ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವಿಜೊ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ ಒಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸೀ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯುಕಾ ಪಿಷ್ಟ (ಮರದ ಹಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು, ತಿಂಡಿ, ಅಥವಾ ಉಪಹಾರ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ!
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವಿಜೊ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ). ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು) ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಹಿಮ್ಮಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋನೀಯ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1-½ ಇಂಚಿನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ
- 100 ml ಇಡೀ ಹಾಲು
- 100 ml ನೀರಿನ
- ¾ ಕಪ್ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ , ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಟಸ್ಥ ತೈಲ
- 400 g ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ * (ಪೂರ್ವ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ)
- 500 g ಯುಕಾ ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿ ನೋಡಲು)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಓವನ್ ಅನ್ನು 500 ⁰ ಡಿಗ್ರಿ F. ಲೈನ್ (2) 13 ಗೆ 18-ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-ಕಾಲುಭಾಗ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದೊಂದಾಗಿ). ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು), ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಹಿಮ್ಮಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಕೋನದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವಿಜೊ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 1-½ ಇಂಚಿನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ)
- ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವಿಜೊ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು (2.54 ಸೆಂ) ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ನೀವು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ.
- ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಈ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾವೊ ಡಿ ಕ್ವಿಜೊ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.