Ez bi salan mayo çêdikim, û malbata min jê hez dike. Ew pêvajoyek hêsan e ku ji bo xweşkirina xwarinên cûrbecûr çêjek kremî, bîhnxweş peyda dike.
Berevajî mayonezê ku ji firotgehê kirî, ku bi gelemperî parastin û lêzêde dihewîne, mayoya malê dihêle hûn kalîteya malzemeyan kontrol bikin.
Zêdeyî, ew siviktir û tenduristtir e, ji ber ku hûn dikarin rûnên tendurist hilbijêrin û demsalê li gorî tama xwe rast bikin. Tezebûna mayoya xwemalî tahmek jîndar zêde dike ku dikare her xwarinê bilind bike.
Çi hûn wê li ser sandwîçan belav bikin, hem jî wê ji bo sebzeyan wekî dilopek bikar bînin, an jî wê têxin nav salat û cil û bergan, mayoya malê dewlemendiyek xweş ji xwarinên we re tîne.
Vê reçeteya mayoya xwemalî biceribînin û cûdahiya ku ew dikare di xwarinên we de çêbike tam bikin. Gava ku we ew bi xwe çêkir, dibe ku hûn dijwar be ku hûn vegerin guhertoyên kirîn-firotanê.
Rêbaz di Awirek
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
- Zerik, sîrke, leymûn û xerdelê hişk bixin heta ku bibe kef.
- Hêdî hêdî rûn lê zêde bikin, her tim lêxin.
- Ji ber ku mayo dest pê dike piçek av lê zêde bikin.
- Her demsal an bîhnxweşek din lê zêde bikin, wek ava lîmonê, sosê Worcestershire, an sosê germ.
- Cilsê bi yekcarî xizmetê bikin an jî di bin sarincê de hilînin.
💡Ipsîret û viceîret
Yek ji wan tiştên girîng ên di derbarê çêkirina mayo ya malê de şiyana xweşkirina wê bi çêjên cihêreng e. Bi lêzêdekirina biharatên wek keriyê ceriband
an jî paprika, malzemeyên zêde yên wek sîr, zincîra rîtkirî, zenga lîmonê, û wasabi, an jî giyayên hûrkirî yên wek cil, parsley, û chives.
Zêdetir Reçeteyan Binêre:
- Sauce Mango Habanero Super Spicy
- Spî Queso
- Chipotle Mayo
- Sauce Chili Spicy Sweet
- Chimichurri Sauce
- Mayoneise Based Gnocchi
- Salad Tomato
Reçete
Mayonezê Homemade Easy
Alpîranî
- 85 g (3 oz) zerikên hêkên pasteurîzekirî
- 30 ml (2 kevçîyên xwarinê) sîrka spî
- ¼-2 teaspoks xerdelê hişk
- 720 ml (24 fl oz) Rûnê gulberojê an rûnê nebatî
- ¼-2 teaspoks salt , bi tama xwe eyar bikin
- ½ xwarinê bîbera spî ya erdê , bi tama xwe eyar bikin
- 30 ml (2 kevçîyên xwarinê) ava lîmoya teze , an jî wekî ku hewce ye
Telîmata
- Zerik, sîrke û xerdelê lê bixin: Bi lêdana zerikên hêkan, sîrke û xerdelê dest pê bikin heta ku têkel hinekî kef bibe. Ev gav girîng e ji ber ku ew hewayê dixe nav zerikan, qonaxê ji bo emulsiyonek domdar saz dike.
- Hêdî hêdî rûnê zêde bikin: Naha, sêrbaziya emulsasyonê! Hêdî hêdî rûnê di nav têkelê zerikê de bi tîrêjek pir zirav birijînin, bi domdarî û bi xurtî lêxin. Ya sereke li vir sebir û kontrol e. Zêdekirina rûnê zû dikare bibe sedem ku emulsiyon bişike, û ji we re nehêle mayoyek xweş bi tevliheviyek veqetandî bihêle.
- Heya qalind bihejînin: Lêdana xwe bidomînin heta ku rûn tevde bibe û tevlihevî bi hevgirtina tê xwestin a mayonezê stûr bibe. Divê qedîfe be û şeklê xwe bigire.
- Demsal ji bo tama: Naha, wê li gorî tama xwe çêkin. Xwê, îsota reş a teze alandî, û piçek ava lîmonê ji bo têbînîyek geş lê zêde bikin. Bînin bîra xwe, demsalên kesane ne, ji ber vê yekê li gorî tercîha xwe rast bikin.
- Sarkirin: Piştî ku mayonezê we amade bû, wê pêça û tavilê bixin sarincê. Mayoyê malê xwedî heman parastinên ku ji firotgehê têne kirîn tune, ji ber vê yekê sarbûna wê ji bo nûbûn û ewlehiya xwarinê pêdivî ye.
- Hizkirin: Mayoya xweya çêkirî wekî belavok, di cil û bergan de, an jî wekî bingehek ji bo sosên cihêreng bikar bînin. Derfetên bêdawî ne!
Notes
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.