ēdamkarotes eļļas. Kad parādās baltu dūmu gabaliņš, iemetiet marinētu vistu wok pannā. Cepiet, līdz vista ir kraukšķīga ap malām un pārogļojusies 3 līdz 5 minūtes. Apmetiet dažas reizes un turpiniet gatavot, līdz tas ir gatavs 2 līdz 3 minūtes. Kad vista ir apcepusies un izcepusies, izņem to uz liela šķīvja.
- Uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes eļļas, pievieno zaļās pupiņas un maisot vāra 3 līdz 5 minūtes; pievienojiet ķiplokus, ingveru, zaļā sīpola balto daļu un sīpolu, nepārtraukti maisot 2 minūtes ilgāk.
- Gatavo vistu liek atpakaļ wok pannā. Vēlreiz samaisiet mērces maisījumu, lai kārtīgi izšķīdinātu kukurūzas cieti, un ielejiet to wok pannā kopā ar zaļā sīpola zaļo daļu. Turiet to visu kustībā. Notīriet visus gabaliņus no wok pannas apakšas, pirms tie sāk degt. Kad pupiņu vistas mērce ir kļuvusi biezā glazūrā, apmēram 1 minūti, nekavējoties pasniedziet pupiņu vistu. Izbaudi!
Piezīmes
- Glabāt: Stīgu pupiņu vistas, pārpalikumus pārnes hermētiskā traukā un atdzesē 2 stundu laikā pēc gatavošanas. Ledusskapī trauku var uzglabāt 3-4 dienas.
- Lai uzsildītu: Pārliek vēlamo daudzumu pārpalikumu mikroviļņu krāsnī lietojamā traukā un pārklāj to ar mitru papīra dvieli. Karsējiet uz augstas temperatūras 1-2 minūtes vai līdz uzkarsē, laiku pa laikam apmaisot.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.