កំពុងស្វែងរកអាហារពេលព្រឹកដែលងាយស្រួលធ្វើ និងឆ្ងាញ់មែនទេ? រូបមន្ត waffles ដ៏ងាយស្រួលនេះ ធានាថានឹងបំពេញចំណង់របស់អ្នក! ផលិតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនតូចដែលអ្នកប្រហែលជាមាននៅក្នុងទូដាក់ចានរបស់អ្នក នំប៉ាវទាំងនេះស្រាល ទន់ និងឆ្ងាញ់ណាស់។😋 មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារពេលព្រឹកចុងសប្តាហ៍ខ្ជិល ឬអាហារថ្ងៃធ្វើការរហ័សទេ រូបមន្តនេះគឺ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ លើសពីនេះ ជាមួយនឹងការណែនាំជាជំហានៗ និងគន្លឹះមានប្រយោជន៍ សូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចធ្វើនំប័រទឹកដោះគោដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះបានមួយបាច់ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះដែរ។
ដូច្នេះអ្វីដែលធ្វើឱ្យ waffles ទាំងនេះពិសេសដូច្នេះ? ជាដំបូង ទឹកដោះគោជូរផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ដែលពិបាកនឹងទប់ទល់។ ទីពីរ ការបន្ថែមម្សៅពោតធ្វើឱ្យ waffles មានក្លិនឈ្ងុយនៅខាងក្រៅ និងទន់ភ្លន់នៅខាងក្នុង ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវាយនភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយជាចុងក្រោយ ការបត់ចូលទៅក្នុងស៊ុតពណ៌សដែលវាយដំ ផ្តល់ឱ្យ waffles នូវគុណភាពពន្លឺ និងខ្យល់ ដែលនឹងធ្វើឱ្យពួកគេទទួលទានអាហារពេលព្រឹកថ្មីរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែកុំយកពាក្យរបស់យើងសម្រាប់វា – សាកល្បងរូបមន្តនេះសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ហើយមើលថាហេតុអ្វីបានជាវាក្លាយជាអាហារពេលព្រឹកដែលចូលចិត្តយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានអ្វីដែលនៅសេសសល់ សូមយកវាទៅដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករហ័ស និងងាយស្រួលពេលធ្វើដំណើរ។
ដូច្នេះតើអ្នកកំពុងរង់ចាំអ្វី? ចាប់យកជាតិដែក waffle របស់អ្នក ហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដែលស្ទើរតែមិនអាចទ្រាំបាន! សម្រាប់រូបមន្តអាហារពេលព្រឹកបន្ថែមទៀត អ្នកអាចពិនិត្យមើលជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ ដូចជា pancakes, Bនំផេនខេក lueberry, នំផេនខេមប៊ឺកនិង Pancakes ចេក.
របៀបធ្វើ waffles
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 200 ° F និងដាក់ rack oven នៅកណ្តាល។ បន្ទាប់មកដាក់ចង្ក្រានដែលមានសុវត្ថិភាពលើសន្លឹកដុតនំ ដើម្បីរក្សាវ៉ាហ្វហ្វែលដែលចម្អិនឱ្យក្តៅខណៈពេលដែលអ្នកធ្វើបន្ថែម។ លាយម្សៅ ម្សៅពោត ស្ករ អំបិល ម្សៅ Baking Soda ចូលក្នុងចានធំមួយ។ បន្ទាប់មក លាយម្សៅទឹកដោះគោ ស៊ុតលឿង វ៉ានីឡា និងប្រេងផ្លែបឺរ ចូលក្នុងចានមធ្យមដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដោយប្រើឧបករណ៍លាយឈរដែលបំពាក់ជាមួយឧបករណ៍វាយដំ វាយស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតរហូតដល់កំពូលរឹង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅលាយនិងប៊ឺដែលរលាយចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅ រួចកូររហូតដល់ម្សៅម៉ត់។
បន្ទាប់មកត្រូវបត់ពងមាន់ដែលវាយរួចថ្នមៗដោយប្រើស្ប៉ាកៅស៊ូរហូតទាល់តែចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ កំដៅ waffle ដែកជាមុនហើយបាញ់ទាំងសងខាងដោយថ្នាំបាញ់ចម្អិនអាហារដែលមិនស្អិត។ ចាក់ម្សៅចូលល្មមដើម្បីគ្របលើផ្ទៃដែកស្រាលប្រហែល ⅓ ទៅ ¾ ពែង អាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។ សូមចងចាំថា batter នឹងរីករាលដាលនៅពេលដែលគម្របត្រូវបានបិទ។ បិទដែកហើយចម្អិនម្សៅតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត ឬរហូតដល់នំប៉ាវប្រែពណ៌មាសពណ៌ត្នោត និងស្រួយបន្តិច។
ដាក់វានៅលើ rack / សន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំដើម្បីឱ្យពួកគេក្តៅនៅក្នុង oven ខណៈពេលដែលអ្នកចំអិន waffles ដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើជាតិដែក waffle មានផ្ទៃលាបល្អ ឬមិនស្អិត វាមិនចាំបាច់បាញ់វារវាងបាច់នីមួយៗទេ។
សូមមើលរូបមន្តអាហារពេលព្រឹកច្រើនទៀត៖
រូបមន្ត
Waffles ងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 219 g (1-¾ ពែង) ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងពែងវាស់មួយ ហើយបិទកម្រិត
- 30 g (¼ពែង) ម្សៅពោត ឬម្សៅ
- ¼ ពែង ស្ករ granulated
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅដុតនំ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- 2 ពែង buttermilk កូរឱ្យល្អ។ (ឬទឹកដោះគោធ្វើនៅផ្ទះ)
