រូបមន្តសម្រាប់នំ Orange Sheet Cake ជាមួយ Orange Cream Cheese Frosting គឺជាបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ រហ័ស និងសាមញ្ញ ហើយអ្នកធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែឃ្លាន។
វាត្រូវបានផលិតឡើងដោយគ្រាន់តែមានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញមួយចំនួនដែលអ្នកប្រហែលជាមាននៅក្នុងដៃ ហើយវាផ្តល់នូវរសជាតិពណ៌ទឹកក្រូច និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ខាំនីមួយៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលមានវាយនភាពស្រដៀងនឹងនំខេកពណ៌ទឹកក្រូច។ វាត្រូវបានលាបដោយក្រែមពណ៌ទឹកក្រូចដែលជួយបង្កើនរសជាតិក្រូចឆ្មារ។
នំសន្លឹកពណ៌ទឹកក្រូចនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយនឹងក្រូចស្រស់ ដោយប្រើក្រូចឆ្មារស្រស់ៗដូចជានៅក្នុងរបស់ខ្ញុំ នំគ្រាប់អាភៀនក្រូចឆ្មា; វាជួយឱ្យរសជាតិលេចធ្លោនៅរាល់ការខាំ ដូច្នេះវាជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើបរិមាណក្រូចដែលបញ្ជាក់ក្នុងរូបមន្ត ព្រោះវាមកពីប្រភពនេះដែលមានរសជាតិពណ៌ទឹកក្រូចលេចធ្លោមក ។
ខ្ញុំនឹងប្រកាសអំពីរូបមន្តនំ Orange Sheet Cake ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ ដែលមិនហៅថា buttermilk ហើយប្រើតែទឹកក្រូចស្រស់ និង zest ប៉ុណ្ណោះ ដែលខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកនឹងចូលចិត្តច្រើនដូចការណែនាំខ្លីៗមួយនេះ៖ Pre-zest the oranges មុនពេល juicing ពួកគេ។
របៀបធ្វើ នំសន្លឹកពណ៌ទឹកក្រូច
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
លៃតម្រូវចង្ក្រានទៅទីតាំងកណ្តាល ហើយកំដៅចង្ក្រានដល់ 350 ដឺក្រេ F. ប៊ឺ និងម្សៅ ចានទំហំ ៩ គុណ ១៣ អ៊ីញ ឬបាញ់ជាមួយ Baking Spray ជាមួយម្សៅ។
ច្របាច់ម្សៅ baking soda ម្សៅដុតនំ និងម្សៅពោតក្នុងចានធំមួយ; ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងចានលាយឈរ វាយប៊ឺ និងស្ករក្នុងល្បឿនមធ្យម រហូតទាល់តែស្រាល និងទន់ប្រហែល 5 នាទី។
បន្ថែមពងមាន់ម្តងមួយៗ វាយឱ្យល្អ បន្ទាប់ពីពងនីមួយៗរួច ខ្ទេចផ្នែកម្ខាងៗនៃចាន។ ផ្សំទឹកក្រូច ¼ ពែង សេស វ៉ានីឡា និងទឹកដោះគោជូរក្នុងពែងវាស់រាវពីរពែង។
ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប បន្ថែមល្បាយម្សៅ និងល្បាយ buttermilk ជំនួសដោយភាគបី ដោយចាប់ផ្តើម និងបញ្ចប់ដោយម្សៅ។
កោសផ្នែកម្ខាងនៃចានជាមួយ spatula កៅស៊ូ ហើយផ្តល់ការលាយរហ័សដើម្បីឱ្យប្រាកដថា batter ត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងល្អ។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោង។
ដុតនំរយៈពេល 30 ទៅ 35 នាទី ឬរហូតទាល់តែអ្នកសាកល្បងនំខេក ឬស្គីដែលដាក់នៅចំកណ្តាលចេញមកស្អាត ហើយគែមចាប់ផ្តើមទាញចេញពីជ្រុងរបស់ខ្ទះ។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងខ្ទះរយៈពេល 10 នាទី រួចដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
របៀបធ្វើ ក្រែមពណ៌ទឹកក្រូច Cheese Frosting
នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឈរដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់បន្ទះក្តារ ឬឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីដែលប្រើដោយដៃក្នុងចានធំមួយ លាយឈីសក្រែម ស្ករម្សៅ និងប៊ឺក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់បញ្ចូល។
បង្កើនល្បឿនឱ្យខ្ពស់ ហើយលាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាប្រហែល ៥ នាទី។
