ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜಗಳ-ಮುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ತೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೆಚ್ಚಿನವು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂತೋಷಕರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಖಾತ್ರಿಯಿರುವ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವೇ ಮೂಲಭೂತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಯೋಗ್ಯ ಊಟವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ತೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ.
Rಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. (ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.) ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ತೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೇಕ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾರ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲೇಟೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಶಾಖ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ತೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ 8 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮರಹಿತ ತೊಡೆಗಳು (ಸುಮಾರು 1 ½ ಪೌಂಡ್ಗಳು)
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ¼ ಕಪ್ ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಶೆರ್ರಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
ತೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ¼ ಕಪ್ ಸೇವ್ , ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್, ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಶೆರ್ರಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್-ರುಚಿಯ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಜೊತೆಗೆ ½ ಟೀಚಮಚ ನಾರ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ , ಒಂದು ಸ್ಲರಿ ರಚಿಸಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು , ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
ಅಡುಗೆ
- 3 ಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ , ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- 1 ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ
- 3 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ
ಸೇವೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ದೊಡ್ಡ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. (ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.) ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣ-ರೀಡ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಟೆರಿಯಾಕಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಸೇಕ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾರ್ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯುಲೇಟೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಬೌಲನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.