Pan con Pollo ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Panes con Pollo គឺជាបំរែបំរួលនៃភាពល្បីល្បាញ Panes ជាមួយ Pavo Salvadoreños ដែលមានដើមកំណើតនៅ El Salvador ។ សាំងវិច Salvadoran បែបប្រពៃណីនេះផ្តល់នូវវិធីផ្សេងគ្នា និងឆ្ងាញ់ក្នុងការប្រើសាច់មាន់។
ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំបានធ្វើរូបមន្តស្ងោរមាន់រាប់មិនអស់សម្រាប់ Pan con Polloពីសាមញ្ញបំផុតទៅប្រើពេលច្រើនបំផុត ហើយនេះគឺជាចំណូលចិត្តមួយរបស់យើង។
មូលដ្ឋាននៃរូបមន្ត Pan Con Pollo របស់ខ្ញុំគឺជាសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើដោយសាច់មាន់ rotisserie និងការរួមផ្សំរសជាតិដែលគ្រួសារខ្ញុំ និងខ្ញុំចូលចិត្ត។ វាក៏រហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលផ្តុំផងដែរ។
វាគឺជាអាហារមួយចានដែលអាចដាក់លើតុក្នុងពេលមិនដល់មួយម៉ោងដើម្បីធ្វើ Sandwich មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកពេលអ្នកខាំវា។
លើសពីនេះ វារួមបញ្ចូលទាំងផ្លូវកាត់ដ៏ឆ្លាតវៃមួយចំនួនដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានរៀបចំនៅយប់សប្តាហ៍ដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ បើមិនល្អជាង Pan con Pollo បែបប្រពៃណីដែលមានបម្រើនៅភោជនីយដ្ឋាន Salvadoran។😏
លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះដើម្បីរៀបចំអាហារផ្សេងៗដូចជា Salvadoran តួកគី នំសាំងវិច ឬចានដែលបំផុសគំនិតដោយម៉ិកស៊ិក ដូចជាខ្ចប់សាច់មាន់បំពង។ ឈីមឆាង, Burritos, Flautas, Tamales ឬបម្រើ មីហឹរ។
របៀបធ្វើ Pan con Pollo
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅប្រេងអូលីវលើកំដៅមធ្យមក្នុងខ្ទះធំមួយ។ នៅពេលក្តៅបន្ថែមម្ទេស ដើមឈើ, ឈីលីហ្គូជីឡូ, ឈីលី Pasillaនិងឈីលី ធំទូលាយ ហើយចៀនដោយកូររយៈពេល ១ ទៅ ២ នាទី ឬរហូតដល់ប្រេងប្រែពណ៌ទឹកក្រូចបន្តិចពីម្ទេស។
បន្ថែមខ្ទឹមស ប៉េងប៉ោះស្រស់ ម្រេច poblanos និងខ្ទឹមបារាំង ហើយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់បន្លែស្រស់ទន់ កូរម្តងម្កាលប្រហែល 10 នាទី។
បន្ថែមប៉េងប៉ោះលុបចោល លាងជម្រះកំប៉ុងជាមួយទឹកក្តៅ 2 ពែង ហើយបន្ថែមទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ រដូវជាមួយសាច់មាន់ bouillon និង sazon goya culantro y achiote ស្ករ ម្រេចខ្មៅ និងម្ទេសក្រហម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថយកំដៅឱ្យទាបភ្លាមៗដោយកូរឱ្យជានិច្ចហើយខ្ចាត់ខ្ចាយបាតខ្ទះ។ ដំណើរការល្បាយជាដុំៗដោយប្រើម៉ាស៊ីនពន្លិច ឬម៉ាស៊ីនលាយស្តង់ដាររហូតដល់រលោងល្មមតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
(ប្រសិនបើប្រើម៉ាស៊ីនលាយស្តង់ដារ សូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យពេញពាងលើសពីពាក់កណ្តាលពេញក្នុងមួយបាច់ ទុករន្ធក្នុងគម្របឱ្យចំហ ហើយគ្របដោយកន្សែងលាងចានស្អាត ដើម្បីទុកអោយក្តៅ) រួចចាក់វាចូលឆ្នាំងវិញ .
