멕시코의 바하 반도 요리에서 영감을 받은 이 바하 피쉬 타코 레시피는 바삭한 반죽을 입힌 생선, 톡 쏘는 슬로, 매콤한 소스를 모두 따뜻한 토르티야에 섞어 만든 것입니다.
이 바하 피시 타코는 만들기가 간단하면서도 맛있고 몇 초만에 다시 찾아오게 만들 것입니다.
바하 피시 타코 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
매체에서 사발, 양배추, 적양파, 고수, 할라피뇨, 식초, 기름, 소금, 후추, 마요네즈를 넣고 잘 버무려 따로 보관합니다.
토르티야를 프라이팬에 넣고 중간 불로 데우거나 젖은 천으로 싸서 전자레인지에 25초 동안 돌립니다. 깨끗한 키친타월이나 알루미늄 호일로 감싸 따뜻하게 유지하세요.
큰 사발, 틸라피아를 추가하고 묵은 베이 시즈닝, 흑후추, 고춧가루로 간을 한 후 잘 버무립니다. 따로. 얕은 접시에 자가 부풀어오르는 밀가루, 고춧가루, 후추, 묵은 베이 시즈닝을 함께 섞습니다.. 따로
맥주 반죽을 만드는 방법
자가 부풀어 오르는 밀가루, 묵은 베이 시즈닝, 흑후추, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 고춧가루를 중간 크기로 섞습니다. 사발. 반죽이 서로 뭉치고 매끄러워질 때까지만 휘저으면서 점차적으로 맥주를 추가합니다.
너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 그런 다음 달걀 흰자를 뿔이 뻣뻣해질 때까지 휘젓고 반죽에 넣습니다. 따로.
생선 튀김 방법
매체에서 냄비, 중간 불에서 ½인치 깊이에 도달할 만큼 충분한 오일을 추가합니다. 온도계가 화씨 350도를 기록할 때까지 오일을 가열합니다.
팬이 붐비지 않도록 여러 번 작업하고 밀가루 혼합물로 생선을 준설하고 여분의 밀가루를 떼어낸 다음 반죽에 떨어뜨리고 양면을 완전히 코팅합니다.
여분의 반죽을 떨어뜨린 다음 뜨거운 기름에 생선을 황금색이 되고 바삭해질 때까지 한 면당 약 2~3분씩 볶습니다. 물기를 빼기 위해 종이 타월이 깔린 접시에 옮깁니다.
조립 방법
토르티야와 양배추 슬로 안에 생선을 XNUMX~XNUMX조각씩 넣은 후, 이슬비를 뿌려 마무리합니다. 라임 크레마. 원하는 경우 바하 피시 타코에 라임 조각을 곁들여 제공하세요.
배송 시 요청 사항:
바하 피쉬 타코에 매콤한 소스를 원하신다면, 맛있고 맞춤화 가능한 치폴레 마요네즈를 사용해 보세요. 믹서기나 미니 푸드 프로세서에 마요네즈 1/3컵, 라임 4개의 즙, 아도보 소스에 들어있는 치폴레 1~1개, 소스 1테이블스푼, 신선한 마늘 XNUMX개를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 한 번에 사용하거나 뚜껑을 덮고 냉장 보관하면 최대 XNUMX주일 동안 보관할 수 있습니다.
관련 조리법:
조리법
바하 피쉬 타코를 쉽게 만드세요
성분
- 48 oz (3파운드) 껍질이 없는 틸라피아 필레, 너비 1인치 x 길이 4인치 스트립으로 자름
- 11.1 g (1테이블스푼) 올드 베이 시즈닝
- 0.5 g (¼티스푼) 카이엔 고추
- 0.5 g (¼티스푼) 갈은 후추
양배추 슬로의 경우:
맥주 반죽의 경우:
- 300 g 셀프라이징 밀가루 (2컵)
- 7.5 g (2작은술) 베이킹파우더
- 2.0 g (½작은술) 갈은 후추
- 2.0 g (½작은술) 카이엔 고추
- 4 g (1 티스푼) 설탕
- 2 컵 라이트 맥주 또는 라거
- 2 중간 계란 흰자
코팅의 경우:
- 150 g (1컵) 셀프라이징 밀가루
- 9.5 g (1테이블스푼) 올드 베이 시즈닝
- 0.5 g (¼티스푼) 카이엔 고추
- 0.5 g (¼티스푼) 갈은 후추
추가 :
- 24 따뜻한 옥수수 토르티야(6인치)
- 2 라임 쐐기 , 게재
- 튀김용 카놀라유나 식물성 기름
명령
- 양배추 슬로의 경우: 중간 크기 그릇에 양배추, 적양파, 고수, 할라피뇨, 식초, 기름, 소금, 흑후추 간 것, 마요네즈를 넣고 잘 버무려 따로 보관합니다.
