Salsa គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃម្ហូបម៉ិកស៊ិក ហើយវាមានការប្រែប្រួលរាប់មិនអស់នៃគ្រឿងទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះដែលមានចាប់ពីស្រាលទៅក្តៅខ្លាំង។
ត្រី salsa ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិកគឺ tomatillo salsa ដែលមានរសជាតិជូរអែម និងផ្អែមបន្តិចរបស់ tomatillos ផ្គូផ្គងជាមួយម្ទេសហឹរ និងគ្រឿងផ្សំរសជាតិផ្សេងៗទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិហឹរ និងស្មុគ្រស្មាញ ការបន្ថែម chipotle អាចយក salsa បុរាណនេះទៅកម្រិតបន្ទាប់។
រូបមន្តនេះសម្រាប់ chipotle tomatillo salsa គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរបៀបដែលគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួនអាចមកជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតទម្រង់រសជាតិដែលស្រក់ទឹកមាត់។ ប៉េងប៉ោះអាំងនាំមកនូវជាតិអាស៊ីតដ៏ភ្លឺថ្លាដែលមានតុល្យភាពដោយភាពផ្អែមរបស់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង។
កំដៅពីម្ទេស arbol និង guajillo (ឬ New Mexico) ផ្តល់នូវការទាត់តិចៗ ខណៈពេលដែលការជក់បារីពីម្ទេស chipotle ផ្តល់ឱ្យ salsa នូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលពិបាកនឹងទប់ទល់។
មិនថាអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តត្រីសាល់សាតាមរដូវកាល ឬអ្នកដែលចង់ពិសោធជាមួយរសជាតិថ្មីនោះទេ ត្រីសាល់សា chipotle tomatillo នេះប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍។
វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បម្រើជាមួយឈីប តាកូ សាច់អាំង ឬម្ហូបផ្សេងទៀតដែលអាចប្រើរសជាតិតិចៗ។ ដូច្នេះ ចូរចាប់យកគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នក ហើយចាប់ផ្ដើមធ្វើសាល់សាដ៏ឆ្ងាញ់នេះ!
សម្រាប់ Salsa Tasty More សូមពិនិត្យមើល Salsa ធ្វើនៅផ្ទះ, Tomatillo Salsa, សាច់អាំង Tomatillo Salsa, ភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិក Salsa Blancaនិង ជ្រលក់ឈីស.
របៀបធ្វើ Chipotle Tomatillo Salsa
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងខ្ទះធំមួយលើកំដៅមធ្យម ដុតបន្តិច ឈីលី ដឺ អាបូល និងម្ទេសហ្កាជីឡូ ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាឆេះ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យសាល់សាជូរចត់។ ដាក់ម្ទេសដុតមួយឡែក។
ក្នុងឆ្នាំងមធ្យមមួយ បន្ថែមទឹក៨ពែងឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ២កំពឹស ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសឆា ដឺ អាបូល និងម្ទេស guajillo ចូលក្នុងឆ្នាំង។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម ហើយទុកគ្រឿងផ្សំឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 10-15 នាទី ឬរហូតទាល់តែ tomatillos ទន់ ហើយប្រែពណ៌លឿង។ យកឆ្នាំងចេញពីភ្លើង ហើយប្រើស្លាបព្រាខ្ចៅយកប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសចេញពីទឹក។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
ផ្ទេរល្បាយទៅម៉ាស៊ីនលាយ ឬកែច្នៃអាហារ។ បន្ថែមអំបិល ម្រេចម្ទេស និងក្រូចឆ្មារចូល រួចច្របល់ចូលគ្នារហូតទាល់តែល្បាយនេះរលោង និងបញ្ចូលគ្នាល្អ។ ភ្លក់រសជាតិសាល់សា ហើយកែសម្រួលគ្រឿងទេសតាមតម្រូវការ ដោយបន្ថែមអំបិល ឬម្រេចកំប៉ុងបន្ថែមតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ បម្រើសាល់សាភ្លាមៗ ឬផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយទូរទឹកកករហូតដល់រួចរាល់ក្នុងការប្រើ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
Chipotle Tomatillo Salsa ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 lb ថូម៉ាលីស , អង្កាមនិងលាង
- 3 ឈីលី arbol
- 3 បំណែក ម្ទេស Chipotle នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Adobo
- 1 Guajillo ឬ New Mexico , យកចំហាយចេញ
- 2 ខ្ទឹម , លាប
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច , លាប
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ , លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- 1 តូច ស្លឹក Cilantro , chopped ប្រហែល
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងខ្ទះធំមួយលើកំដៅមធ្យម ដុតបន្តិច ឈីលី ដឺ អាបូល និងម្ទេសហ្កាជីឡូ ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាឆេះ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យសាល់សាជូរចត់។ ដាក់ម្ទេសដុតមួយឡែក។ ក្នុងឆ្នាំងមធ្យមមួយ បន្ថែមទឹក៨ពែងឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ២កំពឹស ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេសឆា ដឺ អាបូល និងម្ទេស guajillo ចូលក្នុងឆ្នាំង។
- កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម ហើយទុកគ្រឿងផ្សំឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 10-15 នាទី ឬរហូតទាល់តែ tomatillos ទន់ ហើយប្រែពណ៌លឿង។ យកឆ្នាំងចេញពីភ្លើង ហើយប្រើស្លាបព្រាខ្ចៅយកប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសចេញពីទឹក។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
- ផ្ទេរល្បាយទៅម៉ាស៊ីនលាយ ឬកែច្នៃអាហារ។ បន្ថែមអំបិល ម្រេចម្ទេស និងក្រូចឆ្មារចូល រួចច្របល់ចូលគ្នារហូតទាល់តែល្បាយនេះរលោង និងបញ្ចូលគ្នាល្អ។ ភ្លក់រសជាតិសាល់សា ហើយកែសម្រួលគ្រឿងទេសតាមតម្រូវការ ដោយបន្ថែមអំបិល ឬម្រេចកំប៉ុងបន្ថែមតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ បម្រើសាល់សាភ្លាមៗ ឬផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយទូរទឹកកករហូតដល់រួចរាល់ក្នុងការប្រើ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
នៅពេលដែលសាសាត្រូវបានបង្កើតឡើង ផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកក។
Salsa អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីប្រើសាល់សា សូមកូរវាឱ្យល្អ ដើម្បីចែកចាយគ្រឿងផ្សំដែលបានទូទាត់ឡើងវិញ ហើយកែសម្រួលគ្រឿងទេសប្រសិនបើចាំបាច់។
បម្រើសាល់សាដែលញាក់ ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយនឹងបន្ទះសៀគ្វី តាកូ ឬចានផ្សេងៗទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើសាល់សាមុនសម្រាប់ពិធីជប់លៀង ឬជួបជុំគ្នា វាជាគំនិតល្អក្នុងការធ្វើវាមួយថ្ងៃមុន ដើម្បីផ្តល់ពេលវេលារសជាតិដើម្បីបញ្ចូលគ្នា និងអភិវឌ្ឍ។ នេះនឹងជួយបង្កើនរសជាតិទាំងមូលនៃ salsa ។ គ្រាន់តែចាំថាទុកវាក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់អ្នករួចរាល់ដើម្បីបម្រើវា។ របៀបបង្កក យើងមិនណែនាំឱ្យបង្កក Chipotle Tomatillo Salsa ព្រោះវាអាចផ្លាស់ប្តូរវាយនភាព និងរសជាតិនៃ salsa ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។