បន្ថែមឆ្អឹងជំនីរមាន់ និងស្លឹក Bay ចូលក្នុងឆ្នាំង ដើម្បីជួយឱ្យទឹកជ្រលក់មានរសជាតិកាន់តែច្រើន ហើយយកទឹកជ្រលក់ទៅដាំឱ្យពុះ ហើយចម្អិន កូរម្តងម្កាលរហូតដល់វាឡើងពណ៌ ហើយបន្ថយបន្តិច ប្រហែល 30 នាទី។
(ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមឆេះ, បន្ថយកំដៅ) ។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវធ្វើនៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់ ហើយលែងមានទឹកទៀតហើយ។ យកស្បែកនិងឆ្អឹងចេញពីសាច់មាន់។
ដោយប្រើសមចំនួនពីរ កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកទំហំខាំ។ ត្រឡប់សាច់មាន់ទៅចំហុយ។ យកសម្លមកដាំឱ្យពុះ។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែតម្រូវរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច បើចាំបាច់។ យកស្លឹក Bay ។
របៀបប្រមូលផ្តុំ
នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ប្រមូលផ្តុំបន្លែទាំងអស់។ ដាក់មួយឡែក។ កំដៅ oven ទៅ 400 ° F ។
Toast របស់អ្នក។ បូលីឡូ វិល នៅលើ rack កណ្តាលនៃ oven ទាំងនៅលើបន្ទះសន្លឹកតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ឬដោយផ្ទាល់នៅលើ grate ប្រហែល 10 នាទីត្រឡប់វាពាក់កណ្តាលតាមរយៈការ។ កន្លែងដុតនំ បូលីឡូ វិល នៅលើចាននីមួយៗកាត់តាមប្រវែងហើយរាលដាល mayonnaise នៅម្ខាងនៃនំប៉័ង។
នៅម្ខាងទៀត បាចម្សៅ mustard ហើយដាក់ពីលើនំប៉័ងនីមួយៗជាមួយស្ពៃក្តោប ឬសាឡាត់ពីរបន្ទះ ចំណិតត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំងពីរបីផ្លែ ប៉េងប៉ោះស្រស់ និងចំណិត radish ។
រុះរើវត្ថុដែលរហែក សាច់មាន់ ចូលទៅក្នុងនំប៉័ងនីមួយៗ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រាតូចដាក់លើ Pan con Pollo នីមួយៗ ហើយដាក់ពីលើដោយទឹកខ្មេះ ឬ cilantro ។ ធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការដែលនៅសល់ បូលីឡូ វិល. Buen provecho! 😋🍻
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
Easy Pan ជាមួយ Pollo
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ Willow:
- 5 ប៉េងប៉ោះស្រស់ , កាត់
- 1- 28 oz អាចកំទេចប៉េងប៉ោះ
- ¼ ពែង ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ប្រេងអូលីវ កាណូឡា ឬប្រេងបន្លែ
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំលឿង , កាត់
- 1 ម្រេច Poblano ឬម្រេចកណ្ដឹង (ពណ៌ណាមួយ), កាត់
- 8 cloves ខ្ទឹម , មីន
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- អំបិលកុស័រ , ភ្លក់
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano ស្ងួត
- 2 ពែង ទឹកក្តៅ
