Sicht Dir no engem méi gesonden awer leckere Wee fir Ouschteren ze feieren? Kuckt net méi wäit wéi dës 100% Whole Wheat Hot Cross Buns! Dës Whole Wheat Hot Cross Buns si mëll, flauscheg a schmaachtvoll, gemaach mat ganz Weess Miel a liicht gewürzt mat Zimt, Muskat a Piment.
Dës Whole Wheat Hot Cross Buns si gesond an indulgent, besat mat séissen a tangy Johannisbeeren a liicht verglaste mat Aprikoskonserven. Plus, mat eisem einfach ze verfollegen Rezept, kënnt Dir se direkt doheem maachen.
Wéi maachen ech ganz Weess Hot Cross Buns
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Kombinéiert déi gesiften ganz Weess Miel, Zocker, Gewierzer a Salz an enger propperer Aarbechtsfläch oder engem 30 qt. Standard-Gewiicht Mëschung Schossel. Maacht eng Brunn am Zentrum vun der Miel Mëschung.
Huelt d'Hief an e bësse waarmt Waasser derbäi a gutt vermëschen bis d'Hef opléist. Füügt déi geschlagen Eeër an d'naass Mëschung, gefollegt vun der geschmoltenem Botter.
Fänkt un d'Miel ze integréieren, mat der banneschten Rand vun der Brunn unzefänken. Wann ongeféier d'Halschent vun der Miel agebaut ass, wäert den Teig an eng knaschteg Mass zesummekommen.
Kneet weider bis glat an elastesch, ongeféier 15 Minutten. Dir sollt Är Uewerfläch net Miel brauchen, awer liicht Miel wéi néideg, wann den Teig hält.
Füügt d'Rosinen, d'Orange an d'Zitrouneschuel un den Teig a kneet se bis gläichméisseg verdeelt. Form den Teig zu engem Ball. Generéis Botter eng grouss, propper Schossel a transferéiert den Teigkugel drop.
Dréckt de Ball fir mat der Botter ze beschichten, dann deckt d'Schuel mat engem propperen Kichenhandtuch. Loosst den Teig waarm opstoen bis verduebelt, ongeféier 1 bis 1-½ Stonn.
Maacht den Teig op eng propper Aarbechtsfläch eraus an trennt en an 12 souguer Stécker (ongeféier 90 bis 100 Gramm all) mat enger Bankschrauber oder engem schaarfe Messer.
Form all Stéck an e Kugel andeems se se iwwer sech klappt an den stretchy Teig iwwer d'Uebstbitter zitt, sou datt se net eraushänken. Wann Dir e glatene Kugel hutt, knipst d'Naht um ënnen zou a setzt d'Säit Säit erof op d'Uewerfläch.
Als nächst, cup Är Hand iwwer de Ball a bewegt Är Hand an enger kreesfërmeger Bewegung fir de Ball zu enger perfekter Ronn ze zéien - setzt se an der preparéierter Pan.
Widderhuelen mat dem reschtlechen Teig an arrangéiert d'Bäll an engem 3-vun-4 Gitter, gläichméisseg auserneen. Brush all Bunn liicht mat Ueleg.
Zu dësem Zäitpunkt kënnt Dir d'Pan enk a Plastiksverpackung ofdecken a bis zu 1 Dag am Frigo killen. Als nächst deckt den Teig mat engem propperem Kichenhandtuch.
Loosst d'Bäll opstoen bis hir Säiten beréieren, ongeféier 1 bis 1-½ Stonnen (méi laang wann den Teig gekillt ass). Setzt e Rack am Zentrum vum Ofen a virhëtzt op 350 Grad.
An enger klenger Schossel kombinéieren d'Miel, Zocker, erweicht Botter a Vanille; lues Mëllech derbäi fir eng glat Paste ze bilden, iwwerdroen an eng Pâtisserie oder Zipper-Top Sak, a schneide e ⅓-Zoll Lach an engem Eck.
Pipelines iwwer d'Zentren vun de Bäll an eng Richtung an dann erëm an déi entgéintgesate Richtung, sou datt all Ball e Kräiz huet.
