이 쉬운 토마토 소스 레시피는 다양한 멕시코 요리에 사용할 수 있는 맛있고 다양한 소스입니다. 신선한 토마틸로, 세라노, 할라피뇨, 마늘, 고수를 함께 섞어 톡 쏘는 듯한 약간 매콤한 소스를 만듭니다.
타코, 엔칠라다, 부리토의 토핑으로 사용하거나 칩 딥으로 사용할 수 있습니다. 이 조리법은 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 취향에 맞게 쉽게 조정할 수 있습니다. 멕시코에서 영감을 받은 더 많은 딥을 확인하려면 다음을 확인하세요. 구운 토마틸로 살사, 홈메이드 살사, 멕시칸 랜치 딥및 화이트 퀘소 딥.
만드는 방법 토마틸로 소스
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
토마틸로의 껍질을 벗겨 제거하고 찬물로 헹굽니다. 중간 냄비에 물 8컵을 넣고 끓입니다. 양파, 세라노, 할라피뇨, 토마틸로를 끓는 물에 넣고 끓인 후 토마틸로가 약간 노랗고 부드러워질 때까지 8~10분간 끓입니다. 불을 끄고 약간 식혀주세요.
할라피뇨, 세라노, 다진 마늘, 코셔 소금을 그릇에 옮깁니다. 믹서기 or 푸드 프로세서; 요리용 물을 예약하세요. 5초간 블렌딩합니다. 토마토를 추가하고 거친 질감이 될 때까지 섞습니다.
고수를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 살사가 너무 걸쭉하면 요리용 물 몇 스푼을 추가합니다. 사용하는 경우 라임 주스를 저어주세요. 맛을 보고 필요한 경우 코셔 소금으로 조절하세요. 맛이 발전할 수 있도록 30분 동안 그대로 놓아두세요.
🙌👉참고 : 우리는 물을 추가하지 않습니다. 대신 라임 주스로 토마토 살사의 농도를 조정합니다. 원한다면 요리용 물을 사용해도 됩니다.
더 많은 멕시코풍 요리:
조리법
토마틸로 소스
성분
- ½ kg (1 ½ 파운드) 전체 토마틸로 , 껍질을 벗기고 헹구기
- ½ 작은 양파
- 2 할라피뇨 고추 줄기가있는
- 2 세라노 고추 줄기가있는
- 2 작은 마늘 정향 , 박살났다
- 1 Samll 고수잎 다발 , 줄기 제거됨
- 1-½ 티스푼 코셔 소금 , 입맛에 맞게 조절하세요
- ½ 라임 주스
- 요리용 물 필요한 경우
명령
- 토마틸로의 껍질을 벗겨 제거하고 찬물로 헹굽니다. 중간 냄비에 물 8컵을 넣고 끓입니다. 양파, 세라노, 할라피뇨, 토마틸로를 끓는 물에 넣고 끓인 후 토마틸로가 약간 노랗고 부드러워질 때까지 8~10분간 끓입니다. 불을 끄고 약간 식혀주세요.
- 할라피뇨, 세라노, 다진 마늘, 코셔 소금을 블렌더나 푸드 프로세서에 옮깁니다. 요리용 물을 예약하세요. 5초간 블렌딩합니다. 토마토를 추가하고 거친 질감이 될 때까지 섞습니다. 고수를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 살사가 너무 걸쭉하면 요리용 물 몇 스푼을 추가합니다. 양념 맛을 보고 필요한 경우 조정하세요. 맛이 발전할 수 있도록 30분 동안 그대로 놓아두세요. 사용하는 경우 라임 주스를 저어주세요.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.