ವಾರದ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಗೆಟ್-ಟುಗೆದರ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್, ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಾಗ? ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ವ್ಯಯಿಸದೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!
ಏಷ್ಯನ್ ಪುಲ್ಡ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್, ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಐದು ಮಸಾಲೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಭಾರವಾದ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಏಷ್ಯನ್ ಪುಲ್ಡ್ ಪೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವು ಫೋರ್ಕ್-ಟೆಂಡರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ½ ರಿಂದ 3 ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಗಂಟೆಗಳ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಏಷ್ಯನ್ ಎಳೆದ ಹಂದಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- (1) 3-4-ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಭುಜ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ , ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಂತೆ
- 1 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
- ½ ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಯಿಸಿನ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್-ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ¼ ಕಪ್ ಶಾಕ್ಸ್ ವೈನ್
- ¼ ಕಪ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರದ ಶುಂಠಿ , ಹೋಳು
- 8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಚಮಚ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಐದು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್, ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಐದು ಮಸಾಲೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹೆವಿ-ಡ್ಯೂಟಿ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಲ್ಲ್ಡ್ ಪೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವು ಫೋರ್ಕ್-ಟೆಂಡರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ½ ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲು ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್: ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಏಷ್ಯನ್ ಪುಲ್ಡ್ ಪೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ.
- ಓವನ್: ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F (180 ° C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್: ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.