Zënter Joeren ass Broutpudding mäin Dessert fir gemittlech Owender. Dëst Rezept, inspiréiert vun klassesch Techniken aus Amerika Test Kichen, erhéicht de Komfort Nahrungsmëttel mat engem Touch vu Raffinesséierung.
Net nëmmen ass dësen Dessert lecker, awer et ass och e super Wee fir eelst Brout ze benotzen, et an eppes wierklech Besonnesches ze transforméieren. Meng Iwwerleeung op dëse Klassiker erhéicht et weider mat subtilen Indikatiounen vu Bourbon, waarme Gewierzer an enger räicher Kéisbasis.
Dës lecker Mëschung gëtt mat räichem Brioche Brout, hellbraune Zucker, schwéierer Crème, verdampte Mëllech, Eeër a Vanille gemëscht, fir e Pudding ze kreéieren dee mat engem räiche Goût platzt. Iwwerdeems mat enger waarmer Bourbon Zooss, ass dëst Plat einfach irresistibel. Probéiert et - ech garantéieren datt Dir et gär wäert! 😉
Wiesselen op:
Method op ee Bléck
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Fir de Broutpudding:
- Toast Brout bis gëllenbraun.
- Mix Crème, Mëllech, Zucker, Vanille, Bourbon, Gewierzer, geschmëlzene Botter, Eeër a Eegiel.
- Brout an der Mëschung aus Mëschung.
- Bake bis gëllen a setzen.
Fir d'Bourbon Sauce:
- De Bourbon a Maisstärke schloen bis glat.
- Hëtzt Crème an Zocker bis opgeléist.
- Lues a lues an d'Bourbon-Maisstärke-Mëschung mëschen, kachen, da simmer bis et verdickt ass.
- Vun der Hëtzt, réieren Salz, Botter a Vanille. Optional addéiere mer extra Bourbon.
- Dréckt iwwer Pudding oder am Frigo fir spéider Benotzung. Heizen sanft.
Tipps fir déi bescht Broutpudding mat Bourbon Sauce ze maachen
- Benotzt eng gutt Qualitéit Brout fir Äre Pudding. Challah oder Brioche sinn exzellent Wiel wéinst hirem räiche a liicht séissen Aroma. Stale Brout funktionnéiert am beschten, well et d'Custard Mëschung gutt absorbéiert.
- Vergewëssert Iech datt Dir d'Brout an eenheetleche Wierfel schneiden. Dëst hëlleft souguer beim Soaking a Kachen.
- Loosst d'Brout fir mindestens 30 Minutten an der Kussmëschung drénken. Dëst garantéiert datt all Cube gutt gesättegt ass, wat zu engem cremegen a leckere Pudding féiert.
- Fir e méi räiche Broutpudding benotzt nëmmen Eegiel. Wann Dir gëllene Rosinen oder aner gedréchent Uebst wëllt enthalen, empfeelen ech 1 Coupe ze addéieren. Fänkt un mat der Halschent vun der Broutmëschung an Äert Bakform ze schëdden a sprëtzen d'Halschent vun de Rosinen. Da fügen se déi verbleiwen Broutmëschung derbäi a sprëtzen de Rescht vun de Rosinen.
Kuckt méi Rezepter:
Rezept
Broutpudding mat Bourbon Sauce
Ingredienten
Fir de Broutpudding:
- 10 Coupë Brioche (ongeféier 17.6 Unzen, 1 Zoll Cubes)
- 6 Zoppeläffel ongespeedter Botter , geschmollt a liicht ofgekillt
- 3 Coupë staark Crème
- ½ Coupe ganzer Mëllech
- 1 (12 Oz) voll-fett Verdampft Mëllech oder 1-½ Tassen ganz Mëllech
- 1 Coupe hellbraunes Zucker
- ½ Coupe granuléierten Zocker
- 2 Zoppeläffel räi Vanille Extrait
- ½ Eeërbecher Coucher Salz
- 1-½ Teaspinne Buedem zemools
- ¼ Eeërbecher frësch geriwwe Muskat
- 4 grouss Eeër , plus 4 yolks
- 2 Zoppeläffel Bourbon , fakultativ
- 3 Zoppeläffel turbinado Zocker
Bourbon Sauce (Maacht ongeféier 1 Coupe)
- 1 Coupe staark Crème
- 11/2 Teaspinne Maustast
- ¼ Coupe Bourbon oder schwéier Crème fir eng net-alkoholesch Versioun.
