Torrejas ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Torrijas គឺជាកំណែឡាតាំងសាមញ្ញនៃនំប៉័ងបារាំងដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្រឿងផ្សំតែពីរបីប៉ុណ្ណោះ។ វាល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬបង្អែមរហ័ស និងងាយស្រួល។ Tគាត់ជាមូលដ្ឋានអាហារបំប៉នគឺ នំបុ័ង ស៊ុត ទឹកដោះគោ និង cinnamon ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចប្ដូរវាតាមចិត្តអ្នកដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។
ស្រក់ទឹកស៊ីរ៉ូ Pancake នៅផ្ទះរបស់យើង ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម ឬទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ហើយលាបជាមួយប៊្លូបឺរី ស្ត្របឺរី និងប៊ឺទឹកឃ្មុំ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលសាកសមបំផុតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់បុណ្យអ៊ីស្ទើរ។😋
លោតទៅ:
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Torrejas
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 250⁰F ។ ដាក់ខ្សែភ្លើងចម្អិនអាហារនៅខាងក្នុង បន្ទះក្តារទំហំ ១៨ គុណ ១៣ អ៊ីញ; ដាក់មួយឡែក។ កាត់នំប៉័ងជាចំណិតក្រាស់ ¾ អ៊ីញ ហើយទុកមួយឡែក។
ផ្សំទឹកដោះគោ ស៊ុត ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា គ្រាប់ផ្លែឈើ cinnamon និងស្ករត្នោតក្នុងចានមធ្យមមួយ។ កូររហូតដល់ល្បាយចូលគ្នាប្រហែល ១ នាទី។
ចាក់ចូលក្នុងចានរាក់។ ដាក់នំប៉័ងពីរបីចំណិតក្នុងល្បាយម្សៅ ហើយទុកវាឱ្យត្រាំម្តងម្កាល ត្រឡប់រហូតទាល់តែឆ្អែត ប៉ុន្តែមិនរលត់ ប្រហែល 1 ទៅ 2 នាទី អាស្រ័យលើសំណើមដែលអ្នកចូលចិត្តនំប៉័ងបារាំងរបស់អ្នក (ព្យាយាមកុំឱ្យឆ្អែតពេក)។
កំដៅប្រេង avocado 1-½ ស្លាបព្រាបាយ និង 1-½ ស្លាបព្រានៃ butter unsalted នៅក្នុងខ្ទះធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យម; បង្វិលប៊ឺរលាយជុំវិញខ្ទះ។
នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមទទួលបានពណ៌ត្នោត, វាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់នំបុ័ង។ បន្ថែមនំបុ័ងត្រាំហើយចម្អិន 3 ទៅ 4 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតល្អ។
ដាក់នំបារាំងដែលចម្អិនរួចនៅលើខ្ទះមួយ ហើយទុកវាឱ្យក្តៅក្នុងឡ។ ចៀនចំណិតនំបុ័ងត្រាំដែលនៅសេសសល់ បន្ថែមប៊ឺគ្មានអំបិល និងប្រេងផ្លែបឺររហូតដល់ឆ្អិនទាំងអស់។ បម្រើក្តៅជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ផ្លែឈើថែរក្សា និង/ឬស្កររបស់ confectioners ។
វិធីធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូ Pancake Homemade
នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ លាយស្ករត្នោត ប៊ឺ អំបិល សុីរ៉ូពោត និងទឹក រួចដាំឱ្យពុះ។
កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាប ហើយដាំឱ្យពុះ កូររហូតទាល់តែស្ករត្នោតរលាយអស់ ហើយទឹកស៊ីរ៉ូឡើងក្រាស់ប្រហែល 6 ទៅ 8 នាទី (វានឹងកាន់តែក្រាស់នៅពេលវាត្រជាក់) ។
យកចេញពីកំដៅបន្ថែមចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ផ្ទេរទឹកស៊ីរ៉ូទៅធុងខ្យល់សម្រាប់ផ្ទុក។ ទឹកស៊ីរ៉ូផេនខេកដែលផលិតនៅផ្ទះអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 1 ខែ។ ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ មីក្រូវ៉េវក្នុងចន្លោះពេលពី 10 ទៅ 15 វិនាទី កូរឱ្យនៅចន្លោះពេលក្តៅ។
ចំណាំ: ទោះបីជាសុីរ៉ូពោតស្រាលមិនត្រូវបានទាមទារក៏ដោយ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើវា ព្រោះវាបន្ថែមភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា រសជាតិ និងភាពរលោង។ វាក៏ជួយការពារការគ្រីស្តាល់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូរក្សាជាតិស៊ីរ៉ូ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ប៉មងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 challah នំបុ័ងធំ ប៊ីចេង ឬនំប៉័ងក្រាស់ ឬបារាំងក្រៀម។