ម្តងម្កាលបិទឧបករណ៍លាយហើយកោសផ្នែកម្ខាងនៃចានជាមួយ spatula កៅស៊ូ; កុំវាយ! បន្ថយល្បឿននៃឧបករណ៍លាយទៅទាប។
បន្ថែមទឹកក្រូច ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ហ្គ្រេនម៉ានៀ និងក្រូចឃ្វិច បង្កើនល្បឿនឱ្យខ្ពស់ ហើយលាយមួយស្របក់រហូតដល់រលោង កោសចានម្តងម្កាល។
បាចឈីសក្រែមពណ៌ទឹកក្រូចឱ្យរាបស្មើនៅលើនំសន្លឹកពណ៌ទឹកក្រូចដែលត្រជាក់ដោយប្រើ spatula អុហ្វសិត។
💡Camila Made ជំនួយ: ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រវ៉ានីឡាដូចខ្ញុំ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញហ្គាឡុងនេះ។ ជម្រះ vanilla និងបោះចោលខ្លះ សណ្តែកវ៉ានីឡា. ខ្ញុំបានបន្ថែមដុំទាំងមូលទៅក្នុងអណ្តូងរ៉ែ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានការប្រមូលផ្តុំកាន់តែខ្លាំង។ បន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងបន្ទប់ទុកសម្រាប់ពេលដែលអ្នកត្រូវការ។ ការលាយសណ្តែក vanilla ដ៏ឆ្ងាញ់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បង្អែមណាមួយដូចជានំខេកខូឃីជាដើម។ នៅពេលអ្នកអស់លុយទិញហ្គាឡុងមួយទៀតហើយបញ្ចូលវាឡើងវិញ។
ចំរាញ់ចេញពីសណ្តែកវ៉ានីឡាដែលផលិតនៅផ្ទះនេះ ឬរសជាតិអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចង់ហៅវាថាអាចផលិតជាមួយវ៉ូដាកាជំនួសឱ្យវ៉ានីឡាច្បាស់លាស់ ហើយទុកឱ្យវាប្រមូលផ្តុំរយៈពេល 3 ទៅ 6 ខែមុនពេលប្រើ។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើវ៉ានីឡាច្បាស់លាស់ ដូច្នេះខ្ញុំអាចប្រើវាបានភ្លាមៗ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- ផ្លេនពណ៌ទឹកក្រូច
- Red Velvet Cupcake with Orange Cream Cheese Frosting
- ប៊ឺទឹកឃ្មុំពណ៌ទឹកក្រូច
- ពណ៌ទឹកក្រូច Churros ជាមួយសូកូឡាក្តៅគ្រឿងទេស
- នំដូណាត់ពណ៌ទឹកក្រូចនៅផ្ទះ "នំពណ៌ទឹកក្រូច"
- Classic Orange Cranberry Muffins
រូបមន្ត
នំពណ៌ទឹកក្រូចងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់នំពណ៌ទឹកក្រូច៖
- 343.75 g (2 ¾ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ
- 30 g (¼ពែង) ម្សៅពោត
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅដុតនំ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- ¼ ពែង ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ៗ , ប្រហែល 1 ទៅ 2 ក្រូចធំ
- 1 ពែង buttermilk ទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ (សូមមើលកំណត់ចំណាំ)
- 226 g (2 បន្ទះ) butter unsalted នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 400 g ស្ករ granulated (2 ពែង)
- 4 ពងធំ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- ¼ ពែង ដឹងគុណ zest ពណ៌ទឹកក្រូច ខ្ចប់ដោយរលុង (5 ទៅ 6 ក្រូចធំ)
- ប៊ឺ និងម្សៅដាក់ខ្ទះ ឬប្រើស្ព្រាយបាញ់មិនស្អិត
សម្រាប់ក្រែមឈីសពណ៌ទឹកក្រូច៖
- 226 g ឈីសក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ (8 អោនស៍) បន្ទន់
- 248 g (2 ពែង) ស្ករ sifted confectioners
- 113 g (1 បន្ទះ) ប៊ឺ unsalted, softened
- 15 ml ទឹកក្រូចស្រស់ (១ស្លាបព្រាបាយ)
- 15 ml (1 ស្លាបព្រា) Grand Marnier ឬ Clear vanilla extract
- 1 ស្លាបព្រា zest ពណ៌ទឹកក្រូចស្រស់
សេចក្តីណែនាំ
