ទឹកជ្រលក់ Pesto ត្រូវបានផលិតឡើងដោយគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត៖ basil ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ខ្ទឹមស parmesan និងគ្រាប់ស្រល់។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តនោះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន basil ស្រស់ ឬមិនមានគ្រាប់ស្រល់ទេ មានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីធ្វើជំនួស ដោយប្រើឱសថផ្សេងទៀតជំនួសឱ្យ basil ឬជំនួសគ្រាប់ស្រល់សម្រាប់ toasted Walnut, pecans ឬស្វាយចន្ទី។ ដូចគ្នានេះដែរ អ្នកអាចជំនួសខាត់ណាសម្រាប់ឈីស basil និង Parmesan សម្រាប់ Parmigiano ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Pesto នេះគឺមានច្រើនប្រភេទ ហើយអាចប្រើក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកអាចកំដៅវាហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្ហូបប៉ាស្តាដែលអ្នកចូលចិត្ត ឬបម្រើវាត្រជាក់ជាកំពូល។ វាដំណើរការបានយ៉ាងល្អដូចជា marinade សម្រាប់សាច់មាន់មុនពេលចម្អិនអាហារឬបន្ថែមវាទៅចានសាច់មាន់ដែលអ្នកចូលចិត្តនៅចុងបញ្ចប់។ វាធ្វើឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់នំប៉័ង ហើយដំណើរការល្អដើម្បីជំនួសការស្លៀកពាក់ និងគ្រឿងផ្សេងទៀតនៅលើនំសាំងវិច។
របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ Pesto
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
លាងស្លឹក basil អោយស្អាត ហាលអោយស្ងួត ហើយហាន់ជាចំនិតៗ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ផ្សំគ្រាប់ស្រល់ ខ្ទឹមស ឈីស អំបិល និងម្រេច។ ដំណើរការរហូតដល់ល្បាយរលោង។ បន្ថែម basil និងដំណើរការរហូតដល់លាយ។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលកំពុងដំណើរការ បន្ថែមប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមបន្តិចម្តងៗ។
ផ្ទេរទឹកជ្រលក់ pesto ទៅចានមធ្យម។ ភ្លក់វា ហើយកែវាជាមួយអំបិល បើចាំបាច់។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់ឥឡូវនេះ ឬវាអាចត្រូវបានទូរទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ទឹកជ្រលក់ Pesto ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 cloves ខ្ទឹមស្រស់ , chopped ប្រហែល
- 2 ពែង ស្លឹក basil ស្រស់ខ្ចប់យ៉ាងរឹងមាំ
- ⅓ ពែង គ្រាប់ស្រល់ គ្រាប់ Walnut គ្រាប់ pecans គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ឬអាល់ម៉ុន , អាំង
- ½ ពែង ឈីស Parmigiano Reggiano ឬ Grana Padano ដឹងគុណយ៉ាងល្អ
- ⅔ ពែង ប្រេងអូលីវវីរូសបន្ថែម
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ , លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
សេចក្តីណែនាំ
- លាងស្លឹក basil អោយស្អាត ហាលអោយស្ងួត ហើយហាន់ជាចំនិតៗ។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ផ្សំគ្រាប់ស្រល់ ខ្ទឹមស ឈីស អំបិល និងម្រេច។ ដំណើរការរហូតដល់ល្បាយរលោង។ បន្ថែម basil និងដំណើរការរហូតដល់លាយ។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលកំពុងដំណើរការ បន្ថែមប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមបន្តិចម្តងៗ។
- ផ្ទេរទឹកជ្រលក់ pesto ទៅចានមធ្យមមួយ - ភ្លក្សរសជាតិនិងកែសម្រួលជាមួយអំបិលប្រសិនបើចាំបាច់។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ក្នុងការប្រើប្រាស់ឥឡូវនេះ ឬវាអាចត្រូវបានទូរទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- របៀបរក្សាទុក៖ ទុក pesto ដែលនៅសេសសល់ក្នុងទូរទឹកកក គ្របដោយស្រទាប់ប្រេងអូលីវ រហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង សូមបង្កក pesto នៅក្នុងថាសដុំទឹកកក ហើយគ្របវាដោយថង់ប្លាស្ទិក។
- របៀបបង្កក៖ Pesto នឹងរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ប្រាំមួយខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សូមចាំថា Pesto នឹងមិនរក្សាពណ៌បៃតងភ្លឺរបស់វាបន្ទាប់ពីការកក។ អ្នកអាចបង្កក pesto នៅក្នុងថាសដុំទឹកកក ពាងកែវ ឬធុងដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូទឹកកកផ្សេងទៀត។ វិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នានឹងផ្តល់លទ្ធផលខុសគ្នាបន្តិច; អ្វីដែលដំណើរការសម្រាប់អ្នកនឹងអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុក និងប្រើប្រាស់ pesto របស់អ្នក។ បនា្ទាប់ពីយក pesto ចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយ ក្លាសេ pesto ក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬក្នុងផើងលើចង្ក្រានលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មក អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃ pasta pasta ។ អ្នកអាចក្លាសេគូប pesto ដែលកកហើយដុសវាលើនំប៉័ងក្តៅ ឬធ្វើជាជ្រលក់សម្រាប់នំកែកឃឺ និងបន្លែ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។