- 2 ពងធំ ពណ៌ស និង yolks បំបែក
- ¼ ពែង + 2 ស្លាបព្រា ប្រេងផ្លែបឺរ
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 4 tablespoons butter unsalted , រលាយនិងត្រជាក់បន្តិច
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 200 ° F និងដាក់ rack oven នៅកណ្តាល។ បន្ទាប់មកដាក់ចង្ក្រានដែលមានសុវត្ថិភាពលើសន្លឹកដុតនំ ដើម្បីរក្សាវ៉ាហ្វហ្វែលដែលចម្អិនឱ្យក្តៅខណៈពេលដែលអ្នកធ្វើបន្ថែម។ លាយម្សៅ ម្សៅពោត ស្ករ អំបិល ម្សៅ Baking Soda ចូលក្នុងចានធំមួយ។ បន្ទាប់មក លាយម្សៅទឹកដោះគោ ស៊ុតលឿង វ៉ានីឡា និងប្រេងផ្លែបឺរ ចូលក្នុងចានមធ្យមដាច់ដោយឡែកមួយ។
- ដោយប្រើឧបករណ៍លាយឈរដែលបំពាក់ជាមួយឧបករណ៍វាយដំ វាយស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតរហូតដល់កំពូលរឹង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅលាយនិងប៊ឺដែលរលាយចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅ រួចកូររហូតដល់ម្សៅម៉ត់។ បន្ទាប់មកត្រូវបត់ស៊ុតសដែលវាយរួចថ្នមៗដោយប្រើស្ប៉ាកៅស៊ូរហូតទាល់តែលាយចូលគ្នាស្មើគ្នា។
- កំដៅ waffle ដែកជាមុនហើយបាញ់ទាំងសងខាងដោយថ្នាំបាញ់ចម្អិនអាហារដែលមិនស្អិត។ ចាក់ម្សៅចូលល្មមដើម្បីគ្របលើផ្ទៃដែកស្រាលប្រហែល ⅓ ទៅ ¾ ពែង អាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។ សូមចងចាំថា batter នឹងរីករាលដាលនៅពេលដែលគម្របត្រូវបានបិទ។ បិទដែកហើយចម្អិនម្សៅតាមការណែនាំរបស់អ្នកផលិត ឬរហូតដល់នំប៉ាវប្រែពណ៌មាសពណ៌ត្នោត និងស្រួយបន្តិច។ ដាក់វានៅលើ rack / សន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំដើម្បីឱ្យពួកគេក្តៅនៅក្នុង oven ខណៈពេលដែលអ្នកចំអិន waffles ដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើជាតិដែក waffle មានផ្ទៃលាបល្អ ឬមិនស្អិត វាមិនចាំបាច់បាញ់វារវាងបាច់នីមួយៗទេ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ផ្ទុក: ទុក waffles ត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើ rack លួសមួយ មុនពេលរក្សាទុកវានៅក្នុងធុង airtight ឬថង់បង្កក។ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 3-4 ថ្ងៃ ឬក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។
- កំដៅឡើងវិញនៅក្នុងឡ: កំដៅ oven ទៅ 350 ° F និងដាក់ waffles នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុតនំសម្រាប់ 10-12 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានកំដៅតាមរយៈនិង crispy នៅខាងក្រៅ។
- កំដៅឡើងវិញនៅក្នុងឡដុត៖ ដុតនំ waffles នៅក្នុងកន្លែងស្រាលបំផុតរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានកំដៅនិង crispy នៅខាងក្រៅ។ វិធីសាស្រ្តនេះដំណើរការល្អសម្រាប់ waffles កកផងដែរ។
- កំដៅឡើងវិញក្នុងមីក្រូវ៉េវ៖ ដាក់ waffles នៅលើចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 30-60 វិនាទីឬរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានកំដៅ។ សូមចាំថា waffles អាចប្រែជាទន់ និងក្រៀម ប្រសិនបើអ្នកប្រើវិធីនេះ។
- ចម្អិន waffles: ចម្អិន waffles តាមរូបមន្តហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើខ្សែលួស។
- បង្កក waffles: ពេលវាត្រជាក់ហើយ យកវាទៅដាក់ក្នុងស្រទាប់មួយលើសន្លឹកដុតនំ ហើយបង្កកវាប្រហែលមួយម៉ោង ឬរហូតដល់វារឹង។
- រក្សាទុក waffles: ផ្ទេរ waffles ទឹកកកទៅកាបូប ឬធុងដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូរទឹកកក ហើយរក្សាទុកវាក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។
- កំដៅ waffles ឡើងវិញ: នៅពេលអ្នករួចរាល់ដើម្បីបម្រើ waffles សូមកំដៅ oven ទៅ 350 ° F ហើយដាក់ waffles ទឹកកកនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុតនំសម្រាប់ 10-12 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានកំដៅតាមរយៈនិង crispy ខាងក្រៅ។
- ចម្អិន waffles តាមរូបមន្តហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើខ្សែលួស។
- ដាក់ waffles ក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
- បង្កក waffles ប្រហែលមួយម៉ោង ឬរហូតដល់វារឹងមាំ។
- នៅពេលដែល waffles ត្រូវបានកកហើយ យកវាចេញពីសន្លឹកដុតនំ ហើយដាក់វានៅក្នុងថង់ ឬធុងដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូរទឹកកក។
- បិទថង់ ឬធុងឱ្យតឹង ដោយដកខ្យល់ចេញតាមដែលអាចធ្វើបាន។
- ដាក់ស្លាកកាបូប ឬធុងជាមួយកាលបរិច្ឆេទ និងខ្លឹមសារ។
- ទុក waffles ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។