이 레시피는 100% 통밀가루로 만들어지며 30분 안에 휘핑할 수 있습니다. 테이크아웃에 작별을 고하고 다음 가족 피자 밤을 위한 빠르고 건강하며 맛있는 대안을 만나보세요.
두껍거나 얇은 크러스트, 딥디쉬 피자 또는 시카고 스타일 피자를 선호하든 이 다용도 반죽이 여러분을 만족시켜 드립니다.
지금까지 맛본 최고의 홈메이드 피자 도우로 사랑하는 사람에게 깊은 인상을 남길 준비를 하세요. 우리가 이 통밀 피자 도우 레시피를 좋아하는 이유를 자세히 알아보세요! 🍕
통밀 피자 반죽을 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
통밀가루, 설탕, 이스트, 코셔 소금을 반죽 고리가 달린 스탠드 믹서 그릇에 넣고 섞습니다.
믹서가 작동하는 동안 따뜻한 물과 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 통밀 피자 반죽이 공 모양이 될 때까지 반죽하세요.
반죽이 끈적해지면 밀가루를 한 번에 1테이블스푼씩 넣어서 반죽이 단단한 공 모양으로 뭉쳐질 때까지 기다립니다. 반죽이 너무 건조하면 물을 한 번에 1테이블스푼씩 추가합니다.
밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 긁어내고 기름을 살짝 묻힌 손으로 부드럽게 반죽하여 매끄럽고 단단한 공을 만듭니다.
큰 그릇에 남은 올리브 오일 2티스푼을 바르고 반죽을 넣은 다음 그릇을 비닐랩으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 크기가 두 배로 부풀도록 약 30분 정도 두세요.
통밀 피자 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에 놓고 대형의 경우 4등분, 중형의 경우 7등분으로 나눕니다. 깨끗한 주방 수건이나 플라스틱 랩으로 각각 덮고 10분 동안 놓아두세요. 모양을 만들고 원하는 대로 굽습니다. 즐기다!
관련 조리법:
조리법
쉬운 통밀 피자 도우
성분
- 1 kg 통 밀가루
- 2 큰 스푼 올리브 기름 , 그리고 2티스푼
- 750 ml 따뜻한 물 (120F-130F)
- 17 g 인스턴트 드라이 이스트
- 2 큰 스푼 과립 설탕 또는 꿀
- 3 티스푼 정식의
명령
- 반죽 고리가 달린 스탠드 믹서의 그릇에 통밀가루, 설탕, 이스트, 코셔 소금을 섞습니다. 믹서가 작동하는 동안 따뜻한 물과 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 반죽이 공 모양이 될 때까지 반죽하세요.
- 반죽이 끈적해지면 밀가루를 한 번에 1테이블스푼씩 추가하여 반죽이 단단한 공 모양이 될 때까지 추가합니다. 반죽이 너무 건조하면 물을 한 번에 1테이블스푼씩 추가합니다.
- 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 긁어내고 기름을 살짝 묻힌 손으로 부드럽게 반죽하여 매끄럽고 단단한 공을 만듭니다. 큰 그릇에 남은 올리브 오일 2티스푼을 바르고 반죽을 넣은 다음 그릇을 비닐랩으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 크기가 두 배로 부풀도록 약 30분 정도 두세요.
- 통밀 피자 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면 위에 놓고 대형의 경우 4등분, 중형의 경우 7등분으로 나눕니다. 깨끗한 주방 수건이나 플라스틱 랩으로 각각 덮고 10분 동안 놓아두세요. 모양을 만들고 원하는 대로 굽습니다. 즐기다!
노트
- 저장하려면 : 통밀 피자 반죽을 공 모양으로 만들고 건조를 방지하기 위해 올리브 오일을 살짝 코팅합니다. 그런 다음, 반죽을 밀폐용기에 넣거나 비닐랩으로 단단히 감싸 신선도를 유지하세요. 반죽을 냉장고에 최대 XNUMX일 동안 보관하세요.
- 재가열하려면: 통밀 피자를 다시 데울 때, 냉동했다면 해동된 반죽부터 시작하는 것이 가장 좋습니다. 반죽을 냉장고에서 꺼내 실온에 약 30분 정도 놓아두세요. 피자를 굽는 데 필요한 온도로 오븐을 예열하세요. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 원하는 두께와 모양으로 밀어주세요. 펴진 반죽을 베이킹 시트나 피자 스톤 위에 옮깁니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.