កំពុងស្វែងរកស៊ុបដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅ និងផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់អ្នកនៅថ្ងៃដ៏ត្រជាក់មែនទេ? រកមើលមិនឆ្ងាយពីរូបមន្ត Vori Vori De Pollo ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។
ជាមួយនឹងសាច់មាន់ទន់ៗ បន្លែរសជាតិផ្សេងៗ និងនំប៉ាវពោតទន់ៗ ស៊ុបនេះប្រាកដជាពេញចិត្ត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេស ឱសថស្រស់ និងទឹកកំបោរ ផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិដ៏ភ្លឺស្វាង និងស្រួយ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រប់ពេលវេលានៃឆ្នាំ។
លើសពីនេះ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ និងប្ដូរតាមបំណងរបស់អ្នក ដូច្នេះអ្នកអាចកែសម្រួលកម្រិតកំដៅ ឬផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំចេញតាមការចង់បាន។
របៀបធ្វើ Vori Vori de Pollo
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំ ស្តុក លើកំដៅមធ្យមប្រហែល 1 នាទី - ពណ៌ត្នោតឱ្យល្អទាំងសងខាង។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង, ម្រេច poblano, ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចម្ទេស, រសជាតិសាច់មាន់ Bouillon, និងខ្ទឹមស ហើយចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់ប្រហែល 10 នាទី កូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើ។
គ្របឱ្យបានច្រើនជាមួយនឹងទឹកក្តៅដាំឱ្យពុះ (បន្ថែមទឹកក្តៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់រាវត្រូវតែគ្របដណ្តប់មាន់និងបន្លែ) បន្ទាប់មកទុកឱ្យឆ្អិននៅក្នុងភ្លើងសម្រាប់ប្រហែល 1-½ ម៉ោង។ នៅក្នុងធំមួយ ចានផ្សំម្សៅពោត អូរីហ្គាណូ និងឈីស។
មានទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ប្រហែល 6 ស្លាបព្រា (ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាម្សៅដែលមានសំណើម) ។ លាយវាជាមួយស្លាបព្រាឈើឬសម។ ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នករយៈពេលខ្លីរហូតដល់អ្នកមានល្បាយដែលមានភាពស្មើគ្នា។
ច្របាច់ម្សៅបន្តិច (ប្រហែលមួយស្លាបព្រាបាយ) ដោយប្រើចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក ហើយប្រើបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតជាបាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 1 អ៊ីញ។
បន្ថែមដុំម្សៅបន្តិចម្តងៗ (ធ្វើបែបនេះយឺតៗ មួយ ឬពីរនៅពេលមួយ ដើម្បីកុំឱ្យវាជ្រុះ វានឹងលិចទៅបាត។ សក្តានុពលប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមអណ្តែតលើផ្ទៃ)។
ជណ្ដើរ ចូលទៅក្នុងចាន ប្រោះជាមួយ cilantro ឬ parsley កាត់ ហើយបម្រើជាមួយ yuca ឆ្អិន ឬចំណិតនៃនំបុ័ង crusty និងក្រូចឆ្មារមួយក្រូចឆ្មារ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- ស៊ុបល្ពៅ
- ការ៉ុត និងស៊ុបដំឡូងផ្អែម
- Spicy Curried Cauliflower soup
- Roasted Tomato Basil Soup
- ស៊ុបសណ្តែកក្រហមគ្រឿងទេសឥណ្ឌា
រូបមន្ត
Vori Vori de Chicken ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ វ៉ារី វ៉ូរី (នំប៉ាវពោត និងឈីស)៖
- 500 g ម្សៅពោតពណ៌សឆ្អិនឬ Maseca ។ (ខ្ញុំប្រើម៉ាក PAN)
- 250 g ឈីស mozzarella កាត់ចោល ឈីសកសិករ ឬឈីស Parmesan កាត់ចោល
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano ស្ងួត
សម្រាប់ស៊ុបមាន់៖
- 1 សាច់មាន់ទាំងមូល កាត់ជា ៨ កំណាត់ ឬ ៨ បន្ទះ
- 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ , កាត់
- 6 cloves ខ្ទឹមធំ , chopped ល្អ
- 4 carrots , peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់
- 1 ការវាយដំលើដើម (ប្រហែល 3 ½ ផោន) បកសំបក គ្រាប់ពូជ ហើយកាត់ជាកំណាត់ទំហំ 1 អ៊ីញ
- 4 ប៉េងប៉ោះធំ , កាត់
- 2 ម្រេច Poblano ធំឬម្រេចកណ្ដឹង , កាត់
- 1 ដំឡូងផ្អែមធំ , លាបនិងកាត់ជាបំណែក 1 អ៊ីញ។
- 1 ដំឡូងមាស Yukon ធំ មើមសំបកហើយកាត់ជាកំណាត់ប្រវែង១អ៊ីញ
- ១-½ tablespoons រសជាតិសាច់មាន់ Knorr Bouillon , ភ្លក់
- អំបិល kosher ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី , ភ្លក់
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ flakes ក្រដាសក្រហម , ភ្លក់
- 1 ស្លាបព្រា oregano ស្រស់ oregano ច្របាច់ឬស្ងួត
