치킨 슈니첼은 오스트리아에서 유래된 맛있고 만들기 쉬운 요리입니다. 얇고 부드러우며 육즙이 풍부한 닭가슴살을 빵가루로 코팅한 뒤 팬에 구워 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭한 것이 특징입니다.
세계 여러 지역에서 인기가 높은 치킨 슈니첼은 다음과 잘 어울립니다. 으깬 감자, 구운 야채, 또는 간단한 샐러드.
방법 개요
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
- 두드려서 건조시킨 후 치킨 텐더를 ¼인치 두께로 펴십시오.
- 고야 다용도 시즈닝 또는 소금과 후추로 양념하세요.
- 그릇 3개를 준비하세요: 밀가루 혼합물, 계란 혼합물, 빵가루 혼합물.
- 닭고기에 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 묻혀주세요.
- 프라이팬에 기름을 넣고 ¼인치 깊이까지 가열합니다.
- 닭고기를 한 면당 2-3분씩 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 완전히 익힙니다(165°F).
- 종이 타월에 물기를 뺀다.
- 레몬 웨지와 함께 뜨겁게 제공하십시오.
팁 및 조언
- 닭고기에 빵가루를 입힐 때 손이 지저분해지는 것을 방지하기 위해 한 손은 마른 코팅용으로, 다른 손은 젖은 코팅용으로 사용하세요. 더 많은 양을 원할 경우 슈니첼을 한꺼번에 요리하세요.
- 바삭함을 유지하려면 조리된 슈니첼을 오븐의 베이킹 시트 위에 와이어 랙에 보관하고 다음 배치를 준비하세요..
더 많은 치킨 레시피 보기:
조리법
치킨 슈니첼
치킨 슈니첼은 오스트리아에서 유래된 맛있고 만들기 쉬운 요리입니다. 얇고 부드러우며 육즙이 풍부한 닭가슴살을 빵가루로 코팅한 뒤 팬에 구워 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭한 것이 특징입니다. 세계 여러 지역에서 인기가 높은 치킨 슈니첼은 다음과 잘 어울립니다. 으깬 감자, 구운 야채, 또는 간단한 샐러드.
성분
- 2 파운드. 뼈없는 치킨 텐더
- 2 티스푼 고야아도보 고추만능조미료
- ½ 찻 숟가락 갓 갈고 빻은 검은 후추
- 1-¼ 컵 양념 판코 빵가루
- 1-¼ 컵 일반 일반 이동 경로
- ¾ 찻 숟가락 알갱이로 만들어진 마늘
- ¾ 찻 숟가락 파프리카
- ½ 컵 다목적 밀가루
- 3 넓은 달걀
- 1 넓은 레몬 향
- 1 식탁 용 스푼 디종 겨자 선택적
- 요리용 땅콩 또는 식물성 기름
- 서빙 용 레몬 웨지 (선택 사항)
명령
- 종이 타월로 닭고기의 물기를 두드려서 말립니다. 닭 안심을 깨끗한 표면이나 플라스틱 랩 사이에 놓습니다. 손바닥이나 고기 망치를 사용하여 ¼인치 두께로 부드럽게 펴서 고르게 조리되도록 합니다.
- 고야 다용도 시즈닝 2티스푼 또는 코셔 소금과 갈은 후추 ½티스푼을 닭고기 전체에 양념합니다.
- 얕은 접시 세 개를 준비하세요. 먼저 만능 밀가루와 굵은마늘, 파프리카를 넣어주세요. 두 번째에는 계란, 디종 머스타드, 레몬 향을 함께 섞습니다. 세 번째에는 양념한 판코 빵가루와 양념하지 않은 빵가루를 섞어주세요.
- 각 텐더를 밀가루 혼합물로 코팅하고 남은 부분을 두드려냅니다. 계란 혼합물에 담그고 여분의 물이 떨어지도록 합니다. 마지막으로 빵가루 혼합물을 준설하고 눌러 접착시킵니다. 빵가루를 입힌 텐더를 접시에 담습니다.
- 큰 프라이팬에 땅콩이나 식물성 기름을 중간 불로 충분히 가열하여 팬 측면 위로 약 ¼ 인치 올라갑니다.
- 기름이 뜨거울 때(팬에 빵가루를 떨어뜨리면 지글지글 소리가 날 것입니다). 필요한 경우 일괄 작업하여 단일 레이어로 프라이팬에 텐더를 추가합니다. 한 면당 2-3분 동안 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 요리하고 완전히 익습니다(내부 온도는 165°F 또는 74°C여야 합니다).
- 닭고기를 종이 타월을 깐 접시에 옮겨 여분의 기름을 빼냅니다.
- 치킨 텐더 슈니첼을 뜨겁게 서빙하세요. 원하는 경우 레몬 웨지나 신선한 파슬리로 장식합니다.
노트
보관 및 재가열:
치킨 슈니첼을 보관하려면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요. 다시 데우려면 400°F에서 10~12분 동안 굽고, 팬에서 한 면당 2~3분씩 튀기거나, 완전히 가열될 때까지 전자레인지에 1~2분 동안 데우세요.
미리 만들고 동결하세요:
슈니첼에 빵가루를 입힌 뒤 냉장보관하면 하루 전까지 준비할 수 있습니다. 냉동하려면, 요리되지 않은 슈니첼을 베이킹 시트 위에 양피지 한 장을 올려서 급속 냉동하세요. 양피지를 깐 베이킹 시트에 빵가루를 입힌 텐더를 쌓고, 서로 닿지 않도록 추가 양피지로 각 층을 분리하세요. 냉동한 후에는 밀폐용기에 담아 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.
영양 사실
치킨 슈니첼
XNUMX회 제공량
칼로리
211
% 일일 값 *
지방
5
g
8
%
포화 지방
1
g
6
%
트랜스 지방
0.02
g
고도 불포화 지방
1
g
단일 불포화 지방
2
g
콜레스테롤
142
mg
47
%
나트륨
218
mg
9
%
칼륨
483
mg
14
%
탄수화물
11
g
4
%
식이섬유
1
g
4
%
설탕
1
g
1
%
단백질
28
g
56
%
비타민
152
IU
3
%
비타민 C
3
mg
4
%
칼슘
31
mg
3
%
철
1
mg
6
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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