ಈ 15-ನಿಮಿಷದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತವಾದ ಕೋಳಿ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ!
ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗು:
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ವೆಜಿಟಬಲ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಸೂಚನೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೋಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಹೊಗೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ವೋಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗುಗೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಹೆಚ್ಚು ಏಷ್ಯನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೀಗಡಿ
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹನಿ ಚಿಕನ್ "ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ"
- ಜನರಲ್ ತ್ಸೋ ಚಿಕನ್
- ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಮೀನು
ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕನ್ ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 lb (450 ಗ್ರಾಂ) ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್-ರುಚಿಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಶಾಕ್ಸ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಒಣ ಶೆರ್ರಿ)
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ¼ ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಮೆಣಸು
ವಿಲೋಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶಾಕ್ಸ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಒಣ ಶೆರ್ರಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- ⅓ ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 2 ಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 227 g ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಬಿ ಪೋರ್ಟಬೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ
- 1 ಪೊಬ್ಲಾನೊ ಮೆಣಸು ,
- 3 ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 3 ಚಮಚಗಳು ಶುಂಠಿ , ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ಕತ್ತರಿಸಿದ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೋಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಹೊಗೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಕನ್ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವವರೆಗೆ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ವೋಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗುಗೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕನ್ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಬರ್ನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ತಿಂಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
- ಕರಗಿದ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಬಳಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಅಳತೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.