Sosê Tomatoyê ya Xwemalî di gelek metbexê de û ji ber sedemek baş bingehek e. Ew pirreng e, xweş e û ji nû ve bi hêsanî tê çêkirin. Di vê reçeteyê de têkelek sebze, giya, biharat, tomatoyên konservekirî an teze, û têkiliyek şerabê heye.
Di encamê de sosek dewlemend û xweş e ku dikare di xwarinên cûrbecûr de were bikar anîn, ji makarona bigire heya pîzza an jî wekî sosê ji bo nan.
Meriv çawa Sosika Tomatoyê ya Xwemalî Diafirîne
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Rûnê zeytûnê li ser germek navîn-bilind di satilek navîn û ne-reaktîf de germ bikin. Pîvaz, tomatoyên teze, gêzer, kerfes û bîbera poblano lê zêde bikin; bi xwê û îsota sor dixin.
Bi qasî 10 heta 15 deqîqeyan heta nerm û nerm bipijin. (Heke tevliheviya sebzeyan zuwa xuya dike piçek avê lê zêde bikin). Sîr lê zêde bikin û deqîqeyek din bipijin. Mastê tomatoyê lê zêde bikin û 2 deqeyan bihelînin.
Şerabê lê zêde bikin û li ser germek bilind bipijînin, hemî perçeyên qehweyî yên tavê bişewitînin heya ku hema hema hemî şil bihele, bi qasî 3 hûrdem. Paşê, tomatoyên konserveyê û şilê wan, şekir, av û pelên bayê lê zêde bikin. Bînin ber kelandinê.
Germê kêm bikin û li ser agirê nizm bixin ser agir, bi qasî 1 saetan, dem bi dem tev bidin hev û dema ku tomato dipijin heta ku sosê biqelînin, bi qasî 30 hûrdeman heta 45 hûrdeman bi kevçîyek darîn vekin. .
Ger di her kêliyê de sos zuwa bibe, hinek av lê zêde bikin. Rihan û oreganoyê bixin nav xwe û 5 hûrdeman din jî bipijînin an jî heta ku sosê tomatê bigihîje asta ku tê xwestin. Tam bikin, ger hewce bike demsalê rast bikin û pelên bayê jê bikin.
Ji bo sosek tomato ya xweş, binavkirinek an blenderek standard bikar bînin da ku sosê di beşan de paqij bikin heya ku li gorî tama we xweş bibe.
Ger blenderek standard bikar bînin, şûşê ji nîvî zêdetir tijî her komê nekin, qulikê di qapaxê de vekirî bihêlin, wê bi destmalek paqij veşêrin da ku germ derkeve), û dîsa birijînin nav tenûrê.
Reçeteyên Têkildar:
- Tomatoyên Kiraz
- Sosê Pizza bi Şeraba Sor
- Polenta pijyayî bi Sauce Tomato
- Roasted Tomato Basil Şorba
- Salad Tomato
- Sauce Marinara
Reçete
Sausê Tomato Homemade Easy
Alpîranî
- ¼ tas petrolê zêrîn
- 1 pîvaza zer a mezin , hûrik hûrkirî
- 1 poblano mezin an îsota sor , hûrik hûrkirî
- 1 gizêr , hûr hûrkirî (vebijarkî)
- 1 kerfes kerfes , hûrkirî
- 8 kevir sîr , pelçiqandin û zîv kirin
- ¼-1 xwarinê Saltê Kosher , ji bo tama
- 1 xwarinê kulpên sor ên sor yên kûçandî
- 1 çermê şekir
- 1 (28-unce) tenekeyên tomatoyên pelçiqandî an tomatoyên tev, bi sivikî hûrkirî an 3 lîre tomatoyên teze yên kulîlkên gihîştî
- 5 Tomatoyên Romayê teze , hûrkirî
- 2 teaspoks oregano darê
- 2 pelên bayê teze an hişkkirî
- ½ tas nûçek nû , julienne an parsleyê Îtalî, hûrkirî
- 4 çerm tomato paste
- ½ tas şerab , wek Malbec
- ½ tas av
Telîmata
- Di satilek navîn, ne-reaktîf de, rûnê zeytê li ser germê navîn-bilind germ bikin. Pîvaz, tomatoyên teze, gêzer, kerfes û bîbera poblano lê zêde bikin; bi xwê û îsota sor îsotê çêdikin. Bi qasî 10 heta 15 deqîqeyan heta nerm û nerm bipijin. (Heke tevliheviya sebzeyan zuwa xuya dike piçek avê lê zêde bikin). Sîr lê zêde bikin û deqîqeyek din bipijin. Pîva tomatoyê lê zêde bikin û 2 deqîqeyan bipijin.
