Dëst Chile con Carne Rezept ass e Komfortnahrungsmëttel mat räichen, fetten Aromen - perfekt fir déi kal Deeg, wann Dir eng häerzlech, zefriddestellend Miel wëllt.
Am Géigesaz zu eisem klassesch Chili gemaach mat Rëndfleesch dat an nëmmen enger Stonn fäerdeg ass, dëst robust Rezept hëlt seng Zäit um Uewen, erlaabt d'Aromen sech z'entwéckelen an ze verdéiwen. Firwat? Gutt, et ass alles ëm Goût.
Et fänkt mat Rëndfleesch Chuck Braten an, natierlech, e bësse Speck - well Speck mécht alles besser. Ech benotzen eng Kombinatioun vu frëschen a gedréchent Chili fir e méi komplexe Goûtprofil ze kreéieren.
Pasilla Chiles, och bekannt als Chile Negro, addéiere e mëllen, tangy Kick, zesumme mat Äerd, Schockela a raisiny Notizen, déi de Chili säi Goût verbesseren. A Chipotle Chili Peppers fir e fëmmen, wierzegen Twist. Frësch Jalapeños ginn et Hellegkeet an e bëssen extra Hëtzt.
Ech hunn och Buedem cumin, Mexikanesch Oregano, a Buedem Koriander bäigefüügt fir e gutt gerundeten a leckere Goûtprofil ze kreéieren. Amplaz vun einfache Rëndfleesch Bouillon, benotzen ech granuléiert Rëndfleesch Bouillon (Knorr Mark recommandéiert) fir de Chili eng extra Schicht vu Räichtum an Déift ze ginn.
Zwiebel a Knuewel suerge fir déi schmaacht Basis, während Dos Equis Amber Béier a zerquetscht Tomaten bréngen Déift a Gläichgewiicht. Ech benotzen Masa harina fir et ze verdicken an en subtilen Hiweis vu Maisaroma ze addéieren. Serve et mat wäisse Reis, Botter Nuddelen, Gromperepuree, oder Maisebrot.
Method op ee Bléck
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
- Mikrowelle Pasillas mat Waasser bis erweecht.
- Mix Pasillas, Tomaten a Bouillon bis glat.
- Bacon kachen bis knusprech; Fett reservéieren.
- Braun Rëndfleesch am Speck Fett a Chargen.
- Kachen Zwiebel, Jalapeño a Knuewel am verbleiwen Fett.
- Gewierzer addéieren, mat Béier deglaze a kachen.
- Stir an der gemëschter Mëschung, Speck, Rëndfleesch a Waasser. Simmer iwwerdeckt.
- Simmer net iwwerdeckt bis d'Fleesch mëll ass.
- Mix Masa Harina mat Waasser, add to Chili, a simmer bis verdickt.
- Ajustéieren d'Gewierz a servéieren.
💡Tipps a Rotschléi
- E gemeinsame Feeler beim Virbereedung vun Chili con Carne ass et net genuch Zäit ze kachen. Et ass wichteg d'Ingredienten z'entwéckelen an z'integréieren beim Kachen. De Prozess ze räissen kann zu engem manner schmaache Plat resultéieren, well d'Aromen keng Chance hunn fir voll ze infuséieren an ze vermëschen.
- 🥫Déi éischte Kéier hunn ech Chili con Carne gemaach, hunn ech Bounen bäigefüügt. Och wann d'Resultat lecker war, hunn meng Famill an ech d'Gefill, datt d'Bounen net wierklech gutt mat dem décke Fleesch passen. Also, an dësem Rezept hunn ech d'Bounen ausgelooss. Wann Dir awer Boune gär hutt, kënnt Dir se nach ëmmer derbäisetzen. Füügt just e 40.5-Unze Can of drainért a gespullt Nier oder Pinto Bounen bis zum Enn vum Kachprozess. Hëtzt se fir ongeféier 15 Minutten, oder bis se komplett waarm sinn.
- 🌶️Meng Chile Con Carne Rezept packt e bësse Hëtzt. Wann Dir schaarf Iessen gär hutt, ass et perfekt wéi et ass. Awer wann Dir d'Saache méi mëll wëllt, probéiert dës einfach Upassung. Benotzt Ancho Chile amplaz Pasilla fir de Chili Base. Ancho Chile ass fëmmen awer net sou waarm. Ersetzen de Jalapeño mat engem roude Klackespär, a léisst de Cayenne a Chipotle Peffer eraus. Dir wäert ëmmer nach e super Goût kréien, just mat manner Hëtzt.
- 🐖Wann de Speck, deen Dir benotzt, net voll 3 Esslöffel Fett mécht, ergänzt mat Olivenueleg oder Geméisueleg.
- benotzt Kichen Schéier fir de Speck einfach ze schneiden. Et ass méi séier a méi einfach wéi e Messer ze benotzen. 🥓✂️
- Hutt Dir Reschter? Transforméiert se an lecker Tacos, Burritos, oder benotzt se als Topping fir gebakene Gromperen.
