ಕೆಲವೇ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಪರಿಕರಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ರುಚಿಯನ್ನು ತರಬಹುದು. ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರಲಿ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು.
ಟ್ಯಾಕೋಗಳು ಮತ್ತು ಎಂಚಿಲಾಡಾಗಳಿಂದ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳವರೆಗೆ, ಈ ಬಹುಮುಖ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧುಮುಕೋಣ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಎದುರಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ!
ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ ತೈಲವು ಅದನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾ ಹರಿನಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾಸಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (4-½ ರಿಂದ 5 ಕಪ್ಗಳವರೆಗೆ). ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಹಿಮ್ಮಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ.
ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ತೇವವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ.
ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ನೀವು ಬೆರೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂನ ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು (1-ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಿಂದ) ಇರಿಸಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಇನ್ನೊಂದು ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ. (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.)
ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಪರಾಗ್ವೆಯ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್
- ಬಾಜಾ ಮೀನು ಟ್ಯಾಕೋಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾ
ರೆಸಿಪಿ
ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಮಸೇಕ ಮಾಸ ಹರಿನಾ , ಜರಡಿ ಹಿಡಿದೆ
- ½ ಟೀಚಮಚ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಿಫ್ಟ್ಗಾಗಿ)
- 4-½ ರಿಂದ 5 ಕಪ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ; ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ ತೈಲವು ಅದನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾ ಹರಿನಾ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾಸಾವನ್ನು (4 ಕಪ್ಗಳವರೆಗೆ) ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಹಿಮ್ಮಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ತೇವವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ; ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಸಾ ಹರಿನಾ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ನೀವು ಬೆರೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ಸರಿಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂನ ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ.
- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು (1-ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಿಂದ) ಇರಿಸಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಇನ್ನೊಂದು ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ. (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.)
- ಪತ್ರಿಕಾ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ; ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 3 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. (ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ).
- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟೀ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ; ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.