Үй шартында туздалган карамель жасоонун даамдуу жана оңой жолун издеп жатасызбы? Мындан ары караба! Бул рецепт болгону 4 ингредиентти талап кылат жана бир нече мүнөттө даярдаса болот. Бай, жылмакай карамель туздун жыты менен эң сонун тең салмактуу болгондуктан, балмуздак, сыр торт, алма же сиз ойлогон башка нерселердин үстүнөн эң сонун кошумча болот.
Баарынан маанилүүсү, бул рецепт бир гана табигый ингредиенттерден жасалган, жасалма даамдар же түстөр жок. Бул менин үй-бүлөм үчүн да чоң хит – биз аны жакшы көрөбүз! Биз ачык күрөң кантты ага жылуу, бай даам берүү үчүн колдонобуз. Бирок, эгер сиз кум шекерден жасалган классикалык туздалган карамельди кааласаңыз, бизде эки версия тең камтылган!
Туздалган карамель соусун кантип жасоо керек Эки жол
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Гранулдатылган кант карамель соусу:
Кастрюльге оор каймакты салып, орто жылуулукта кайнатыңыз. Өтө жай отто жылуу кармаңыз. муз суу мончосун даярдоо; бөлүп коюу. Орточо ысыкта орточо оор түбү бар казанга шекерди, жеңил жүгөрү сиропун жана сууну аралаштырыңыз. Бардык кант эригенге чейин тынымсыз аралаштырып, жай бышырыңыз.
Аралаштырууну токтотуп, алтын карамель болгонго чейин бышырууну улантабыз. Оттон алып, муз мончодо казанды бышырып токтотуу үчүн шок. Муз ваннасынан алып, сары май, туз жана ванилинди салып аралаштырабыз. Этияттык менен ысык каймакты аралаштырып, толук аралашканга чейин аралаштырыңыз. Салкын болсун. Соус колдонууга же берүүгө даяр же кийинчерээк колдонуу үчүн муздаткычка жаап, сакталышы мүмкүн. Эскертүү: Карамель соусу муздаган сайын коюуланып калат.
Күрөң шекер карамель соусу:
Орточо казанга күрөң шекерди, сары майды, каймакты, жеңил жүгөрү сиропун жана тузду аралаштырыңыз. Аралашманы орто жылуулукта кайнаганга келтириңиз. Соус бир аз коюуланганга чейин, 2-4 мүнөткө чейин кайнаганды улантыңыз. Кастранды оттон алып, ванилин экстракты кошуп аралаштырабыз. Эскертүү: Колдонуудан мурун соусту бир аз муздатып коюңуз же кийинчерээк колдонуу үчүн муздаткычта сактаңыз.
Камиланын кеңештери:
- Карамель күйүп кетпеш үчүн түбү оор казан колдонуңуз.
- Карамель бышырып жатканда аны көп аралаштырбаңыз, антпесе ал бүртүкчөлүү болуп калат.
- Оор каймакты кошуп жатканда этият болуңуз, анткени ал аралашма көбүккө чыгат.
- Карамель өтө коюу болуп кетсе, бир аз ысык каймак кошуп суюлтсаңыз болот.
- Карамель соусун 2 жумага чейин муздаткычта герметикалык идиште сактаңыз.
Окшош рецепттер:
- Суюк карамель
- Карамель фраппучино
- Клен карамель попкорн
- Карамель флан
- Карамель соусу
рецепт
Туздалган карамель соусу
ингредиенттер
- 1-¼ чөйчөкчө гранул кант же ачык күрөң кант
- 2 кашык жеңил жүгөрү сиропу , кошумча
- ⅓ чыны суу
- ½ чыны оор каймак
- 5 кашык unsalted май , 5 бөлүккө кесип
- 1 кашык таза Vanilla экстракты
- ½ден 1кө чейин чай кашык кошер тузу, Флер де Сел тузу же деңиз тузу , сиз каалаган туздук даражасына жараша
көрсөтмө
Гранулдатылган кант карамель соусу:
- Кастрюльге оор каймакты салып, орто жылуулукта кайнатыңыз. Өтө жай отто жылуу кармаңыз. муз суу мончосун даярдоо; бөлүп коюу. Орточо ысыкта орточо оор түбү бар казанга шекерди, жеңил жүгөрү сиропун жана сууну аралаштырыңыз. Бардык кант эригенге чейин тынымсыз аралаштырып, жай бышырыңыз.
- Аралаштырууну токтотуп, алтын карамель болгонго чейин бышырууну улантабыз. Оттон алып, муз мончодо казанды бышырып токтотуу үчүн шок. Муз ваннасынан алып, сары май, туз жана ванилинди салып аралаштырабыз. Этияттык менен ысык каймакты аралаштырып, толук аралашканга чейин аралаштырыңыз. Салкын болсун. Соус колдонууга же берүүгө даяр же кийинчерээк колдонуу үчүн муздаткычка жаап, сакталышы мүмкүн. Эскертүү: Карамель соусу муздаган сайын коюуланат.
Күрөң шекер карамель соусу:
- Орточо казанга күрөң шекерди, сары майды, каймакты, жеңил жүгөрү сиропун жана тузду аралаштырыңыз. Аралашманы орто жылуулукта кайнаганга чейин кайнатабыз. Соус бир аз коюуланганга чейин, 2-4 мүнөткө чейин кайнаганды улантыңыз. Кастранды оттон алып, ванилин экстракты кошуп аралаштырабыз. Эскертүү: Колдонуудан мурун соусту бир аз муздатып коюңуз же кийинчерээк колдонуу үчүн муздаткычта сактаңыз.
жазуулар
- Дүкөнгө: Туздалган карамель соусун 2 жумага чейин муздаткычта герметикалык идиште сактоого болот.
- Кайра жылытуу үчүн: Аны микротолкундар үчүн коопсуз идишке салып, микротолкундуу мешке жай отто 15 секунддук аралыкта жылуу жана жылмакай болгонго чейин аралаштырып коюңуз. Же болбосо, аны казанга жай отто ысытып, жылыганга чейин аралаштырыңыз. Соустун текстурасына жана даамына терс таасирин тийгизип, ысып кетүүдөн же күйүп кетүүдөн сак болууну унутпаңыз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.