- លៃតម្រូវចង្ក្រានទៅទីតាំងកណ្តាល ហើយកំដៅឡទៅ 350 ដឺក្រេ F. ប៊ឺ និងម្សៅក្នុងខ្ទះទំហំ 9 គុណនឹង 13 អ៊ីញ ឬបាញ់ជាមួយ Baking Spray ជាមួយម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅ baking soda ម្សៅដុតនំ និងម្សៅពោតក្នុងចានធំមួយ; ដាក់មួយឡែក។
- នៅក្នុងចានលាយឈរ វាយប៊ឺ និងស្ករក្នុងល្បឿនមធ្យម រហូតទាល់តែស្រាល និងទន់ប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមពងមាន់ម្តងមួយៗ វាយឱ្យល្អ បន្ទាប់ពីពងនីមួយៗរួច ខ្ទេចផ្នែកម្ខាងៗនៃចាន។ នៅក្នុងពែងវាស់រាវពីរពែង ផ្សំទឹកក្រូច ¼ ពែង សេស វ៉ានីឡា និងប៊ឺមី។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប បន្ថែមល្បាយម្សៅ និងល្បាយ buttermilk ជំនួសដោយភាគបី ដោយចាប់ផ្តើម និងបញ្ចប់ដោយម្សៅ។
- កោសផ្នែកម្ខាងនៃចានជាមួយ spatula កៅស៊ូ ហើយផ្តល់ការលាយរហ័សដើម្បីឱ្យប្រាកដថា batter ត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងល្អ។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោង។ ដុតនំរយៈពេល 30 ទៅ 35 នាទី ឬរហូតទាល់តែអ្នកសាកល្បងនំ ឬស្ទីកគ័រដែលដាក់នៅចំកណ្តាលចេញមកស្អាត ហើយគែមចាប់ផ្តើមទាញចេញពីជ្រុងរបស់ខ្ទះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងខ្ទះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកដាក់បញ្ច្រាសលើខ្ទះហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
របៀបធ្វើ ក្រែមពណ៌ទឹកក្រូច Cheese Frosting
- នៅក្នុងឧបករណ៍លាយឈរដែលបំពាក់ជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់បន្ទះក្តារ ឬឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីដែលប្រើដោយដៃក្នុងចានធំមួយ លាយឈីសក្រែម ស្ករម្សៅ និងប៊ឺក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់បញ្ចូល។ បង្កើនល្បឿនឱ្យខ្ពស់ ហើយលាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាប្រហែល ៥ នាទី។
- ម្តងម្កាលបិទឧបករណ៍លាយហើយកោសផ្នែកម្ខាងនៃចានជាមួយ spatula កៅស៊ូ; កុំវាយ! បន្ថយល្បឿននៃឧបករណ៍លាយទៅទាប។ បន្ថែមទឹកក្រូច ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ហ្គ្រេនម៉ានៀ និងក្រូចឃ្វិច បង្កើនល្បឿនឱ្យខ្ពស់ ហើយលាយមួយស្របក់រហូតដល់រលោង កោសចានម្តងម្កាល។
- បាចឈីសក្រែមពណ៌ទឹកក្រូចឱ្យរាបស្មើនៅលើនំសន្លឹកពណ៌ទឹកក្រូចដែលត្រជាក់ដោយប្រើ spatula អុហ្វសិត។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: នំសន្លឹកពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយឈីសក្រែមពណ៌ទឹកក្រូច; អនុញ្ញាតឱ្យនំត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកគ្របវាឱ្យតឹងជាមួយរុំប្លាស្ទិក ឬផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល។ ទុកនំនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 4 ថ្ងៃ។ មុនពេលបម្រើសូមឱ្យនំមកដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 30 នាទី។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ នំដាក់ចំណិតមួយ ឬពីរនៅលើចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយដាក់មីក្រូវ៉េវប្រហែល 15-20 វិនាទី ឬរហូតដល់ក្តៅបន្តិច។ អ្នកក៏អាចកំដៅនំនៅក្នុងឡ។ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (180 ° C) រុំនំនៅក្នុង foil អាលុយមីញ៉ូមនិងដុតនំប្រហែល 10-15 នាទីឬរហូតដល់កំដៅតាមរយៈ។ សូមចងចាំថា ការចម្អិននំហួសប្រមាណអាចបណ្តាលឱ្យវាស្ងួត ដូច្នេះត្រូវចាំមើលវាឱ្យជិត ខណៈពេលដែលកំពុងកំដៅឡើងវិញ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។