ಅಟೋಲ್ ಡಿ ಮೈಜೆನಾ ರೆಸಿಪಿ - ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಪಾನೀಯವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು "ಮೈಜೆನಾ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಟೋಲ್ ಡಿ ಮೈಜೆನಾವನ್ನು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವು ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.😋
ಹೆಚ್ಚು ಹಿತವಾದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮೇಟ್ ಕೊಸಿಡೊ, ಬಿಳಿ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹಾಟ್ ಕೋಕೋಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಟೋಲ್ ಡಿ ಮೈಜೆನಾ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, 2-¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವು ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ¾ ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, 2-½ ಕಪ್ ಹಾಲು, ಒಂದು (12 fl oz) ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ⅔ ಕಪ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವು ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಿರಿ. ಅಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಲೇಪಿಸುವಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ½ ಚಮಚ ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಲ್ಯಾಟ್ಸ್
- ಹಾಟ್ ಕೋಕೋ
- ತ್ವರಿತ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಮಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ
- ಒಂದು ಗುಂಪಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ
- ಕೆಫೆ ಕ್ರೆಮೊಸೊ
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಆಪಲ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸ್ಮೂಥಿ
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಅಟೋಲ್ ಡಿ ಮೈಜೆನಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ , ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
- 2½ ಕಪ್ಗಳು ಇಡೀ ಹಾಲು
- 1 (12 fl oz) ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಅಥವಾ 1-½ ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 2-¼ ಕಪ್ಗಳು ನೀರು
- ⅔ ಕಪ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ½ ಕಪ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಸಣ್ಣ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ½ ಚಮಚ ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ¾ ಕಪ್ ನೀರು , ಶೀತ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, 2-¼ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೀರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವು ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ¾ ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, 2-½ ಕಪ್ ಹಾಲು, ಒಂದು (12 fl oz) ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ⅔ ಕಪ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವು ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಿರಿ.
- ಅಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಲೇಪಿಸುವಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ½ ಚಮಚ ಸ್ಪಷ್ಟ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.