다음 브런치로 간단하고 푸짐한 페이스트리를 찾고 있다면 만족스러운 스콘을 찾아보세요. 이 스콘 레시피에는 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.
또한 만들기가 간단하고(갈이는 버터가 필요하지 않음) 맞춤 설정이 가능하며 냉동고에서 바로 아름답게 구울 수 있어 미리 만들어 먹는 아침 식사나 브런치 요리에 훌륭한 옵션이 됩니다. 일반 또는 함께 제공될 수 있습니다. 딸기 잼 or 꿀 버터.녹️
Camila Made 팁 : 저처럼 바닐라 매니아라면 이 갤런을 구입하는 것을 적극 권장합니다. 투명한 바닐라 그리고 좀 던지고 바닐라 콩. 좀 더 집중적으로 만들기 위해 여러 가지를 추가했습니다.
그런 다음 필요할 때를 위해 식품 저장실에 보관하세요. 이 맛있는 바닐라 콩 블렌드는 케이크, 쿠키 등과 같은 모든 과자에 적합합니다. 다 떨어지면 갤런을 더 사서 다시 채우세요.
이 홈메이드 바닐라 콩 추출물 또는 향료는 뭐라고 부르든 투명한 바닐라 대신 보드카로 만들 수 있습니다. 3~6개월간 집중적으로 방치한 후 사용하세요. 저는 투명한 바닐라를 사용해서 바로 사용하는 걸 좋아해요.
스콘 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
양피지 라인 (1) 18'' x 13'' 테두리가 있는 베이킹 시트 및 (1) 13'' x 9'' 테두리가 있는 베이킹 시트; 따로. 푸드프로세서에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
식힌 버터 조각을 추가하고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 펄스를 줍니다. 다음으로 전송 큰 믹싱 볼; 젖은 재료를 섞는 동안 냉동실에 따로 보관하세요.
(또는 큰 믹싱볼에 버터를 넣고 밀가루와 섞으세요. 생과자 커터 또는 두 개의 포크).
큰 믹싱볼에 헤비 크림, 계란, 바닐라 추출액을 넣습니다. 밀가루 혼합물을 붓고 뭉툭한 반죽이 형성될 때까지 섞습니다(반죽이 약간 건조해 보이더라도 괜찮습니다. 무리하게 작업하지 마세요).
그런 다음 반죽이 뭉쳐질 때까지 그릇에 담아 가볍게 반죽하세요.
반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 밀가루를 뿌린 손으로 반죽하여 공 모양으로 만듭니다. 끈적해도 걱정하지 마세요. 반죽이 너무 묽다면 생크림 1테이블스푼을 추가해 주세요.
반죽을 지름 약 12인치, 두께 약 1인치의 원 모양으로 누릅니다. 칼이나 벤치 스크레이퍼를 사용하여 8~12개의 웨지로 자릅니다.
웨지를 옮기다 약 1 인치 떨어진 양피지가 깔린 베이킹 시트에. 굽지 않은 스콘을 최소 15분 동안 냉동하거나 냉장 보관하세요.
그 사이에 오븐을 400°F로 예열하세요. 스콘의 윗부분에 진한 크림을 바르고 원하는 경우 굵은 설탕을 뿌려 질감을 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다.
오븐에서 꺼내어 5분간 식힌 후 추가 토핑을 올려 마무리하세요.
Camila Made 팁 : 반죽을 과도하게 사용하지 마십시오. 섞고 반죽하면 글루텐이 생성되어 스콘의 부드럽고 케이크 같은 부스러기가 아닌 쫄깃한 빵이 만들어집니다. 반죽을 나무주걱으로 가볍게 섞은 후 가볍게 두드려서 모양을 잡아주면 과한 작업을 방지할 수 있습니다.
관련 조리법:
조리법
간편한 스콘
성분
- 469 g (3-XNUMX/XNUMX)컵 다용도 밀가루 , 표면에 대한 추가 정보
- 30 g (¼컵) 옥수수 전분 아니면 다용도 밀가루
- ½ 컵 입자가 굵은 설탕 , 뿌리기 위해 추가로 추가
- 2 큰 스푼 베이킹 파우더
- 1 찻 숟가락 코셔 소금
- 226 g (2 스틱) 차가운 무염 버터 , 깍둑썰기한
- 4 큰 달걀 , 가볍게 구타
- 1 컵 차가운 헤비 크림 또는 버터밀크 , 양치용 3테이블스푼
- 2 큰 스푼 투명 바닐라 또는 순수 바닐라 추출물 , 선택사항이지만 스위트 스콘을 만드는 경우 적극 권장됩니다.
- 1 ½ 컵 초콜릿 칩, 과일 및/또는 견과류와 같은 첨가물 선택
- 선택 사항 : 굵은 설탕 , 착빙 또는 제과 설탕
명령
스콘의 경우:
- 양피지를 깐 라인 (1) 18'' x 13'' 테두리가 있는 베이킹 시트 및 (1) 13'' x 9'' 테두리가 있는 베이킹 시트; 따로. 푸드프로세서에 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 식힌 버터 조각을 추가하고 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 펄스를 줍니다. 큰 믹싱볼로 옮깁니다. 젖은 재료를 섞는 동안 냉동실에 따로 보관하세요. (또는 페이스트리 커터나 두 개의 포크를 사용하여 큰 믹싱볼에 버터를 밀가루에 넣어 섞습니다.)
- 큰 믹싱볼에 헤비 크림, 계란, 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물을 붓고 뭉툭한 반죽이 형성될 때까지 섞습니다(반죽이 약간 건조해 보이더라도 괜찮습니다. 너무 많이 사용하지 마세요). 그런 다음, 반죽이 뭉쳐질 때까지 그릇에 담아 가볍게 반죽하세요.
- 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 밀가루를 뿌린 손으로 반죽을 공 모양으로 반죽하십시오. 끈적해도 걱정하지 마세요. 반죽이 너무 묽다면 생크림 1테이블스푼을 추가해 주세요.
- 반죽을 지름 약 12인치, 두께 약 1인치의 원형으로 밀어냅니다. 칼이나 벤치 스크레이퍼를 사용하여 8~12개의 웨지로 자릅니다. 웨지를 당겨 약 15인치 떨어진 양피지가 깔린 베이킹 시트로 옮깁니다. 굽지 않은 스콘을 최소 XNUMX분 동안 냉동하거나 냉장 보관하세요.
- 그 사이에 오븐을 400°F로 예열하세요. 스콘의 윗부분에 진한 크림을 바르고 원하는 경우 질감을 위해 굵은 설탕을 뿌려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 5분간 식힌 후 추가 토핑을 올려 마무리하세요.
- Camila Made 팁 : 반죽을 과로하지 마십시오. 혼합과 반죽은 모두 글루텐을 생성하는 작업으로, 스콘의 부드럽고 케이크 같은 부스러기가 아닌 쫄깃한 빵을 만듭니다. 반죽을 나무주걱으로 살살 섞어주시고, 모양을 잡을 때에는 과한 작업을 하지 않도록 가볍게 두드려주세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.