ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿಯಲು ಬರುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅದ್ದುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟಾಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಇದು ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ½ ಗಂಟೆಗಳ. ಕೆಳಗಿನ ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಅನ್ನು 500 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ¼ ಇಂಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ತರಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ವೃತ್ತವು ನಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಿಟಾಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ 2 ಪಿಟಾ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಲೂನ್ನಂತೆ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
* (ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ನೋಡಿ; ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 841 g (6 - ½ ಕಪ್ಗಳು) ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಚಮಚ, ನೆಲಸಮ ಮತ್ತು ಜರಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 4 ಚಮಚಗಳು ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
- 2- ½ ಕಪ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಇದು ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ½ ಗಂಟೆಗಳ.
- ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಅನ್ನು 500 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 8-ಇಂಚು ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ¼ ಇಂಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ತರಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ವೃತ್ತವು ನಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಿಟಾಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ.
- ಬಿಸಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ 2 ಪಿಟಾ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಲೂನ್ನಂತೆ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೆಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. * (ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ನೋಡಿ; ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ).
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಅವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಆನಂದಿಸಿ
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.