ಈ ಕೆನೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಾಗ್ವೆಯ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ರಸ್ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ತಂಪಾದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರಲಿ, ಕೆನೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 😋🐟
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಕೆನೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ದೊಡ್ಡ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; 1 ½ ಟೀಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.
ಕವರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ; ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಂದೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನಿನ ರೋಲ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆಸ್ಲೆಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಕ್ರೀಮಿ ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಟೂತ್ಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 6 ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು , ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಕಾಡ್, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದೃಢವಾದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು.
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ , ಜೂಲಿಯೆನ್ ಹೋಳು
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ , ಜೂಲಿಯೆನ್ ಹೋಳು
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ½ ಕಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾರು , ನೋರ್ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1 ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಜೂಲಿಯೆನ್ ಹೋಳು
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಜೂಲಿಯೆನ್ ಹೋಳು
- 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 6 ರೋಮಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , ಹೋಳು
- 2 ರಸ್ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ * (ಸುಮಾರು 7 ಮಿಮೀ ನಿಂದ 1 ಸೆಂ)
- 1 ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- ½ ಗೊಂಚಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಗುಂಪೇ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
- 80 ml ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆನೆ
- 200 g ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ , ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಂತೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಿರಿದಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ದೊಡ್ಡ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; 1 ½ ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ; ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಂದೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನಿನ ರೋಲ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆಸ್ಲೆಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ರೀಮಿ ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಫಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.
- ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಶೇಖರಿಸಿಡಲು: ಕೆನೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಪುನಃ ಕಾಯಿಸಲು: ಸ್ಟ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬೆರೆಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.