Šī vienkāršā tomātu mērces recepte ir garšīga un daudzpusīga mērce, ko var izmantot dažādos meksikāņu ēdienos. Tas ir izgatavots no svaigiem tomatillo, serranos, halapeno, ķiplokiem un cilantro, kas tiek sajaukti kopā, lai izveidotu pikantu un nedaudz pikantu mērci.
To var izmantot kā taco, enchiladas vai burrito pildījumu vai kā čipsu mērci. Šī recepte ir ātri un vienkārši pagatavojama, un to var viegli pielāgot atbilstoši savām garšas vēlmēm. Lai iegūtu vairāk meksikāņu iedvesmoto mērci, skatiet Grauzdēta Tomatillo Salsa, Mājas salsa, Meksikas rančo iegremdēšana, un Balts Queso Dip.
Kā pagatavot Tomātu mērce
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Nomizojiet un noņemiet tomātiem sēnalas un noskalojiet zem vēsa ūdens. Vidējā katlā pievienojiet 8 tases ūdens un uzvāra. Verdošā ūdenī pievienojiet sīpolus, serrano, halapeno un tomatillos, pēc tam uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz tomāti ir nedaudz dzelteni un diezgan mīksti, bet nesadalās, 8 līdz 10 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
Pārlejiet halapeno, serrano, sasmalcinātus ķiplokus un košera sāli uz a blenderis or virtuves kombains; rezervējiet gatavošanas ūdeni. Blenderējiet 5 sekundes. Pievienojiet tomātus un samaisiet līdz rupjai tekstūrai.
Sablenderē cilantro un sablenderē līdz gludai, pievienojot dažas ēdamkarotes vārāmā ūdens, ja salsa ir pārāk bieza. Ja lietojat, iemaisiet laima sulu. Garšojiet pēc garšvielām un, ja nepieciešams, pievienojiet košera sāli. Ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes, lai attīstītos garšas.
👀👉Piezīme: Mēs nepievienojam papildu ūdeni; tā vietā mēs pielāgojam Tomatillo salsas konsistenci ar laima sulu; ja vēlaties, varat izmantot gatavošanas ūdeni.
Vairāk meksikāņu iedvesmotu ēdienu:
- Viegla vistas Quesadilla
- Mājas siera mērce
- Meksikas karstais kakao
- Meksikas kafejnīca de Olla
- Grauzdēta Tomatillo Salsa
- Laima krēms
- Kukurūzas tortilla
- Bolillos Rolls
- Kesadilla ar pupiņu salātiem
Recepte
Tomātu mērce
Sastāvdaļas
- ½ kg (1 ½ mārciņas) veseli tomāti , nomizoti un izskaloti
- ½ mazs sīpols
- 2 Jalapeño pipari izrietēja
- 2 serano pipari izrietēja
- 2 mazs ķiploka daiviņas , sadauzīja
- 1 samll ķekars cilantro lapas , noņemti kāti
- 1 ½ tējkarotes košera sāls , pielāgojiet pēc garšas
- sula no ½ laima
- vārīšanas ūdens ja nepieciešams
Instrukcijas
- Nomizojiet un noņemiet tomātiem sēnalas un noskalojiet zem vēsa ūdens. Vidējā katlā pievienojiet 8 tases ūdens un uzvāra. Verdošā ūdenī pievienojiet sīpolus, serrano, halapeno un tomatillos, pēc tam uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz tomāti ir nedaudz dzelteni un diezgan mīksti, bet nesadalās, 8 līdz 10 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
- Pārlejiet halapeno, serrano, sasmalcinātus ķiplokus un košera sāli blenderī vai virtuves kombainā; rezervējiet gatavošanas ūdeni. Blenderējiet 5 sekundes. Pievienojiet tomātus un samaisiet līdz rupjai tekstūrai. Sablenderē cilantro un sablenderē līdz gludai, pievienojot dažas ēdamkarotes vārāmā ūdens, ja salsa ir pārāk bieza. Garšojiet pēc garšvielām un, ja nepieciešams, pielāgojiet. Ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes, lai attīstītos garšas. Ja lietojat, iemaisiet laima sulu.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.