Kuckt méi Chili Rezepter:
Rezept
Einfach Chile Con Carne
Tools
- Héich Hëtzt Resistant Spatel
Ingredienten
- 4 Fong boneless Chuck Auge Braten, op d'Nähte auserneen gezunn, geschnidden an an 1 Zoll Stécker geschnidden
- 8 Unzeechepläng déck geschniddene Speck , an ½ Zoll Stécker geschnidden
- 7 mëttelgrouss gedréchent Pasilla oder Ancho Chiles (oder 4 Esslöffel Buttek Buedem Ancho oder Pasilla Chili Pudder)
- 1 Dësch gemalen Chipotle Chili Peffer
- 1 Eeërbecher Grondwaasser vu Payen
- 2 Zoppeläffel Buedem
- 2 Zoppeläffel gedréchent Oregano
- 1 Dësch Buedem Koriander
- 2 Zoppeläffel Knorr Rëndfleesch Aroma Bouillon (ajustéieren no Goût)
- 2 Teaspinne Kosher Salz (oder wéi néideg)
- 1 Eeërbecher Buedem (schmaachen)
- 2 mëttel- giel an zwénken , gehackt
- 3 jalapeño Chili, kären, gesaat a fein Wierfel geschnidden
- 6 Knuewelcher , gehackt
- 4 Coupë Waasser , gedeelt
- 1 (12 oz) Dos Equis Amber Béier oder aner gréissere Béier
- 1 (28 Oz) Konserven ganz oder zerquetscht Tomaten
- 1 Dësch hellbraunes Zucker
- ¼ Coupe Quaker Yellow Cornmeal
Optional Garnéieren
- Frësch gehackt Cilantro
- Schreddert Cheddar oder Monterey Jack Kéis
- Kallek Keile
Uweisungen
- Kombinéiert Pasillas a Waasser: Setzt d'Pasillas an 2 Tassen Waasser an eng Schossel. Mikrowelle se bis d'Pasillas erweicht sinn, ongeféier 3 Minutten. Nom Mikrowellen, d'Flëssegkeet net drainéieren oder entsuergen. D'Flëssegkeet ass wesentlech fir déi nächst Schrëtt well se d'Aromen vun de Pasillas dréit.
- Mix mat Tomaten a Maseca: Füügt déi erweicht Pasillas (mat hirer Flëssegkeet), Tomaten an hirem Jus, a Rëndfleesch-aromatiséiertem Bouillon an e Liewensmëttelprozessor oder Mixer.
- Blend bis glat: Veraarbecht d'Mëschung am Mixer bis et glat ass, ongeféier 1 Minutt. Wann d'Mëschung glat ass, setze se op der Säit.
- Bacon kachen: An engem hollänneschen Ofen oder engem groussen Dëppe kachen de Speck iwwer mëttlerer Hëtzt bis et knusprech ass, ongeféier 8 Minutten. Mat engem Schlauchläffel setzt de gekachte Speck op enger mat Pabeierhandtuch gezeechent Teller a reservéiert 3 Esslöffel Speckfett am Dëppe.
- Braun d'Fleesch: Patt Rëndfleesch trocken mat Pabeierhandtücher a Saison mat 2 Teaspoen Kosher Salz an 1 Teelöffel Buedem schwaarz Peffer. Heizen 1 Esslöffel reservéiert Speck Fett an engem elo eidelen hollänneschen Ofen iwwer mëttlerer Hëtzt bis just fëmmen - brong Halschent vum Rëndfleesch, ongeféier 8 Minutten. Transfer an d'Schuel a widderhuelen mat 1 Esslöffel Speckfett a verbleiwen Rëndfleesch.
- Layer Flavors: Füügt de verbleiwen 1 Eeërbecher vu Speckfett, Zwiebel a Jalapeño fir den hollänneschen Ofen erëm eidel ze maachen a kachen bis ongeféier 5 Minutten erweecht. Füügt de Knuewel a kachen bis dofteg, ongeféier 2 Minutten. Stier am Cumin, Chipotle-Pulver, Oregano, Koriander, Zocker a Cayenne, a kachen bis dofteg, ongeféier 30 Sekonnen. Deglaze den Dëppe andeems Dir de Béier schëdden a léisst et 7-8 Minutten kachen, bis et liicht reduzéiert gëtt.
- Gentle Simmer: Stir an der reservéierter Chile-Tomaten-Mëschung, gekachte Speck, reservéiert brong Rëndfleesch (zesumme mat all schmaachtflëssege Flëssegkeet aus dem Rëndfleesch), an déi verbleiwen 2 Tassen Waasser. Bréngt d'Mëschung zum Kachen. D'Hëtzt op déi niddreg reduzéieren a simmer, iwwerdeckt, heiansdo mat engem hëlze Läffel réieren, fir 1 Stonn. Fuert weider onofdeckt bis Fleesch mëll ass, 30 bis 45 Minutten.
- Verdicken mat Masa Harina: An enger klenger Schossel, Mix Masa Harina mat ½ Taass Waasser. Lues an d'Mëschung an de Chili schëdden a simmer fir eng weider 5 bis 10 Minutten bis et liicht verdickt - schmaacht a passt Salz a Pärp fir ze schmaachen.
- Serve: Schëppel de Chile con Carne a Schësselcher a garnéiert mat gehackten Koriander, Kéis, Zwiebel a Kalkskeile. Füügt sauer Crème wann Dir wëllt fir extra Crème a Goût.
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.