- 6 ពងធំ , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ១-½ ពែង ទឹកដោះគោហួតឬពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល
- 2 tablespoons ស្ករត្នោតខ្ចី ស្ករស granulated ឬទឹកឃ្មុំ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដីក្រហម
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ស្រស់ដឹងគុណ
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ប៊ឺដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ , តាមតម្រូវការ
- ប្រេងផ្លែបឺរ , តាមតម្រូវការ
សម្រាប់ទឹកស៊ីរ៉ូ Pancake ធ្វើនៅផ្ទះ
- 2 ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី
- ¼ ពែង សុីរ៉ូពោតស្រាល ទឹកឃ្មុំ ឬសុីរ៉ូដើមម៉េផល ស្រេចចិត្ត
- 1 ពែង ទឹក
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 ដំបង ប៊ឺគ្មានអំបិល (១១៣ ក្រាម)
ដើម្បីបម្រើជាមួយ៖
- សុីរ៉ូដើមម៉េផល ឬសុីរ៉ូធម្មតា។
- ផ្លែឈើរក្សាទុក ឬផ្លែឈើស្រស់ដូចជា ប៊្លូបឺរី , ផ្លែស្ត្របឺរី ជាដើម។
- ម្សៅស្កររលាយ
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ Torrejas៖
- កំដៅ oven ទៅ 250⁰F ។ ដាក់រនាំងលួសចម្អិនអាហារនៅខាងក្នុងខ្ទះ 18 គុណ 13 អ៊ីញ; ដាក់មួយឡែក។ កាត់នំប៉័ងជាចំណិតក្រាស់ ¾ អ៊ីញ ហើយទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ផ្សំទឹកដោះគោហួត ស៊ុត ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ផ្លែ nutmeg cinnamon និងស្ករត្នោត។ កូររហូតដល់ល្បាយចូលគ្នាប្រហែល ១ នាទី។ ចាក់ចូលក្នុងចានរាក់។
- ដាក់នំប៉័ងពីរបីចំណិតក្នុងល្បាយម្សៅ ហើយទុកវាឱ្យត្រាំម្តងម្កាល ត្រឡប់រហូតទាល់តែឆ្អែត ប៉ុន្តែមិនរលត់ ប្រហែល 1 ទៅ 2 នាទី អាស្រ័យលើសំណើមដែលអ្នកចូលចិត្តនំប៉័ងបារាំងរបស់អ្នក (ព្យាយាមកុំឱ្យឆ្អែតពេក)។
- កំដៅប្រេង avocado 1-½ ស្លាបព្រាបាយ និង 1-½ ស្លាបព្រានៃ butter unsalted នៅក្នុងខ្ទះធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យម; បង្វិលប៊ឺដែលរលាយនៅជុំវិញខ្ទះ; ពេលវាចាប់ផ្ដើមមានពណ៌មាស វាត្រៀមជាស្រេចសម្រាប់នំប៉័ង។ បន្ថែមនំបុ័ងត្រាំហើយចម្អិន 3 ទៅ 4 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតល្អ។
- ដាក់នំបារាំងដែលចម្អិនរួចនៅលើខ្ទះមួយ ហើយទុកវាឱ្យក្តៅក្នុងឡ។ ចៀនចំណិតនំបុ័ងត្រាំដែលនៅសេសសល់ ដោយបន្ថែមប៊ឺគ្មានអំបិល និងប្រេងផ្លែបឺរតាមតម្រូវការរហូតដល់ឆ្អិនទាំងអស់។ បម្រើក្តៅជាមួយនឹងទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល ផ្លែឈើថែរក្សា និង/ឬស្កររបស់ confectioners ។
សម្រាប់ទឹកស៊ីរ៉ូ Pancake ធ្វើនៅផ្ទះ៖
- នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ ផ្សំស្ករត្នោត ប៊ឺ អំបិល សុីរ៉ូពោត និងទឹក រួចដាំឱ្យពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាប ហើយដាំឱ្យពុះ កូររហូតទាល់តែស្ករត្នោតរលាយអស់ ហើយទឹកស៊ីរ៉ូឡើងក្រាស់ប្រហែល 6 ទៅ 8 នាទី (វានឹងកាន់តែក្រាស់នៅពេលដែលវាត្រជាក់) ។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។
- ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ផ្ទេរទឹកស៊ីរ៉ូទៅធុងខ្យល់សម្រាប់ផ្ទុក។ Almibar អាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 1 ខែ។ ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ មីក្រូវ៉េវក្នុងចន្លោះពេលពី 10 ទៅ 15 វិនាទី កូរឱ្យនៅចន្លោះពេលក្តៅ។ ចំណាំ៖ ទោះបីជាសុីរ៉ូពោតស្រាលមិនត្រូវបានទាមទារក៏ដោយ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើវា ព្រោះវាបន្ថែមភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា រសជាតិ និងពន្លឺ។ វាក៏ជួយការពារការគ្រីស្តាល់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូរក្សាជាតិស៊ីរ៉ូ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។