Bake déi ganz Weess waarm Kräizbullen bis opgestan a brong, 25 bis 30 Minutten. D'intern Temperatur vun engem Zentrum Bun soll 190 Grad registréieren.
Wärend d'Whole Wheat Hot Cross Buns baken, kachen d'Aprikoskonserven a Waasser an engem mëttleren Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt. Stir mat enger Gabel wéi et kachen bis d'Mëschung eng dënn, glänzend Flëssegkeet ass, ongeféier 3 Minutten.
Huelt vun der Hëtzt. Wann d'Whole Wheat Hot Cross Buns aus dem Ofen erauskommen, Pinsel de Sirop gläichméisseg. Serve Whole Wheat Hot Cross Buns, waarm oder bei Raumtemperatur.
Zesummenhang Rezepter:
- Waarm Kräizbunnen
- Äppelbrout
- Orange Hot Kräiz Buns
- Pessach Brout
- Rosemary Focaccia Brout
- Kéis Soda Brout
Rezept
Einfach Ganz Weess Hot Kräiz Buns
Tools
Ingredienten
Fir déi ganz Weess Hot Cross Buns
- 17g Instant dréchen Hef
- ½ Coupe waarmt Waasser* (100 °F bis 115 °F)
- ½ Coupe ongespeedter Botter bei Raumtemperatur erweicht
- ¼ Coupe Hunneg , gedeelt
- ½ Coupe packend hellbraune Zucker
- 3 grouss Eeër, Raumtemperatur , liicht geschloen
- 1 Coupe laut ganz Mëllech (100 ° F bis 115 ° F)
- 500g (5 Taasen) ganz Weess Miel oder wäiss ganz Weess , Läffel, ausgeglach & gesiften
- 10g Coucher Salz
- 1 Dësch räi Vanille Extrait
- 60g Johannisbeeren, Rosinen, Gëllene Rosinen oder geschnidden kandéiert gemëschte Peel , hydratiséiert
- ¾ Eeërbecher Buedem Saigon Kanéil
- ⅛ Eeërbecher Allspice
- ¼ Eeërbecher Muskat frësch gerooss
- 1 orange Zest ganz orange
- 1 Zitrouneschuel ganz Zitroun
Zwou Optiounen fir d'Kräiz:
Optioun 1 👉 Vanill Icing Cross:
- 1 Coupe Pudderzocker
- ½ teaspoonn räi Vanille Extrait
- 1 zu 2 Esslöffel oder wéi néideg fir e pipeable Paste Glace ze maachen ganz Mëllech, Crème oder frësch oder Fläsch Orange fir orange Glace) oder wéi néideg fir e pipeable Paste Glace ze maachen
Optioun 2👉Miel Paste Kräiz:
- 100g ganz Weess Miel oder wéi néideg fir e pipeable Paste Glace ze maachen
- 40 ml Waasser
- ½ Eeërbecher räi Vanille Extrait
- 50g Zocker
- 50g ongespeedter Botter , erweicht bei Raumtemperatur
- ½ Zitrouneschuel hallef Zitroun
Fir d'Glasur:
- ¼ Coupe Aprikos konservéiert
- 2 Zoppeläffel Waasser
Uweisungen
- Kombinéiert déi gesiften ganz Weess Miel, Zocker, Gewierzer a Salz am Zentrum vun enger propperer Aarbechtsfläch oder engem 30 qt. Standard Gewiicht Mëschung Schossel. Maacht eng gutt am Zentrum vun der Miel Mëschung. Huelt d'Hief an e bësse vum waarme Waasser derbäi a gutt vermëschen bis d'Hef opléist.
- Füügt déi geschlagen Eeër an d'naass Mëschung, gefollegt vun der geschmoltenem Botter. Fänkt un d'Miel ze integréieren, mat der banneschten Rand vun der Brunn unzefänken. Den Teig fänkt un an enger knaschteg Mass zesummen ze kommen, wann ongeféier d'Halschent vun der Miel agebaut ass.