- Şerabê lê zêde bikin û li ser germek bilind bipijînin, hemî perçeyên qehweyî yên tavê bişewitînin heta ku hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hebe. Paşê, tomatoyên konserveyê û şilê wan, şekir, av û pelên bayê lê zêde bikin. Bînin ber kelandinê.
- Germê kêm bikin û li ser agirê nizm nîv sergirtî bipijînin heta ku sos bi qasî 1 saetî stûr bibe, dem bi dem tev bidin hev û bi tixûbek darîn tomatoyan bişkînin heta ku sosê kelpîç û stûr bibe, bi qasî 30 hûrdem heta 45. minutes. Ger di her kêliyê de sos zuwa bibe, hinek av lê zêde bikin. Rihan û oreganoyê bixin nav xwe û 5 hûrdemên din jî bipijînin an jî heta ku sosa tomato bi qasî ku tê xwestin stûr bibe.
- Ger hewce bike tam bikin û demsalê rast bikin. Ji bo sosek tomato ya xweş, blenderek immersion an blenderek standard bikar bînin da ku sosê tomatoyê di beşan de paqij bikin heya ku ji bo tama we xweş bibe. Ger blenderek standard bikar bînin, baldar bin ku şûşê ji nîvî zêdetir tijî her komê neke, qulikê di qapaxê de vekirî bihêle, bi destmalek paqij veşêre da ku germ derkeve), û dîsa birijînin nav satilê.
Notes
- Ji bo veşartinê: Bihêlin ku ew di germahiya odeyê de sar bibe, û wê veguhezînin konteynirek hişk. Hûn dikarin wê di sarincokê de heta 5 rojan an jî di cemidandinê de heya 3 mehan hilînin. Ger hûn sosê dicemidînin, li serê konteynerê hin jûreyek bihêlin da ku rê li ber berfirehbûnê bidin.
- Ji bo germkirinê: Sûsê veguherînin tapek û li ser germek navîn germ bikin, carinan bi hev re tevlihev bikin, heta ku germ bibe. Her weha hûn dikarin sosê di mîkropêlê de ji nû ve germ bikin, her 30 saniyeyan carekê tevbidin da ku pêşî li germahiyan bigirin.
- Hetanî 5 rojan di konteynireke girtî de bihêlin. Berî ku hûn bikar bînin, li ser germek navîn an mîkropê germ bikin. Destûrê bide dema pijandinê bi têra xwe da ku ew bêtir tama xwe pêş bixe. Materyalên din, wek îsota poblano, kerfes, û gêzerê lê zêde bikin da ku çêjên xwe ava bikin.
- Ji bo sosa Tomatoyê ya bêhnfirehî: Mêlekek binavkirî bikar bînin û paqij bikin heta ku nerm bibe. Ji bo sosa Tomatoyê ya qelebalix: Berî ku were pijandin bi destan bi qelp tê pelçiqandin an jî piştî pijandinê de tomato bi spatula xwe biperçiqînin.
- Ji bo encamên herî baş dema ku hûn tomatoyên pîvazê yên nû bikar bînin, zeytûna ekstra bikêr heya ½ kasa zêde bikin.
- Biceribînin Herbes de Provence (No Lavender lê zêde kirin) lê zêde bikin da ku tama xwe hinekî bilind bike. Sosê Tomato dikare rojek pêş de were çêkirin. Pêşî, sar bikin, paşê veşêrin û bihêlin.
- Sosa Tomatoyê ya sarkirî di konteynirek hişk de heya 1 mehan bicemidînin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.