- 1 ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង
- 3 ម្ទេសក្រហមស្ងួត , ទាំងមូល (ជាជម្រើស)
- 10 ដើម្បី 16 ពែង ទឹកក្តៅ , តាមតម្រូវការ
- 4 ត្រចៀកពោត កាត់ជា 2" បំណែក
- 4 tablespoons ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ឬប្រេងកាណូឡា
- 1 bunch cilantro ឬ parsley , កាត់
- 1 bunch ខ្ទឹមបារាំងបៃតង , កាត់
- ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ឬ ២ កំបោរធំ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 1 នាទី។ លាបសាច់មាន់ឱ្យល្អទាំងសងខាង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ម្រេច poblano ប៉េងប៉ោះ ម្រេចម្ទេស រសជាតិសាច់មាន់ Bouillon និងខ្ទឹមស ហើយចម្អិនរហូតដល់បន្លែទន់ប្រហែល 10 នាទី កូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ គ្របឱ្យបានច្រើនជាមួយនឹងទឹកក្តៅហើយយកទៅឱ្យឆ្អិន (បន្ថែមទឹកក្តៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់រាវត្រូវតែគ្របដណ្តប់មាន់និងបន្លែ) បន្ទាប់មកទុកឱ្យឆ្អិននៅក្នុងភ្លើងប្រហែល 1-½ ម៉ោង។
- ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅក្នុងចានធំមួយ ផ្សំម្សៅពោត អូរីហ្គាណូ និងឈីស។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ក្តៅប្រហែល 6 ស្លាបព្រា (ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានសំណើម) ហើយលាយជាមួយស្លាបព្រាឈើឬសម។ ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នករយៈពេលខ្លីរហូតដល់អ្នកមានល្បាយដែលមានភាពស្មើគ្នា។
- ច្របាច់ម្សៅបន្តិច (ប្រហែលមួយស្លាបព្រាបាយ) ដោយចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក ហើយប្រើបាតដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតជាបាល់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 1 អ៊ីញ។ ដាក់ Vori Vori របស់អ្នកនៅលើចានមួយ ហើយធ្វើជំហាននេះម្តងទៀត រហូតដល់អ្នកបានប្រើ dough ទាំងអស់។ គ្របដណ្តប់វ៉ូរីវ៉ូដោយរុំប្លាស្ទិចហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យមានជាតិទឹកឡើងវិញឬទូរទឹកកករហូតដល់ចាំបាច់។
- បន្ថែមដំឡូងជ្វា ដំឡូងបារាំង ស្លឹក Bay, oregano និងមឹកចូលស៊ុបមាន់។ គ្របនិងចម្អិនរហូតទាល់តែបន្លែទន់ប្រហែល 30 នាទីឬរហូតដល់វាឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែតម្រូវរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច បើចាំបាច់។
- បន្ថែមដុំម្សៅបន្តិចម្តងៗ (ធ្វើបែបនេះយឺតៗ មួយ ឬពីរក្នុងពេលតែមួយ ដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់ វានឹងលិចទៅបាតឆ្នាំង ប៉ុន្តែបន្តិចម្ដងៗក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ពួកគេនឹងចាប់ផ្តើម អណ្តែតលើផ្ទៃ) បន្ថែម cilantro និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហើយអ្រងួនឆ្នាំងថ្នមៗដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
- ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី កូរឱ្យខ្លាំង ឬអ្រងួនឆ្នាំងថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យវាបែកម្តងៗ។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាចូលចានឆ្នាំង រួចប្រោះជាមួយជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ឬជីវ៉ាន់ស៊ុយ រួចបម្រើជាមួយ យូកាឆ្អិន ឬចំណិតនំប៉័ងក្រៀម និងក្រូចឆ្មារមួយចំណិត។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: ស៊ុប Vori Vori De Pollo ទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល និងទូរទឹកកករហូតដល់ 4 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមាននំប៉ាវដែលនៅសល់ អ្នកអាចទុកវាដោយឡែកពីស៊ុប ដើម្បីកុំឱ្យវាទន់ពេក។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ ស៊ុបអ្នកអាចប្រើមីក្រូវ៉េវឬចង្ក្រាន។ ប្រសិនបើប្រើមីក្រូវ៉េវ ផ្ទេរស៊ុបទៅចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយកំដៅវាក្នុងកម្រិត 30 វិនាទី កូរម្តងម្កាលរហូតដល់វាឡើងកំដៅ។ ប្រសិនបើប្រើចង្ក្រាន ផ្ទេរស៊ុបទៅឆ្នាំង ហើយកំដៅវាលើកំដៅមធ្យម កូរម្តងម្កាលរហូតទាល់តែវាឡើងកំដៅ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរបន្តិចទៅក្នុងស៊ុប ប្រសិនបើវាឡើងក្រាស់ពេក។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។