- 1 ស្លាបព្រា ជាតិស្ករ
- 2 ស្លឹក Bay
- 1 ឈីលី អាន់ចូ
- 1 Chile Guajillo ឬ Chile California
- 1 ឈីលី Pasilla
- 3 ឈីលី Arbol ស្រេចចិត្ត (សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហឹរ)
- 1 កញ្ចប់ sazon goya culantro y achiote
- 1 ស្លាបព្រា បូក 1 ស្លាបព្រា knorr រសជាតិសាច់មាន់ bouillon លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- 1 សាច់មាន់ rotisserie ដែលបានទិញពីហាង បំបែកសាច់មាន់ទៅជាបំណែកធំ ៗ ឬទួរគីដែលនៅសល់ពីពិធីបុណ្យ Thanksgiving
ដើម្បីប្រមូលផ្តុំ៖
- 12 ឬរមៀល hoagie ធំជាងនេះ, bolillo ឬ telera តាមតម្រូវការ
- ½ ស្ព ស្លឹកកាត់ឬ ១៦ ស្លឹកនៅតែជាសាឡាត់
- 1 bunch Watercress
- 2 ត្រសក់អង់គ្លេស ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
- 10 radishes , ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
- 1 ដែលមានទំហំធំ ខ្ទឹមបារាំងពណ៌សឬក្រហម កាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ
- 2 ដែលមានទំហំធំ ប៉េងប៉ោះរឹង sliced
- mustard ពណ៌លឿង , តាមតម្រូវការ
- ការ mayonnaise , តាមតម្រូវការ
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅប្រេងអូលីវលើកំដៅមធ្យមក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ពេលក្តៅ ដាក់ឈីលី អាបូល ឈីលី ហ្គាជីលឡូ ឈីលី ប៉ាស៊ីឡា និងឈីលី អាន់ចូ រួចកូរចូលគ្នា ១ ទៅ ២ នាទី ឬរហូតដល់ប្រេងចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ទឹកក្រូចបន្តិចពីម្ទេស។
- បន្ថែមខ្ទឹមស ប៉េងប៉ោះស្រស់ ម្រេច poblanos និងខ្ទឹមបារាំង ហើយចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់បន្លែស្រស់ទន់ កូរម្តងម្កាលប្រហែល 10 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះលុបចោល លាងជម្រះកំប៉ុងជាមួយទឹកក្តៅ 2 ពែង ហើយបន្ថែមទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ រដូវជាមួយសាច់មាន់ bouillon និង sazon goya culantro y achiote ស្ករ ម្រេចខ្មៅ និងម្ទេសក្រហម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថយកំដៅឱ្យទាបភ្លាមៗដោយកូរឱ្យជានិច្ចហើយខ្ចាត់ខ្ចាយបាតខ្ទះ។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយស្តង់ដារ ដំណើរការល្បាយជាបាច់រហូតដល់រលោងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នក។ (ប្រសិនបើប្រើម៉ាស៊ីនលាយស្តង់ដារ សូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យពេញពាងលើសពីពាក់កណ្តាលពេញក្នុងមួយបាច់ ទុករន្ធក្នុងគម្របឱ្យចំហ ហើយគ្របដោយកន្សែងលាងចានស្អាត ដើម្បីទុកអោយក្តៅ) រួចចាក់វាចូលឆ្នាំងវិញ .
