ಮೊಕ್ವೆಕಾ ಬೈಯಾನಾ, ಬಹಿಯಾದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಡ್, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಕಾಲಮಾನದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ.
ಪ್ರದರ್ಶನದ ನಕ್ಷತ್ರವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾರು.
ಕೆಂಪು ಸೆರಾನೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕಿಕ್, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟ್ಯಾಂಜಿನೆಸ್ ಮತ್ತು ಡೆಂಡೆ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಕ್ವೆಕಾ ಬೈಯಾನಾ ಬ್ರೆಜಿಲ್ನ ಕರಾವಳಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಮುದ್ರದ ರುಚಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೊಕ್ವೆಕಾ ಬೈಯಾನಾವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುವ ರೋಮಾಂಚಕ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.😋🐟
ಮೊಕ್ವೆಕಾ ಬೈಯಾನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ತಳದ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಡೆಂಡೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೀಫುಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ "ಮೊಕ್ವೆಕಾ ಬೈಯಾನಾ" ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಕ್ವೆಕಾ ಬೈಯಾನಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫರೋಫಾವನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಮೊಕ್ವೆಕಾ ಬೈಯಾನಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕಟ್
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಕೋರೆಡ್, ಸೀಡೆಡ್ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕಟ್
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಕೋರೆಡ್, ಸೀಡೆಡ್ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕಟ್
- 1 ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಕೋರೆಡ್, ಸೀಡೆಡ್ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕಟ್
- 4 ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಕೆಂಪು ಸೆರಾನೊ ಮೆಣಸು , ಕಾಂಡ, ಬೀಜ ಅಥವಾ ಬೀಜರಹಿತ, ಮತ್ತು ಹೋಳು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ , ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕಟ್
- 3 ಕಪ್ಗಳು ನಾರ್ ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ , ನಾರ್ ಸೀಗಡಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರು, ನಾರ್ ಸೀಫುಡ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಜ್ಯೂಸ್
- 1 ಮಾಡಬಹುದು (13.66 fl oz/ 403 ml) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಲವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ (0.45 ಕೆಜಿ) ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಸ್
- 1 ಪೌಂಡ್ (0.45 ಕೆಜಿ) ಕಾಡ್, 1 ಇಂಚು (2.54 ಸೆಂ) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಪೌಂಡ್ (0.45 ಕೆಜಿ) ರಾಕ್ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಜಂಬೋ ಸೀಗಡಿ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಡಿವೈನ್ಡ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸುಣ್ಣದ ರಸ
- 2 - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡೆಂಡೆ ಎಣ್ಣೆ , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- 1 ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ , ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಲೈಮ್ಸ್ , ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
- ಫರೋಫಾ , ಸೇವೆಗಾಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಬಡಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ತಳದ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಡೆಂಡೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೀಫುಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ "ಮೊಕ್ವೆಕಾ ಬೈಯಾನಾ" ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸೀಫುಡ್ ಸ್ಟ್ಯೂ "ಮೊಕ್ವೆಕಾ ಬೈಯಾನಾ" ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫರೋಫಾವನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.