This dish will impress with its tender chicken, flavorful sauce, and colorful vegetables. It's easy to make with simple ingredients and a little prep time. So why not give it a try and enjoy a delicious meal tonight?
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಲ್ಲಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಒಣ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸದೆ ಉಳಿದಿರುವ ಅಸಮ ಲೇಪನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರಕ್ಕೆ ಹರಡಿ - ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
You should still have 1 to 2 tablespoons of oil in the pan.
Add garlic and ginger. Cook and stir a few times until the garlic releases its fragrance. Stir the sauce again to dissolve the cornstarch completely. Pour the sauce into the pan. Stir and cook until it thickens.
Add the chicken pieces, white onion, and bell peppers back in. Stir to coat the chicken with the sauce for about 30 seconds. Transfer the Sweet and Sour Chicken to a plate immediately.
Serve hot over steamed rice with optional green onion garnishes. ನಮ್ಮ ಆನಂದಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೋಳಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1- ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳು , 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ , ಹೊಡೆತ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಶೆರ್ರಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- ½ ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- ¼ ಟೀಚಮಚ ನಾರ್ ಚಿಕನ್-ರುಚಿಯ ಬೌಲನ್
ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಾಗಿ:
- ⅓ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 3 ಚಮಚಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ
- 1 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ , 1'' ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು , 1'' ತುಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಲ್ಲಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸದೆ ಉಳಿದಿರುವ ಅಸಮ ಲೇಪನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹೆವಿ ಡ್ಯೂಟಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರಕ್ಕೆ ಹರಡಿ-ಒಂದು ಜೋಡಿ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್: ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್: ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಓವನ್: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350°F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.