- បន្ថែមឆ្អឹងជំនីរមាន់ និងស្លឹក Bay ចូលក្នុងឆ្នាំង ដើម្បីជួយឱ្យទឹកជ្រលក់មានរសជាតិកាន់តែច្រើន ហើយយកទឹកជ្រលក់ទៅដាំឱ្យពុះ ហើយចម្អិន កូរម្តងម្កាល រហូតទាល់តែមានពណ៌ស៊ីជម្រៅ ហើយកាត់បន្ថយបន្តិច ប្រហែល 30 នាទី (ប្រសិនបើ ទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមដុតបន្ថយកំដៅ) ។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវធ្វើនៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់ ហើយលែងមានទឹកទៀតហើយ។
- យកស្បែកនិងឆ្អឹងចេញពីសាច់មាន់។ ដោយប្រើសមចំនួនពីរ កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកដែលខាំ។ ត្រឡប់សាច់មាន់ទៅ stew ។ យកសម្លមកដាំឱ្យពុះ។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែតម្រូវរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច បើចាំបាច់។ យកស្លឹក Bay ។
របៀបប្រមូលផ្តុំ Pan con Pollo
- នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ប្រមូលផ្តុំបន្លែទាំងអស់។ ដាក់មួយឡែក។ កំដៅ oven ទៅ 400 ° F
- ដុតនំ Bolillo Rolls របស់អ្នកនៅលើធ្នើរកណ្តាលនៃឡ ទាំងនៅលើបន្ទះសន្លឹកដែលតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ឬដោយផ្ទាល់នៅលើ grate ប្រហែល 10 នាទី ត្រឡប់វាពាក់កណ្តាល។
- ដាក់នំ Boillo Rolls លើចាននីមួយៗ កាត់តាមបណ្ដោយ ហើយរាលដាល mayonnaise នៅម្ខាងនៃនំប៉័ង។ នៅម្ខាងទៀត បាចម្សៅ mustard ហើយដាក់ពីលើនំប៉័ងនីមួយៗជាមួយស្ពៃក្តោប ឬសាឡាត់ពីរបន្ទះ ចំណិតត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំងពីរបីផ្លែ ប៉េងប៉ោះស្រស់ និងចំណិត radish ។
- កិនសាច់មាន់បំពងចូលទៅក្នុងនំប៉័ងនីមួយៗ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រាតូចដាក់លើ Pan con Pollo នីមួយៗ ហើយដាក់ពីលើជាមួយទឹកខ្មេះ ឬ cilantro ។ ធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការជាមួយ Bolillo Rolls ដែលនៅសល់។ Buen provecho! 😋🍻
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: ទឹកជ្រលក់ Pan con Pollo ដែលនៅសល់ក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងខ្យល់រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់អាចត្រូវបានកំដៅឡើងវិញដោយថ្នមៗនៅលើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យមឬក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់កំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- វិធីបំបែកសាច់មាន់ Rotisserie៖ ដាក់សុដន់មាន់ឡើងលើ រត់កាំបិតចុះកណ្តាលមាន់ ហើយរកឆ្អឹង។ កាត់មួយចំហៀង ហើយកាត់ឆ្អឹងពីលើចុះក្រោម។ បន្ទាប់មក រត់កាំបិតចុះទៅម្ខាងទៀតនៃសុដន់ តាមបណ្តោយជើង និងស្លាប ដោយកាត់រវាងជើង/ស្លាប និងសុដន់។
- សុដន់ទាំងមូលគួរតែត្រូវបានដកចេញយ៉ាងងាយស្រួលឥឡូវនេះ។ ធ្វើម្តងទៀតនៅម្ខាងទៀត។ ទាញជើងចេញពីសន្លាក់ថ្នមៗ រហូតដល់វាបែក។ ប្រសិនបើវាមិនងាយស្រួលទេ អ្នកអាចប្រើកាំបិតរបស់អ្នក ហើយដាក់សម្ពាធបន្តិចលើសន្លាក់ដើម្បីជួយឱ្យវាចេញមកដោយសេរី។ ធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការសម្រាប់ស្លាប។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចទាញសាច់ចេញពីសាច់មាន់ ចោលស្បែក និងឆ្អឹង មុនពេលបន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យផ្តាច់សាច់មាន់ចេញ ហើយទុកឆ្អឹងដើម្បីជួយអភិវឌ្ឍរសជាតិបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។
- ទុកទឹកជ្រលក់ Pan con Pollo ដែលនៅសល់ក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងខ្យល់រយៈពេលបីថ្ងៃ។
- ពេលលាយវត្ថុរាវក្តៅដំបូងទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលប្រាំនាទីឬយូរជាងនេះបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅម៉ាស៊ីនលាយដោយបំពេញតែពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។ ដាក់គម្របដោយទុកឱ្យជ្រុងមួយបើក។ គ្របគម្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយដើម្បីចាប់ស្នាមប្រេះ និងជីពចររហូតដល់រលោង។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។