- 3 Zoppeläffel hellbraunes Zucker , ajustéieren op Goût
- ⅛ Eeërbecher Coucher Salz
- 1 Dësch ongespeedter Botter , an 4 Stécker geschnidden
- ½ Eeërbecher räi Vanille Extrait
Uweisungen
Fir de Broutpudding:
- Ajustéieren den Ofen Rack op d'Mëtt Positioun a virhëtzen den Ofen op 450 Grad Fahrenheit.
- Arrangéiert d'Brout an enger eenzeger Schicht op engem Bakblech bis knusprech a brong, ongeféier 12 Minutten, d'Stécker ëmdréinen an d'Blat hallef duerch d'Backen rotéieren. Loosst d'Brout ofkillen.
- An enger grousser Schossel d'Crème, d'Mëllech, d'verdampte Mëllech, de hellbraune Zucker, de Kärzucker, de Vanilleextrakt, de Bourbon, d'Salz, den Zimt, d'Muskat, d'geschmëlzene Botter, d'Eeër an d'Eegiel zesummen.
- Füügt d'geréischte Broutwierfelen zu dëser Kéismëschung. Gitt sanft bis d'Brout komplett beschichtet ass. Deckt d'Schuel a loosst et fir 30 Minutten zéien. Dréckt d'Brout sanft erof an d'Custard heiansdo fir sécher ze sinn datt et grëndlech erwächt ass.
- Den Ofentemperatur op 300 Grad Fahrenheit erhëtzen a Botter eng 13 x 9-Zoll Broiler-sécher Bakform.
- Gidd d'Brout an d'Mëschung an d'preparéiert Bakform. Sprëtzen Turbinado Zucker iwwer d'Spëtzt vun der Kéis. Bake am virgehëtzten Ofen bis d'Custard gesat ass an d'Spëtzt gëllenbraun ass, ongeféier 1 Stonn 15 Minutten bis 1 Stonn an 30 Minutten.
- Loosst de Broutpudding liicht ofkillen ier Dir servéiert.
Fir d'Bourbon Sauce:
- An enger klenger Schossel kombinéieren 4 Esslöffel Bourbon mat Maisstärke, rësele bis glat.
- An engem klenge Kasseroll, Hëtzt d'Crème mat Zocker iwwer mëttlerer Hëtzt. Stir kontinuéierlech bis den Zocker komplett opgeléist ass.
- Soubal den Zocker opgeléist ass, schloe lues a lues d'Maisstärke a Bourbon Mëschung. Fuert weider ze Hëtzt, bréngt d'Zooss zum Kachen.
- Nodeems Dir e Kachen erreecht hutt, reduzéiert d'Hëtzt op déi niddreg a kachen bis ongeféier 5 Minutten verdickt. Stir heiansdo fir ze vermeiden datt Klumpen bilden.
- Huelt de Kasseroll vun der Hëtzt. Stir eng Prise Salz, Botter an ½ Teelöffel Vanilleextrakt. 👉 Wann Dir e méi staarken Boosgeschmaach wëllt, gitt just 2 Esslöffel Bourbon an d'Schläim a füügt déi extra 2 Esslöffel vun der Hëtzt um Enn.
- Dréckt déi waarm Zooss iwwer Ären Dessert just virum Déngscht. Wann Dir net direkt benotzt, an engem loftdichte Behälter bis zu 5 Deeg am Frigo setzen. Huelt et sanft virum Gebrauch fir seng flësseg Konsistenz zréckzebréngen.
- Bemierkung: D'Zooss gläicht engem dënnen Pudding a Konsistenz.
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.