몽골 쇠고기 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
큰 그릇에 옆구리 스테이크, 소흥주, 마늘 가루, 기름을 섞습니다. 잘 섞은 뒤 실온에 10~15분간 재워둡니다. 중간 크기의 그릇에 모든 소스 재료를 넣고 따로 보관합니다.
요리할 준비가 되면 옥수수 전분 ½컵과 절인 스테이크를 큰 지퍼백에 넣고 닫은 다음 쇠고기 조각이 옥수수 전분으로 완전히 균일하게 코팅될 때까지 흔듭니다.
달라붙지 않는 큰 프라이팬이나 웍을 센 불로 예열한 다음 프라이팬 바닥을 코팅할 만큼 충분한 오일을 추가합니다. 스테이크를 최소한으로 겹치도록 펴십시오.
필요한 경우 집게를 사용하여 스테이크를 재정렬하세요. 움직이지 않거나 바닥이 바삭바삭하고 갈색이 될 때까지 1~2분 동안 구워주세요. 뒤집어 반대쪽도 바삭하고 갈색이 될 때까지 1~2분 동안 구워주세요.
*(스테이크를 한꺼번에 요리해야 할 경우 팬을 꽉 채우지 말고 그렇게 하세요). 스테이크를 큰 그릇이나 접시에 옮기세요. 팬에 기름이 많이 남아 있으면 여분의 기름을 제거하고 기름을 1큰술 정도 남겨둡니다. 프라이팬에 생강, 마늘, 대파 흰 부분을 넣고 30초 동안 볶아 향을 냅니다. 옥수수 전분이 완전히 녹을 때까지 소스를 다시 저어줍니다. 팬에 붓고 즉시 나무주걱이나 내열주걱으로 저어줍니다.
소스는 약 1분 정도 매우 빠르게 걸쭉해집니다. 익힌 스테이크를 파의 녹색 부분과 함께 팬에 다시 넣습니다. 잘 섞이도록 몇 번 더 요리하고 저어줍니다. 모든 것을 즉시 접시에 옮기십시오. 원한다면 찐 밥 위에 몽골리안 비프를 얹고 좋아하는 찐 야채를 곁들여 보세요.. 몽골리안비프를 즐겨보세요!😉
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조리법
간편한 몽골리안 비프
성분
매리네이드의 경우:
- 2 파운드 결 반대 방향으로 ¼인치(½cm) 조각으로 자른 옆구리 스테이크 또는 우둔살 스테이크(1000g)
- ¼ 컵 소흥주 또는 드라이 셰리주
- ⅛ 찻 숟가락 마늘 가루
- 1 큰 스푼 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 카놀라유
몽골리안 비프 소스의 경우:
몽골리안 비프 볶음의 경우:
- ½ 컵 옥수수 전분
- ¼ 컵 필요에 따라 엑스트라 버진 올리브유, 카놀라유, 땅콩기름
- 1 식탁 용 스푼 신선한 강판 생강
- 4 마늘 정향 , 잘게 다진 것
- 8 파 , 잘게 썰거나 2인치 조각으로 자르고, 흰색과 녹색 부분을 분리합니다.
명령
- 큰 그릇에 옆구리 스테이크, 소흥주, 마늘 가루, 기름을 섞습니다. 잘 섞은 뒤 실온에 10~15분 정도 재워둡니다.
- 중간 크기의 그릇에 모든 소스 재료를 넣고 따로 보관합니다.
- 요리할 준비가 되면 큰 지퍼백에 옥수수 전분 ½컵과 절인 스테이크를 넣고 닫은 다음 쇠고기 조각이 옥수수 전분으로 완전히 균일하게 코팅될 때까지 흔듭니다.
- 달라붙지 않는 큰 프라이팬이나 웍을 센 불로 예열한 다음 프라이팬 바닥을 코팅할 만큼 충분한 오일을 추가합니다. 스테이크를 최소한으로 겹치도록 펴십시오. 필요한 경우 집게를 사용하여 스테이크를 재정렬하세요.
- 움직이지 않고 1~2분 정도, 바닥이 바삭바삭하고 갈색이 될 때까지 구워주세요. 뒤집어서 반대쪽도 바삭하고 갈색이 될 때까지 약 1~2분 정도 굽습니다. *(스테이크를 한꺼번에 요리해야 할 경우 팬을 꽉 채우지 말고 그렇게 하세요). 스테이크를 큰 그릇이나 접시에 옮기세요.
- 팬에 기름이 많이 남아 있으면 여분의 기름을 제거하고 기름을 1큰술 정도 남겨주세요.
- 프라이팬에 생강, 마늘, 대파 흰 부분을 넣고 30초 동안 볶아 향을 냅니다.
- 옥수수 전분이 완전히 녹을 때까지 소스를 다시 저어줍니다. 팬에 붓고 바로 나무주걱이나 내열주걱으로 저어주세요. 소스는 약 1분 정도 매우 빠르게 걸쭉해집니다. 익힌 스테이크를 파의 녹색 부분과 함께 팬에 다시 넣습니다. 잘 섞이도록 몇 번 더 요리하고 저어줍니다. 모든 것을 즉시 접시에 옮기십시오.
- 원하는 경우 찐 밥 위에 몽골리안 쇠고기를 얹고 좋아하는 찐 야채를 곁들여 보세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.