Жасалууга оңой жана даамдуу эртең мененки тамак издеп жатасызбы? Бул жеңил вафли рецепти сиздин каалооңузду сөзсүз канааттандырат! Бир ууч ингредиенттерден жасалган, балким кампаңызда бар, бул вафли жеңил, үлпүлдөк жана абдан даамдуу. идеалдуу чечим. Андан тышкары, этап-этабы менен нускамалар жана пайдалуу кеңештер менен, атүгүл тажрыйбасыз ашпозчулар да бул даамдуу айран вафлилеринин партиясын кыска убакыттын ичинде камчылай алышат.
Анда бул вафли эмнеси менен өзгөчө? Биринчиден, айран аларга каршы туруу кыйын болгон бай, ачуу даам берет. Экинчиден, жүгөрү крахмалын кошсоң, вафли сыртын кытырак, ичин жумшак кылып, эң сонун текстураны берет. Акыр-аягы, жумуртканын агы менен бүктөлсө, вафлиге жеңил жана аба сапаты берилет, бул аларды эртең мененки тамагыңызга жаңы даамдуу кылат. Бирок биздин сөздү кабыл албаңыз – бул рецептти өзүңүз байкап көрүңүз жана эмне үчүн ал тез арада эртең мененки тамактын сүйүктүүсү болуп калганын көрүңүз. А эгер сизде тамактын калдыктары болсо, аларды тез жана жеңил эртең мененки тамак үчүн муздаткычка салып коюңуз.
Анда эмнени күтүп жатасыз? Вафли үтүкүңүздү колго алыңыз да, таңкы тамагын ичип алууга даяр болуңуз! Көбүрөөк эртең мененки рецепттерди алуу үчүн, сиз бул даамдуу варианттарды текшере аласыз, мисалы Блин, Bлюбрника куймактары, Айран куймак, жана Банан куймактары.
Вафли кантип жасалат
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Духовканы 200°F чейин ысытып, ортосуна мештин текчесин коюңуз. Андан кийин, бышырылган вафлилерди көбүрөөк жасап жатканда жылуу кармап туруу үчүн, мешке ылайыктуу текчени бышыруу барактын үстүнө коюңуз. Чоң идишке ун, жүгөрү крахмалы, шекер, туз, разрыхлитель жана сода менен аралаштырыңыз. Андан соң өзүнчө идишке айран, жумуртканын сарысы, ванилин жана авокадо майын аралаштырыңыз. Ургучтар менен жабдылган стенддик миксерди колдонуп, башка идишке жумуртканын агы катуу чокулар пайда болгонго чейин чалыңыз. Андан кийин, ун аралашмасына айран аралашмасын жана эриген майды кошуп, камыр жылмакай болгуча чайкаңыз.
Андан кийин, резина шпательди колдонуп сабалган жумуртканын агы бир калыпта болгонго чейин акырын бүктөйбүз. Вафли үтүктү алдын ала ысытып, эки жагына бышыруучу спрейди чачыңыз. Үтүктүн бетин бир аз жаап тургандай камырды, көлөмүнө жараша ⅓дан ¾ чөйчөккө чейин куюңуз. Капкак жабылгандан кийин камыр жайылып кетерин унутпаңыз. Үтүктү жаап, камырды даярдоочунун көрсөтмөсүнө ылайык же вафли алтын күрөң жана бир аз кытыраганга чейин бышырыңыз.
Калган вафлилерди бышыруу учурунда духовкада жылуу болушу үчүн аларды даярдалган текчеге/бышыруу баракка салыңыз. Эгерде вафли үтүктө жакшы татытылган же жабышпаган бети болсо, анда аны ар бир партиянын ортосуна чачуунун кереги жок болушу мүмкүн.
Көбүрөөк эртең мененки тамактарды көрүү:
рецепт
Жеңил вафли
аспаптар
ингредиенттер
- 219 g (1-¾ чөйчөкчө) бардык максаттагы ун, ченегич чөйчөккө кашык куюлуп, тегизделген
- 30 g (¼ чөйчөк) жүгөрү крахмалы же ун
- ¼ чыны кумшекер
- 1 чай кашык Кошер туз
- 2 чай кашык банк порошок
- ½ чай кашык наабай содасы
- 2 чөйчөкчө жакшы чайкатылган айран (же үйдө жасалган айран)
- 2 чоң жумурткалар , агы жана сарысы бөлүнөт
- ¼ чыны + 2 аш кашык Саргылт май
- 1 кашык таза Vanilla экстракты
- 4 кашык unsalted май , эриген жана бир аз муздаган
көрсөтмө
- Духовканы 200°F чейин ысытып, ортосуна мештин текчесин коюңуз. Андан кийин, бышырылган вафлилерди көбүрөөк жасап жатканда жылуу кармап туруу үчүн, мешке ылайыктуу текчени бышыруу барактын үстүнө коюңуз. Чоң идишке ун, жүгөрү крахмалы, шекер, туз, разрыхлитель жана сода менен аралаштырыңыз. Андан соң өзүнчө идишке айран, жумуртканын сарысы, ванилин жана авокадо майын аралаштырыңыз.
