"Asado a la Olla" Парагвайлык идеалдуу бышырылган кыска кабыргалары. Өтө жөнөкөй тамактын ушунчалык көз карандылыкты пайда кылган деликатеске кантип айланышы мүмкүн экенин айтуу кыйын. Даамын татып баштагандан кийин, бүткүчө токтотуу мүмкүн эмес. Мындан тышкары, сиз дайыма көбүрөөк каалоо менен каласыз.
Бышырылган кыска кабыргаларды кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Бир-эки лайм, лимон же кычкыл апельсинди кесип алып, алардын ширесин алып, кофе чөйчөгүн өйдө толтуруңуз. Этти жууп, эттин тилкесин кабыргасынын сөөктөрүнүн калыңдыгына жараша тилимдерге бөлүңүз.
Кыска кабыргалардын кесиндилерин чоң жабышпаган казанга салып, 3 стакан (0.71 л) суу куюңуз; ал эттин ¾ бөлүгүн камтышы керек. Сарымсактын тиштерин жана 1 стакан (0.24 л) лайм ширесин кошуп, кошер тузу жана кара мурч менен татып салыңыз.
Ал кайнаганга чейин орто жылуулукка алып келгиле. Капкагын жаап, болжол менен 1 - ½ саат же кайнатылган кыска кабыргалардын жумшаргандыгын байкаганга чейин бышырыңыз.
Суюктук өтө кургап кетсе, бир аз суу кошуңуз. Эт жумшартылгандан кийин, казандын капкагын ачып, катуу отко коюп, анда-санда бардык суу бууланганга чейин аралаштырыңыз.
Майдын көп бөлүгү эрип кетет, бул эттин күрөң болушуна жана укмуштуудай даамга ээ болушуна жардам берет. Бөлүктөр жакшы түскө ээ болгондон кийин, 1 лаймдын ширесин кошуп, ал толугу менен жок болгонго чейин азайтат.
Бөлүктөр интенсивдүү алтын түскө ээ болгондо, бышыруу процессин бүтүрүңүз. Аны ак күрүч, салат, кайнатылган же куурулган юка жана башкалар менен бышырылган кыска кабырга менен бериңиз. Анын канчалык даамдуу экенин элестете албайсыз! Байкап көрүңүз!!!
Окшош рецепттер:
- "Pan con Pollo" майдаланган тоок сэндвич
- Тоок этинен жасалган жашылчалар
- Chicken Tikka Masala
- Тай таттуу чили тоок
- Стринг буурчак тоок
- Сычуан мала тоок
рецепт
Easy Pot Roast
ингредиенттер
көрсөтмө
- Бир-эки лайм, лимон же кычкыл апельсинди кесип, ширесин чыгарыңыз, кофе чөйчөгүн өйдө толтурууга жетиштүү.
- Этти жууп, эттин тилкесин кабыргасынын сөөктөрүнүн калыңдыгына жараша тилимдерге бөлүңүз. Чоң жабышпаган казанга кыска кабыргалардын тилимдерин салып, 3 стакан (0.71 л) суу куюңуз; ал эттин ¾ бөлүгүн камтышы керек.
- Сарымсактын тиштерин, 1 стакан (0.24 л) лайм ширесин кошуп, кошер тузу жана кара мурч менен татып салыңыз. Ал кайнаганга чейин орто жылуулукка алып келгиле. Үстүн жаап, болжол менен 1-½ саат же эт жумшак экенин байкаганга чейин бышырыңыз. Эгер суюктук өтө кургап калганын көрсөңүз, бир аз суу кошуңуз.
- Эт жумшартылгандан кийин, казандын капкагын ачып, катуу отко салып, анда-санда бардык суу бууланганга чейин аралаштырыңыз. Майдын көп бөлүгү эрип кетет, ошол эле май эттин күрөң болуп, укмуштуудай даамга ээ болушуна жардам берет.
- Бөлүктөр жакшы түскө ээ болгондон кийин, 1 лаймдын ширесин кошуп, ал толугу менен жок болгонго чейин азайтат.
- Бөлүктөр интенсивдүү алтын түскө ээ болгондо, бышыруу процессин бүтүрүңүз. Бышырылган кыска кабыргага ак күрүч, салат, кайнатылган же куурулган юка ж.б. кошуп бериңиз. Анын канчалык даамдуу экенин элестете албайсыз! Байкап көрүңүз!!!
- Биздин "Асадо а ла Олла" менен бышырылган кыска кабыргалардан ырахат алыңыз😋
жазуулар
- Плита: Бышырылган кыска кабыргаларды жана бышыруучу суюктукту чоң казанга өткөрүп, орто-жай отто ысытыңыз, кээде аралаштырып, ысытылганга чейин.
- Меш: Бышырылган кыска кабыргаларды жана бышыруучу суюктукту духовкага ылайыктуу табакка өткөрүп, фольга менен жаап коюңуз. Алдын ала ысытылган 350°F (180°C) мешке 20-30 мүнөт же ысытылганга чейин ысытыңыз.
- Микротолкундуу меш: Бышырылган кыска кабыргалардын бир бөлүгүн жана бышыруучу суюктукту микротолкундар үчүн коопсуз идишке өткөрүп, 1-2 мүнөткө ысытыңыз, кээде аралаштырып, ысытылганга чейин.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.