Bechamel ass eng klassesch wäiss Zooss, déi als Basis oder Additiv a ville franséische Platen benotzt gëtt, a mat nëmmen e puer einfachen Zutaten an Tools kënnt Dir eng ganz déck Versioun dovun an Ärer Kichen maachen.
Follegt d'Schrëtt an dësem Rezept an beandrockt Är Famill a Frënn mat Äre kulinaresche Fäegkeeten. Loosst eis ufänken!
Wiesselen op:
Wéi Dir maacht Bechamel
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
An engem mëttleren Dëppe waarm d'Mëllech bis simmering. An enger mëttlerer Saute Pan schmëlzen d'bausdrécken a lues a lues d'Miel inkorporéieren, stänneg rëselen iwwer niddereg Hëtzt fir eng maachen roude blonden. Lues a lues 1 Coupe (0.24 l) vun thien huet d'Mëllech an de Roux gehëtzt, rëselt stänneg. Kachen iwwer niddereg Hëtzt fir 10 Minutten bis d'Mëschung zu engem Paste-ähnlechen Konsequenz. Lues a lues integréieren déi reschtlech Mëllech rëselt bis glat.
Zesummenhang Rezepter:
Rezept
Bechamel
Ingredienten
- 4 Coupë ganzer Mëllech
- ½ Coupe (1 Stéck) net gesalzene Botter
- ½ allzweck Miel gesiften
- Prise vun frësch geriwwe Muskat
- ¼ Eeërbecher Buedem schwaarz Peffer
- 1 Eeërbecher Coucher Salz , schmaachen
Uweisungen
- An engem mëttleren Dëppe, Hëtzt d'Mëllech bis Simmer. An enger mëttlerer Sauté Pan, schmëlzen d'Botter a lues a lues d'Miel inkorporéieren, stänneg iwwer niddereg Hëtzt rëselen fir e blonden Roux ze maachen. Lues a lues 1 Coupe (0.24 l) vun der gehëtzter Mëllech an de Roux, stänneg rëselen. Kachen iwwer niddereg Hëtzt fir 10 Minutten bis d'Mëschung eng Paste-ähnlech Konsistenz gëtt. Lues a lues déi verbleiwen Mëllechstécker bis glat.
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.