ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ; ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತೆಳುವಾಗಲು ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್
- ಜನರಲ್ ತ್ಸೋ ಸಾಸ್
- ಚಿಮಿಚುರ್ರಿ ಸಾಸ್
- ಟೊಮ್ಯಾಟಿಲೊ ಸಾಸ್
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ½ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- ⅔ ಕಪ್ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- ½ ಕಪ್ ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು , ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶಾಕ್ಸಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಶೆರ್ರಿ
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 5 ಥಾಯ್ ಬರ್ಡ್ ಕಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು , ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಬಲ್ ಓಲೆಕ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ , ರುಚಿ ನೋಡಲು
- 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ನಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.