ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಶೈಲಿಯ ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ನಪೊಲಿಟಾನಾದ ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ!
ಮಿಲನೇಸಾ ನಪೋಲಿಟಾನಾ ಎಂಬುದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೀಫ್ ಮಿಲನೀಸ್ನ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೈಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಿಂದ ಟ್ವೀಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಲವು ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ವಾರದ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ನಪೋಲಿಟಾನಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಗ್ಲೋಬ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ 2 ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸರಿಸುಮಾರು ¼ ರಿಂದ ½ ಇಂಚು ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಯಾ ಅಡೋಬೊ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ).
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ರಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಡ್ರೈ ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಒಣ ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಿ ಎ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಜೊತೆ ಸಾಲಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಿಚನ್ ಟೊಂಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅರೆದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಸರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ತಿರುಗಿ.
ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ಗೆ ಲೇಪನವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಎತ್ತರದ ಬಾಣಲೆ, ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 3 °F ಅನ್ನು ಓದುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 350 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 2 ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ನಪೊಲಿಟಾನಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ವರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಡಿ; ತೈಲ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾಪಮಾನವನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. (ಎ ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್) ಇದರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಾಲಿಗೆs ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು Milanesa de Pollo a la Napolitana ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ.
ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲಿ. ಒಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ನಪೋಲಿಟಾನಾದಲ್ಲಿ ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ನ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ನ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ನಪೋಲಿಟಾನಾವನ್ನು 500 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ - ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೈಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಇರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ನಪೋಲಿಟಾನಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ Milanesa de Pollo a la Napolitana ಆನಂದಿಸಿ!😉😋
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್
- ಮಿಲನೇಸಾ ಎ ಲಾ ನಪೋಲಿಟಾನಾ
- ಮರಿನೆರಾ ಡಿ ಕಾರ್ನೆ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಲನೀಸ್ (ಬದನೆ ಪರ್ಮೆಸನ್)
- ಪ್ಯಾನ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊ
- ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಚಿಕನ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 Kg (2.2lb) ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು, ಸುಮಾರು ¼ ರಿಂದ ½ ಇಂಚು ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಗ್ಲೋಬ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.)
- 3 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಹೊಡೆತ
- 150 g (ಸುಮಾರು 1-½ ಕಪ್ಗಳು) ಸಾದಾ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಸ್
- 150 g (ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್) ಸರಳ ಪಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- 200 g (1-⅔ ಕಪ್) ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಗೋಯಾ ಅಡೋಬೊ ಕಾನ್ ಪಿಮಿಯೆಂಟಾ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ.
- 1 ಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 2 ಲೈಮ್ಗಳಿಂದ ಝೆಸ್ಟ್
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
- 1- ಲೀಟರ್ ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ , ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ (ಯಾವುದೇ ತಟಸ್ಥ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ)
ಹೆಚ್ಚುವರಿ:
- 16 ಹ್ಯಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- 16 ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
- 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ನ ಜಾರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ , ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೋಳಿ:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಗ್ಲೋಬ್ಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಣದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ¼ ರಿಂದ ½ ಇಂಚು ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾಲೆಟ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ನ ನಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಡ್ರೈ ರಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಯಾ ಅಡೋಬೊ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. (ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ: ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ).
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ರಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್:
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಡ್ರೈ ರಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಒಣ ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಒಣ ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಕಿಚನ್ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ತಿರುಗಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ಗೆ ಲೇಪನವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೀರಿ.
ಹುರಿಯುವುದು:
- ದೊಡ್ಡ ಎತ್ತರದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 3 ° F ಅನ್ನು ಓದುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 350 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 2 ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ನಪೋಲಿಟಾನಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಡಿ; ತೈಲದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ; ತಾಪಮಾನವನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. (ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)
- ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ನಪೋಲಿಟಾನಾವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮಿಲನೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ನಪೊಲಿಟಾನಾ ಮೇಲೆ ಮರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ನ ಎರಡು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ನಪೋಲಿಟಾನಾವನ್ನು 500 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ - ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೈಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಇರಿಸಬಹುದು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಪೊಲೊ ಎ ಲಾ ನಪೋಲಿಟಾನಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ Milanesa de Pollo a la Napolitana ಆನಂದಿಸಿ!😉😋
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F (180 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. Milanesa de Pollo a la Napolitana ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಿಕನ್ 165 ° F (74 ° C) ನ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದರ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಒಣಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೇವವಾಗಿರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.