Ар бир дем алыш күндөрү мен бул куурулган буурчак жасайм; алар менин бүт үй-бүлөм менен хит болуп саналат. Аларды жасоо оңой, тез жана даамдуу. Куурулган буурчак үчүн салттуу рецепт үй Frijoles de Olla деп аталат, ал даамдуу, бирок даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынат.
Бирок, мен консерваланган буурчакты жакшы көрөм, анткени алар тезирээк, ыңгайлуу жана даамы да жакшы. Мындан тышкары, консерваланган төө буурчакты колуңузда бар нерсеге жараша өзгөртө аласыз же калган кайнатылган буурчак/ фрижолес де Олланы колдонсоңуз болот (сизге болжол менен 3 чөйчөк керек болот).
Даамын жакшыртуу үчүн пияз, сарымсак, Норр тоок этинен жасалган бульон жана жумшак тепкилөө үчүн жалапенону коштум. Бул Refried буурчак каалаган мексикалык же Латын Америка тамактары менен кызмат кылса болот. буурчак малып менен бирге, аларды жеген биздин сүйүктүү жолу болуп саналат tortilla чипs жана жоомарт сумма сыр малып же үстүнкү Queso фрески майдалоо. Аларды таколорго, бурритолорго, начолорго, тостадаларга жана кесадиллаларга кошо аласыз.
Куурулган буурчактарды кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Майды чоң казанга орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды жана майдаланган серранону кошуп, абдан жумшак, болжол менен 8 мүнөткө чейин бышырыңыз. Сарымсакты аралаштырып, дагы 2 мүнөт бышырыңыз.
Андан кийин, буурчак менен аралаштырып, тоок букасы, жана суу жана бышыруу, тез-тез аралаштырып, бир аз коюуланган чейин, болжол менен 5 мүнөт. Төө буурчакты нымдоо үчүн көбүрөөк суу кошуп, картошка майдалагыч менен майдалап эзиңиз; керек болсо аларды.
буурчак коюу, бирок паста эмес, 2-5 мүнөткө чейин кайнатыңыз. Даамын татып, сезонду татымына жараша тоок бульону же кошер тузу менен тууралаңыз. Кааласаңыз кинзаны аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Окшош рецепттер:
- Easy Chicken Quesadilla
- Үй сыры
- Мексикалык ысык какао
- Мексикалык кафе де Олла
- Куурулган томатилло салса
- Лайм креми
рецепт
Жеңил куурулган буурчак
ингредиенттер
- 4 кашык зайтун майы кошумча кыз
- 1 майдаланган серрано же 2 жалапено калемпири , үрөн жана майда тууралган, же 4 бүт кургатылган чили де Арбол
- 1 кичинекей пияз , кесилген
- 2 тиштери ачуу пияз , майдалап
- 2 (15.5 унция) банкалар пинто буурчак, кара буурчак же кызыл буурчак, жакшыраак натрийи аз, кургатылган жана чайкатылган
- ½ чыны суу , керек болсо дагы дагы
- ½ чай кашык Норр тоокунун даамы бар бульон же кошер тузу татымына жараша тууралаңыз
- ¼ чыны жаңы кинза жалбырактары , майдаланган, кошумча
көрсөтмө
- Майды чоң казанга орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды жана майдаланган серранону кошуп, 10 мүнөттөй жумшартылганга чейин бышырыңыз. Сарымсакты аралаштырып, дагы 1 мүнөт бышырыңыз.
- Андан кийин төө буурчакты, тоок булондорун жана сууну кошуп аралаштырып, бир аз коюуланганга чейин 5 мүнөттөй тез-тез аралаштырып бышырыңыз.
- Төө буурчактарды картөшкө майдалагыч менен майдалап эзип, нымдоо үчүн дагы суу кошуп; керек болсо. буурчак коюу, бирок паста эмес, 2-5 мүнөткө чейин кайнатыңыз. Даамын татып, татымына жараша тоок булон же кошер тузу менен сезонду тууралаңыз. Кааласаңыз кинзаны аралаштырып, кызмат кылыңыз.
жазуулар
- Мексикалык күрүчтү муздаткычта аба өтпөгөн идиште 3 күнгө чейин сактаңыз. Кайра ысытуу үчүн микротолкундуу мешке ылайыкталган идишке 1-2 аш кашык суу чачып, нымдуу кагаз сүлгү менен жаап, 20-30 секунд ысытып, вилка менен аралаштырып, 2 мүнөт же ысытылганга чейин кайталаңыз. . Же болбосо, мештин үстүндө жай отто ысыкка чейин ысытсаңыз болот, керек болсо 1 же 2 аш кашык суу кошуп.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.