이탈리아어로 Melanzane alla Parmigiana로도 알려진 가지 파마산은 전 세계적으로 사랑받는 고전 이탈리아 요리입니다.
이 푸짐하고 맛있는 요리에는 부드러운 가지 조각, 톡 쏘는 토마토 소스, 풍부하게 녹인 치즈가 겹겹이 쌓여 있으며, 모두 완벽하게 구워졌습니다.
만족스러운 식사를 원하는 채식주의자이거나 고전적인 이탈리아 고기 요리에 대한 맛있는 대안을 찾는 육식주의자라면 가지 파마산은 확실히 만족스러운 요리입니다.
그렇다면 오늘 이 전통적인 이탈리아 요리법을 시도하고 군침이 도는 가지 파마산의 맛과 향을 맛보는 것은 어떨까요?
만드는 방법 가지 파마산
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 425F로 예열합니다. 계란 혼합물에 가지를 담근 다음 빵가루를 묻혀 시트 팬 위에 고르게 놓습니다. 부드러워질 때까지 15~20분간 굽고 중간에 뒤집어줍니다. 시트 팬을 제거하고 열을 350F로 낮춥니다.
각 가지를 뒤집고 가지 조각을 소스, 토마토 조각, 치즈 및 신선한 바질과 함께 겹쳐 쌓기 시작합니다. 스택에 2개의 슬라이스가 생길 때까지 레이어링 과정을 반복합니다. 넉넉한 치즈 층을 얹습니다.
약 분 동안 350F의 오븐으로 돌아갑니다. 15분이 지나면 오븐을 강불로 굽습니다. 약 3분간 또는 치즈가 녹고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
*(치즈가 타지 않도록 주의 깊게 관찰하세요.) 시트 팬을 제거하고 가지 파마산 치즈를 파마산 치즈와 함께 뿌린 다음 바질 잎을 맨 위에 추가합니다. 가지 파마산의 건강한 버전을 즐겨보세요!
관련 조리법:
조리법
쉬운 가지 파마산 치즈
성분
- 3 중간 가지 , 씻어서 ½ 인치 너비의 원으로 자릅니다.
- 5 달걀 , 마늘 가루 ⅛ 티스푼과 갈은 후추 ¼ 티스푼을 넣고 휘저어줍니다
- 4 컵 이탈리아 양념 판코 빵가루
- 드리즐용 엑스트라 버진 올리브 오일
- 2 컵 마리나라 소스 * (집에서 만들거나 상점에서 구입)
- 5-6 ~ 마토 , 두꺼운 조각으로 자른다
- 1 파운드 얇게 썬 버팔로 모짜렐라 치즈 또는 잘게 썬 모짜렐라 치즈 , 원으로 자르다
- ¼ 컵 강판 파마산 치즈
- 신선한 바질 잎 약 15개
명령
- 오븐을 425F로 예열하세요. 계란 혼합물에 가지를 담근 다음 빵가루를 묻혀 시트 팬 위에 고르게 놓습니다. 부드러워질 때까지 15~20분간 굽고 중간에 뒤집어줍니다.
- 시트 팬을 제거하고 열을 350F로 낮추십시오. 각 가지를 뒤집고 가지 조각을 소스, 토마토 조각, 치즈 및 신선한 바질과 함께 겹쳐 쌓기 시작하십시오. 스택에 2개의 슬라이스가 생길 때까지 레이어링 과정을 반복합니다. 넉넉한 치즈 층을 얹습니다.
- 약 분 동안 350F의 오븐으로 돌아갑니다. 15분이 지나면 오븐을 강불로 굽습니다. 약 3분간 또는 치즈가 녹고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. *(치즈가 타지 않도록 주의 깊게 관찰하세요.)
- 시트 팬을 제거하고 각 가지 파마산 치즈와 파마산 치즈를 뿌리고 그 위에 바질 잎을 추가합니다. 가지 파마산의 건강한 버전을 즐겨보세요!
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.