- Kneet weider bis glat an elastesch, ongeféier 15 Minutten. Dir sollt Är Uewerfläch net Miel brauchen, awer liicht Miel wéi néideg, wann den Teig hält. Füügt d'Rosinen, d'Orange an d'Zitrouneschuel un den Teig a kneet se bis gläichméisseg verdeelt. Form den Teig zu engem Ball.
- Generéis Botter eng grouss propper Schossel an transferéiert den Teigkugel op. Dréckt de Ball fir mat der Botter ze beschichten, dann deckt d'Schuel mat engem propperen Kichenhandtuch. Loosst den Teig op enger waarmer Plaz opstoen bis verduebelt, ongeféier 1 bis 1-½ Stonnen.
- Maacht den Teig op eng propper Aarbechtsfläch eraus an trennt en an 12 souguer Stécker (ongeféier 90 bis 100 Gramm all) mat enger Bankschrauber oder engem schaarfe Messer. Form all Stéck an e Kugel andeems se se iwwer sech klappt an den stretchy Teig iwwer d'Uebstbitter zitt, sou datt se net eraushänken.
- Wann Dir e glatene Kugel hutt, knipst d'Naht um ënnen zou a setzt d'Säit Säit erof op d'Uewerfläch. Als nächst, cup Är Hand iwwer de Ball a bewegt Är Hand séier an enger kreesfërmeger Bewegung fir de Ball an eng perfekt Ronn ze zéien - setzt se an der preparéierter Pan.
- Widderhuelen mat dem reschtlechen Teig an arrangéiert d'Bäll an engem 3-by-4 Gitter, gläichméisseg auserneen. Liicht all Bunn mat Ueleg Pinsel. Zu dësem Zäitpunkt kënnt Dir d'Pan enk a Plastiksverpackung ofdecken a bis zu 1 Dag am Frigo killen. Als nächst deckt den Teig mat engem propperen Kichenhandtuch. Loosst d'Bäll opstoen bis hir Säiten beréieren, ongeféier 1 bis 1-½ Stonnen (méi laang wann den Teig gekillt ass).
- Setzt e Rack am Zentrum vum Ofen a virhëtzt op 350 Grad. An enger klenger Schossel kombinéieren d'Miel, Zocker, erweicht Botter a Vanille; lues Mëllech derbäi fir eng glat Paste ze bilden, transferéiert an eng Pâtisserie oder Zipper-Top a schneit en ⅓ Zoll Lach an engem Eck.
- Pipe Linnen iwwer d'Zentren vun de Bäll an eng Richtung an dann erëm an déi entgéintgesate Richtung, sou datt all Ball e Kräiz huet. Bake déi ganz Weess waarm Kräizbullen bis opgestan a brong, 25 bis 30 Minutten. D'intern Temperatur vun engem Zentrum Bun soll 190 Grad registréieren.
- Wärend d'Bullen baken, kachen d'Aprikoskonserven a Waasser an engem mëttleren Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt. Stir mat enger Gabel wéi et kachen bis d'Mëschung eng dënn, glänzend Flëssegkeet ass, ongeféier 3 Minutten. Huelt vun der Hëtzt. Soubal d'Brouts aus dem Ofen erauskommen, de Sirop gläichméisseg iwwer si wäschen. Serve Whole Wheat Hot Cross Buns waarm, waarm oder bei Raumtemperatur.
Notes
- Den Teig soll mëll sinn a liicht klappt wann et fäerdeg ass ze beweisen. Opgepasst net ze vill Miel ze addéieren; e bëssen kleet ass gutt, Dir wëllt normalerweis net datt et komplett net kleet. Dat géif heeschen datt Ären Teig ze dréchen ass, an d'Whole Wheat Hot Cross Buns wäerte schwéier an dicht ginn.
- Fillen gratis hei déi gedréchent Uebst a Gewierzer auswiesselen; wann Dir wëllt, kënnt Dir och Zitroun oder Orangeschuel derbäisetzen.
- Deckt d'Iwwerreschter vu Vollkorn Hot Cross Buns fest a späichere bei Raumtemperatur fir 1-2 Deeg oder am Frigo fir bis zu 1 Woch.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.