ನಮ್ಮ ಪರಾಗ್ವೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ "ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್". ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬೀಫ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಅಸಾಡೊ ಎ ಲಾ ಒಲ್ಲಾ" ನಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯನ್ ಸ್ಪಿನ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ! ಇದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಕ್ ರೋಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ, ಖಾರದ ಏಷ್ಯನ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.😋
ಏಷ್ಯನ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-½ ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಬಿಳಿಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.
ಸುಮಾರು 1-½ ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏಷ್ಯನ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವವರೆಗೆ. ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಏಷ್ಯನ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ "ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್" ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಲೆಬನಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಏಷ್ಯನ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!!!😋
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೀಫ್ ಮಿಲನೀಸ್ "ಮಿಲನೇಸಾ ಡಿ ಕಾರ್ನೆ"
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬೀಫ್
ಪರಿಕರಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್) ಚಕ್ ರೋಸ್ಟ್, 1-½ ಇಂಚು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ¼ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಶುಂಠಿ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 6 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2- ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ
- ¼ ಕಪ್ ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಶೆರ್ರಿ
- ¼ ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್-ರುಚಿಯ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಾರ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಬೌಲನ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ನೀರಿನ
- 1 ಗುಂಪಿನ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಗಳು , ಹಲ್ಲೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-½ ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಡಕೆಗೆ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಸುಮಾರು 1-½ ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏಷ್ಯನ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವವರೆಗೆ. ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಏಷ್ಯನ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬೀಫ್ "ಅಸಾಡೊ ಎ ಲಾ ಒಲ್ಲಾ" ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಬನಾನಿನ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಏಷ್ಯನ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.