- 옥수수 토르티야를 데우려면: 프라이팬에 토르티야를 중간 불로 데우거나 젖은 천으로 싸서 전자레인지에 25초 동안 돌립니다. 깨끗한 키친타월이나 알루미늄 호일로 감싸 따뜻하게 유지하세요.
- 생선 양념하기: 큰 그릇에 틸라피아를 넣고 묵은 베이 시즈닝, 흑후추, 고춧가루로 양념한 후 잘 버무립니다. 따로.
- 생선 코팅하기: 얕은 접시에 자가 부풀어오르는 밀가루, 카이엔 고추, 후추, 올드 베이 시즈닝을 함께 섞습니다. 따로
맥주 반죽을 만드는 방법
- 중간 크기의 그릇에 자가 부풀어오르는 밀가루, 올드 베이 시즈닝, 갈은 후추, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 카이엔 고추를 함께 휘젓습니다. 반죽이 서로 뭉치고 매끄러워질 때까지만 휘저으면서 점차적으로 맥주를 추가합니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 그런 다음 달걀 흰자를 뿔이 뻣뻣해질 때까지 휘젓고 반죽에 넣습니다. 따로.
생선 튀김 방법
- 중간 프라이팬을 중간 불로 가열하고 깊이가 ½인치가 되도록 충분한 오일을 추가합니다. 온도계가 화씨 350도에 이를 때까지 기름을 가열합니다. 팬이 붐비지 않도록 일괄 작업하고 밀가루 혼합물로 생선을 준설하고 여분의 밀가루를 떼어낸 다음 반죽에 떨어뜨리고 양면을 완전히 코팅합니다.
- 여분의 반죽을 떨어뜨린 다음 뜨거운 기름에 생선을 황금색이 되고 바삭해질 때까지 한 면당 약 2~3분씩 볶습니다. 물기를 빼기 위해 종이 타월이 깔린 접시에 옮깁니다.
조립 방법
- 토르티야와 양배추 슬로 안에 생선 XNUMX~XNUMX조각을 넣은 후 라임 크레마를 뿌려 마무리합니다. 원하는 경우 바하 피시 타코에 라임 조각을 곁들여 제공하세요.
노트
- 저장하려면 : 생선과 토르티야를 호일이나 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 최대 2일 동안 보관하세요. 토핑은 생선이나 토르티야와 함께 보관하면 눅눅해질 수 있으므로 따로 보관하세요.
- 생선을 다시 데우려면: 생선을 350°F 오븐에 10-15분 동안 또는 가열될 때까지 넣습니다. 또는 팬에 생선을 넣고 중간 불로 다시 데우고 가열될 때까지 한 번 뒤집습니다.
- 토르티야를 다시 데우려면: 토르티야를 호일로 싸서 350°F 오븐에서 5~10분 동안 또는 따뜻하고 부드러워질 때까지 가열합니다.
- 토핑을 다시 데우려면: 팬에 토핑을 넣고 중간 불이나 전자레인지로 가열될 때까지 다시 가열하세요.
- Baja Fish Tacos에 매콤한 소스를 원한다면 맛있고 맞춤화 가능한 치폴레 마요네즈를 사용해 보세요. 블렌더나 미니 푸드 프로세서에 마요네즈 ½컵, 라임 1개의 즙, 아도보 소스에 치폴레 3~4개, 그리고 1테이블스푼을 추가합니다. 소스와 신선한 마늘 1개를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 한 번에 사용하거나 뚜껑을 덮고 냉장 보관하면 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.