- Ургучтар менен жабдылган стенддик миксерди колдонуп, башка идишке жумуртканын агы катуу чокулар пайда болгонго чейин чалыңыз. Андан кийин, ун аралашмасына айран аралашмасын жана эриген майды кошуп, камыр жылмакай болгуча чайкаңыз. Андан кийин, резина шпательди колдонуп, текши аралашканга чейин сабалган жумуртканын агы менен акырын бүктөйбүз.
- Вафли үтүктү алдын ала ысытып, эки жагына бышыруучу спрейди чачыңыз. Үтүктүн бетин бир аз жаап тургандай камырды, көлөмүнө жараша ⅓дан ¾ чөйчөккө чейин куюңуз. Капкак жабылгандан кийин камыр жайылып кетерин унутпаңыз. Үтүктү жаап, камырды даярдоочунун көрсөтмөсүнө ылайык же вафли алтын күрөң жана бир аз кытыраганга чейин бышырыңыз. Калган вафлилерди бышыруу учурунда духовкада жылуу болушу үчүн аларды даярдалган текчеге/бышыруу баракка салыңыз. Эгерде вафли үтүктө жакшы татытылган же жабышпаган бети болсо, анда аны ар бир партиянын ортосуна чачуунун кереги жок болушу мүмкүн.
жазуулар
- Сактоо: Вафлилерди герметикалык идишке же тоңдургуч баштыкка сактоодон мурун зым стеллажда толугу менен муздатыңыз. Аларды муздаткычта 3-4 күнгө чейин же муздаткычта 3 айга чейин сактасаңыз болот.
- Духовкада кайра ысытуу: Духовканы 350°F чейин ысытып, вафлилерди бышыруучу баракка салыңыз. 10-12 мүнөт же алар ысып, сырты кытырак болгонго чейин бышырыңыз.
- Тостерде кайра ысытуу: Вафлилерди эң жеңил шартта ысытып, сырты кытыраганча тостуңуз. Бул ыкма тоңдурулган вафли үчүн да жакшы иштейт.
- Микротолкундуу меште кайра ысытуу: Вафлилерди микротолкундар үчүн коопсуз тарелкага салып, 30-60 секундага же алар ысыганга чейин ысытыңыз. Бул ыкманы колдонсоңуз, вафли жумшак жана нымдуу болуп калышы мүмкүн экенин унутпаңыз.
- Вафли бышыруу: Вафлилерди рецепт боюнча бышырып, зым стеллажда толугу менен муздатыңыз.
- Вафлилерди тоңдуруңуз: Алар муздагандан кийин, аларды бир катмарга бышыруучу баракка коюп, бир сааттай же катуу болгонго чейин тоңдуруңуз.
- Вафлилерди сактаңыз: Тоңдурулган вафлилерди тоңдургучка ылайыктуу баштыкка же контейнерге салып, тоңдургучта 3 айга чейин сактаңыз.
- Вафлилерди кайра ысытыңыз: Вафлилерди берүүгө даяр болгондо, мешти 350°F чейин ысытыңыз жана тоңдурулган вафлилерди бышыруу барактын үстүнө салыңыз. 10-12 мүнөт же алар ысытылганга чейин жана сыртында кытырак бышырышат.
- Вафлилерди рецепт боюнча бышырып, зым стеллажда толугу менен муздатыңыз.
- Вафлилерди бир катмар кылып бышыруучу баракка коюп, бышыруучу баракты тоңдургучка салыңыз.
- Вафлилерди бир саатка жакын же катуу болгонго чейин тоңдуруңуз.
- Вафли тоңдурулгандан кийин, аларды бышыруу баракчасынан алып, муздаткычка ылайыктуу баштыкка же контейнерге салыңыз.
- Мүмкүн болушунча абаны чыгарып, баштыкты же контейнерди бекем жаап коюңуз.
- Датасы жана мазмуну менен баштыкка же контейнерге белги коюңуз.
- Вафлилерди муздаткычта 3 айга чейин сактаңыз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.