This roasted tomatillo salsa recipe is a delicious and versatile sauce that can be used as a dip, topping, or marinade. It's made with fresh tomatillos, jalapeños, garlic, lime juice, and cilantro and is roasted to bring out its natural sweetness.
The salsa has a tangy and slightly spicy flavor that pairs well with tacos, burritos, eggs, and more. For more tasty Salsas, check out this Salsa ធ្វើនៅផ្ទះ, 15 នាទី ទឹកជ្រលក់ Tomatilloនិង ទឹកជ្រលក់ឈីសម៉ិកស៊ិក.
របៀបធ្វើ Tomatillo Salsa
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
Set a rack about 5 inches beneath the heating element and preheat the broiler; this ensures the vegetables are close enough to the heating element to get a good char and roast properly.
Toss tomatillos, onion, jalapenos, serranos, and unpeeled garlic with oil and place on a foil-lined baking sheet with aluminum foil. Broil, shake pan occasionally until vegetables are softened and lightly charred for 10 to 12 minutes.
បន្ទាប់ពីដុតរួច ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងថង់ខ្សែរ៉ូតធំមួយ ហើយបិទវាចោល។ ទុកឱ្យអង្គុយក្នុងថង់រយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទីដើម្បី "បែកញើស" ហើយបញ្ចេញទឹកបន្ថែម។ ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ រួចទុកមួយឡែកជាមួយខ្ទឹមបារាំង និង jalapeno ឱ្យត្រជាក់។
បន្ថែមបន្លែអាំង និងទឹកប៉េងប៉ោះពីថង់ខ្សែរ៉ូតទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម cilantro ទឹកកំបោរ និងអំបិល kosher 1 ស្លាបព្រា ហើយជីពចររហូតដល់ដុំៗប្រហែល 5 ទៅ 7 ជីពចរ ឬរហូតទាល់តែមានភាពជាប់លាប់។
Taste and adjust seasoning with salt if needed. Serve the roasted tomatillo salsa immediately or store it in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
The tomatillo liquid will help incorporate all the flavors and juices from the vegetables into the salsa and make it more flavorful; it will also help blend the salsa to the desired consistency.
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ
- ទឹកជ្រលក់ Pesto
- ទឹកជ្រលក់ General Tso
- ទឹកជ្រលក់ម៉ារីណារ៉ា
- ទឹកជ្រលក់ Chimichurri
- Bechamel
រូបមន្ត
តូម៉ាទីឡូ Salsa ដុតងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1¼។ lbs ប៉េងប៉ោះ សំបកអង្កាម និងដើមបានយកចេញ លាងទឹកឱ្យស្អាត ហើយស្ងួត។
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច , ត្រីមាស
- 3 cloves តូច ខ្ទឹម , unpeeled
- 2 ម្រេច jalapeños , យកដើមចេញ
- 2 ម្រេចសៀរ៉ាណូ , យកចំហាយចេញ
- 1 ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ឬប្រេងអូលីវ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ , ភ្លក់
- 1 បាច់ស្លឹក cilantro ស្រស់ , កាត់
- ទឹកពី½កំបោរ
សេចក្តីណែនាំ
- ដាក់ rack ប្រហែល 5 អ៊ីញនៅក្រោមធាតុកំដៅនិង preheat broiler នេះ; នេះធានាថាបន្លែគឺនៅជិតធាតុកំដៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបាន char ល្អ និង roast ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បោះប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ចាឡាប៉េណូស សឺរ៉ាណូស និងខ្ទឹមសដែលមិនទាន់លាបជាមួយប្រេង ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់អាលុយមីញ៉ូម។ ចៀនឆាឆាម្តងម្កាលរហូតដល់បន្លែប្រែជាទន់ហើយដុតតិចៗរយៈពេល ១០ ទៅ ១២ នាទី។
- បន្ទាប់ពីដុតរួច ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងថង់ខ្សែរ៉ូតធំមួយ ហើយបិទវាចោល។ ទុកឱ្យអង្គុយក្នុងថង់រយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទីដើម្បី "បែកញើស" ហើយបញ្ចេញទឹកបន្ថែម។ បកសំបកខ្ទឹមចេញ រួចដាក់មួយឡែកជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងចាឡាប៉េណូ ទុកអោយត្រជាក់។
- បន្ថែមបន្លែដុតរួមជាមួយនឹងអង្គធាតុរាវ tomatillo ពីថង់ខ្សែរ៉ូតទៅចានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម cilantro, ទឹកកំបោរ, អំបិល kosher 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, និងជីពចររហូតដល់កំណាត់ប្រហែល 5 ទៅ 7 ជីពចរឬរហូតដល់ស្ថិរភាពចង់បាន។
- ភ្លក់រសជាតិ និងកែរសជាតិជាមួយអំបិល បើចាំបាច់។ បម្រើត្រី salsa tomatillo អាំងភ្លាមៗ ឬទុកវាក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ សារធាតុរាវ tomatillo នឹងជួយបញ្ចូលរសជាតិ និងទឹកផ្លែឈើទាំងអស់ពីបន្លែទៅក្នុង salsa និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ។ វាក៏នឹងជួយលាយសាល់សាឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាផងដែរ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: Roasted tomatillo salsa អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ ផ្ទេរ salsa ទៅខ្ទះហើយកំដៅវាលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់វាឈានដល់សីតុណ្ហភាពដែលអ្នកចង់បាន។ ប្រសិនបើសាល់សាឡើងក្រាស់ពេកក្នុងទូទឹកកក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចដើម្បីបន្ធូរវា។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។