Бул куурулган томатилло сальса рецепти - бул даамдуу жана ар тараптуу соус, аны сууга чөмүлүү, үстүнкү тамак же маринад катары колдонсо болот. Ал жаңы томатилло, жалапеньос, сарымсак, лайм ширеси жана кинзадан жасалган жана анын табигый таттуулугун көрсөтүү үчүн куурулган.
Салса тако, буррито, жумуртка жана башкалар менен жакшы айкалышкан ачуу жана бир аз ачуу даамга ээ. Көбүрөөк даамдуу Salsas үчүн, муну текшериңиз Үй салса, 15 мүнөт Tomatillo соусу, жана Мексика сыры.
Tomatillo Salsa кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Жылыткыч элементтин астына болжол менен 5 дюймдук стеллажды коюп, бройлерди алдын ала ысытыңыз; бул жашылчалардын жакшы күйүп жана туура куурулганын алуу үчүн жылытуу элементине жакын болушун камсыздайт.
Томатилло, пияз, жалапенос, серранос жана кабыгы тазаланбаган сарымсакты май менен ыргытып, алюминий фольга менен фольга менен капталган бышыруу барактын үстүнө салабыз. Бышыруу, жашылчалар жумшартылган жана 10-12 мүнөткө бир аз күйгүзүлгөнчө табаны кээде чайкап коюңуз.
Кууруп бүткөндөн кийин, томатилло чоң сыдырма баштыкка салып, аны мөөр басыңыз; баштыкка 15-20 мүнөт "тердөө" жана кошумча ширелерди чыгаруу үчүн отуруңуз. Сарымсакты тазалаңыз жана муздатуу үчүн пияз жана жалапено менен бирге коюп.
Куурулган жашылчаларды жана сыдырма баштыктагы томатилло суюктугун тамак-аш процессорунун же блендердин табагына кошуңуз. Кинзаны, лайм ширесин жана 1 чай кашык косер тузун кошуп, 5-7 импульс же каалаган консистенцияга чейин чоңойгонго чейин согуңуз.
Даамын татып, керек болсо туз менен татымалдарды тууралаңыз. Куурулган томатилло сальсасын дароо бериңиз же муздаткычта 3 күнгө чейин герметикалык идиште сактаңыз.
Томатилло суюктугу жашылчалардан алынган бардык даамдарды жана ширелерди сальсага кошууга жардам берет жана аны даамдуураак кылат; ал ошондой эле салсаны каалаган консистенцияга аралаштырууга жардам берет.
Окшош рецепттер:
рецепт
Оңой куурулган томатилло салса
ингредиенттер
- 1¼ LBS tomatillos , кабыгы жана сабагы алынып, жакшылап чайкалып, кургатылган.
- 1 кичинекей пияз , төрттөн
- 3 кичинекей гвоздика ачуу пияз , тазаланбаган
- 2 жалапенос калемпири , сабагын алып салыңыз
- 2 серрано калемпири , бууну алып салыңыз
- 1 кашык кошумча кыз зайтун майы же зайтун майы
- 1 чай кашык Кошер туз , даамы үчүн
- 1 жаңы кинза жалбырактары , майдаланган
- ½ акиташ ширеси
көрсөтмө
- Жылыткыч элементтин астына болжол менен 5 дюймдук стеллажды коюп, бройлерди алдын ала ысытыңыз; бул жашылчалардын жакшы күйгүзүү жана туура бышыруу үчүн ысытуучу элементке жакын болушун камсыздайт. Томатилло, пияз, жалапенос, серранос жана кабыгы тазаланбаган сарымсакты май менен ыргытып, алюминий фольга менен фольга менен капталган бышыруу барактын үстүнө салабыз. Бышыруу, жашылчалар жумшартылган жана 10-12 мүнөткө бир аз күйгүзүлгөнчө табаны кээде чайкап коюңуз.
- Кууруп бүткөндөн кийин, томатилло чоң сыдырма баштыкка салып, аны мөөр менен бекитиңиз; баштыкка 15-20 мүнөт "тердөө" жана кошумча ширелерди чыгаруу үчүн отура бериңиз. Сарымсактын кабыгын сыйрып алып, пияз жана жалапено менен бирге муздатуу үчүн бөлүңүз.
- Куурулган жашылчаларды сыдырма баштыктагы томатилло суюктугу менен бирге тамак-аш процессорунун же блендер идишине кошуңуз. Кинзаны, лайм ширесин, 1 чай кашык кошер тузун жана 5-7 импульс же каалаган консистенцияга чейин чоңойгонго чейин салыңыз.
- Даамын татып, керек болсо туз менен татымалдарды тууралаңыз. Куурулган томатилло сальсасын дароо бериңиз же муздаткычта 3 күнгө чейин герметикалык идиште сактаңыз. Томатилло суюктугу жашылчалардын бардык даамдарын жана ширелерин сальсага кошууга жана аны дагы даамдуу кылууга жардам берет; ошондой эле салсаны каалаган консистенцияга аралаштырууга жардам берет.
жазуулар
- Дүкөнгө: Куурулган томатилло сальсасын муздаткычта 3 күнгө чейин герметикалык идиште сактоого болот.
- Кайра жылытуу үчүн: сальсаны казанга өткөрүп, аны каалаган температурага жеткенче орто жылуулукта ысытыңыз. Эгерде сальса муздаткычта өтө коюуланып кетсе, аны жумшартуу үчүн бир аз суу кошуп койсоңуз болот.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.