Arroz con Leche, wat als "Reis mat Mëllech" iwwersetzt, ass e populäre Dessert an der spuenescher sproochlecher Welt. Rice Puddings, mat wäissem Reis a Mëllech gemaach, kommen a ville Variatiounen weltwäit, aromatiséiert mat Gewierzer an Zutaten.
Arroz con Leche gëtt als Dessert am Hispanesche kulinaresche Canon servéiert, typesch séiss mat kondenséierter Mëllech oder granuléiertem Zocker.
Dëst Paraguayan-inspiréiert Arroz con Leche Rezept fuerdert séiss kondenséiert Mëllech, verdampte Mëllech, Vanilleboun, pure Vanilleextrakt, Zimtstéck, an en Touch vum Buedem Zimt.
De Goût gläicht dain - e mexikanesche Kanéil a Mëllech drénken. Also, wann Dir Reis Dessert an Horchata genéisst oder en neie Wee wëllt probéieren fir Reis an en Dessert Geriicht ze integréieren, da wëllt Dir dëst cremeg Arroz con Leche Rezept probéieren!
Wéi maachen ech Arroz con Leche
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Spülen de Basmati Rice a kale Waasser bis d'Waasser kloer ass. Drain all iwwerschësseg Waasser.
Kombinéiert d'Mëllech an d'verdampte Mëllech an engem grousse Kasseroll mat schwéierem Buedem iwwer mëttlerer Hëtzt. Schrauwen d'Somen aus der Vanilleboun an addéieren d'Boun an de Kasseroll. (Wann Dir pure Vanilleextrakt benotzt, waart bis zum Enn vum Kachen fir derbäi ze ginn). Bréngt et zu engem Simmer, dauernd réieren mat engem Hëtzt-sécher Läffel fir ze hëllefen d'Mëllech fir ongeféier 10 Minutten ze brennen.
Füügt de Räis a füügt d'Zitrusschielen derbäi wann et benotzt gëtt. Stir a reduzéiert Hëtzt bis mëttler a simmer fir 15 Minutten, onbedeckt Minutten, réieren dacks fir ze verhënneren datt de Räis festhält.
Kondenséierter Mëllech mëschen a kachen, stänneg réieren, fir 15 Minutten bis de Räis mëll ass a verdickt (d'Mëschung soll crémeg awer nach ëmmer flësseg). Wann d'Mëschung ufänkt ze kachen, reduzéiert d'Hëtzt fir kaum ze kachen.
Wann d'Arroz con Leche fäerdeg ass, awer nach ëmmer lëschteg Textur, rührt de Vanilleextrakt, de Buedem Zimt a Rosinen.
Huelt vun der Hëtzt a léisst e bëssen ofkillen (Mëschung wäert méi verdicken wéi se ofkillt), dann Zimtstécker, Vanilleboun an d'Zitrusschielen erofhuelen.
Direkt servéieren oder d'Arroz con Leche an eng Hëtztbeständeg Schossel iwwerdroen an e Stéck Nagelfilm op de Räispudding drécken, fir ze verhënneren, datt e Film drop formt wéi et ofkillt. Dann cool et am Frigo fir ongeféier 1 bis 2 Stonnen.
Zesummenhang Rezepter
Rezept
Einfach Rice Pudding
Ingredienten
- 9 Coupë ganzer Mëllech (Ech hunn 2% Mëllech benotzt, awer Dir kënnt ganz Mëllech benotze fir eng nach méi cremeg Konsistenz z'erreechen wann Dir wëllt).
- 1-½ Coupë Basmati Reis
- 4 kleng Kanéil Stécker
- 600 g (1-½ Konserven) voll Fett séiss kondenséiert Mëllech
- (1) 12 oz voll Fett verdampft Mëllech
- ¼ Eeërbecher Buedem zemools , fir ze stauben
- 1 frësch Vanill Bean , Längt opgedeelt oder 1 Esslöffel reng Vanille, no Goût
- 2 Sträifen vun Kalk schielen Zitroun oder Orange, fakultativ
- ⅔ Coupe Rezepter (Fir Boozy Rosinen kuckt Notizen)
Optional Toppings:
- Eng Puppel vu La Lechera Dulce de Leche
- Garnéiert mat Rosinen , gehackte Nëss, oder gemalen Zimt, gerappte Kokosnoss, gedréchent Uebst, wäiss Schockela oder donkel Schockela
Uweisungen
- Spülen de Basmati Rice a kale Waasser bis d'Waasser kloer ass. Drain all iwwerschësseg Waasser.
- Kombinéiert d'Mëllech an d'verdampte Mëllech an engem grousse Kasseroll mat schwéierem Buedem iwwer mëttlerer Hëtzt. Schrauwen d'Somen aus der Vanilleboun an addéieren d'Boun an de Kasseroll. (Wann Dir pure Vanilleextrakt benotzt, waart bis zum Enn vum Kachen fir derbäi ze ginn). Bréngt et zu engem Simmer, dauernd réieren mat engem Hëtzt-sécher Läffel fir ze hëllefen d'Mëllech fir ongeféier 10 Minutten ze brennen.
- Füügt de Räis a füügt d'Zitrusschielen derbäi wann et benotzt gëtt. Rühren a reduzéieren d'Hëtzt op mëttlerer a simmer fir 15 Minutten, onbedeckt Minutten, réieren dacks fir ze verhënneren datt de Räis festhält. Kondenséierter Mëllech mëschen a kachen, stänneg réieren, fir 15 Minutten bis de Räis mëll ass a verdickt ass (d'Mëschung soll crémeg awer nach ëmmer flësseg sinn). Wann d'Mëschung ufänkt ze kachen, reduzéiert d'Hëtzt sou datt et kaum kachen.
- Dem Camila säin Tipp: Wann Dir léiwer et méi flësseg, kachen fir 15 Minutten. Fir eng méi déck, cremeg Textur, kachen fir 25 Minutten.
- Wann d'Arroz con Leche fäerdeg ass, awer nach ëmmer lëschteg Textur, rührt de Vanilleextrakt, de Buedem Zimt a Rosinen. Huelt vun der Hëtzt a léisst e bëssen ofkillen (Mëschung wäert méi verdicken wéi se ofkillt), dann Zimtstécker, Vanilleboun an d'Zitrusschielen erofhuelen. Servéiert direkt oder setzt den Arroz con Leche an eng Hëtztbeständeg Schossel an dréckt e Stéck Nagelfilm uewen op de Reispudding fir ze verhënneren datt e Film drop formt wann et ofkillt. Dann setzen se an de Frigo fir ongeféier 1 bis 2 Stonnen ze killen.
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.