ភីហ្សាគឺជាអាហារឆ្ងាញ់មួយប្រភេទដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ វិធីមួយដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបនេះនៅផ្ទះគឺត្រូវញាត់ភីហ្សាបីឈីសសដែលផលិតនៅផ្ទះ ហើយរីករាយជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ។ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃការធ្វើភីហ្សានៅផ្ទះគឺការប្ដូរវាតាមបំណង។ យើងកំពុងប្រើឈីសបីលាយ និងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ វាជាវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីរីករាយជាមួយ Pizza Night ។
របៀបធ្វើ ភីហ្សាសបីឈីស
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
សម្រាប់ការបញ្ចូលលេខទូរស័ព្ទ៖ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ផ្សំ ricotta, basil, Parmesan, ប្រេងអូលីវ, ខ្ទឹមស, oregano, ម្រេចក្រហម និងអំបិល kosher ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរឱ្យសព្វចូលគ្នា រួចទុកមួយឡែកឱ្យសព្វ។
សម្រាប់ម្សៅ: នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំម្សៅនិងអំបិល។ កូរឱ្យសព្វហើយទុកមួយឡែក។
នៅក្នុងឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីដែលបំពាក់ជាមួយនឹងទំពក់ម្សៅ ផ្សំដំបែ និងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ 1 ពែង (ប្រហែល 100 F) ហើយកូរស្ករ។ កូរជាមួយស្លាបព្រាមួយឱ្យលាយចូលគ្នា ហើយទុកចោលរហូតដល់មានពពុះ។ (៥ ទៅ ១០ នាទី) ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ និងម្សៅលាយចូល រួចកូររហូតដល់ម្សៅដកចេញពីចំហៀង ហើយប្រមូលផ្តុំជុំវិញទំពក់។ បង្វែរម្សៅទៅលើផ្ទៃដែលមានម្សៅតិចៗ ហើយបង្កើតវាទៅជា 2 គ្រាប់។ ផ្ទេរទៅចាន 2 ប្រេងស្រាល; គ្របដណ្ដប់ដោយរុំផ្លាស្ទិច ហើយទុកវាឱ្យក្តៅរហូតដល់ពីរដង។ (២ ទៅ ៤ ម៉ោង) ដាក់ថ្មភីហ្សា ឬសន្លឹកដុតនំធំមួយនៅលើចង្ក្រានទាបបំផុត ហើយកំដៅមុនដល់ 500 F ។
របៀបប្រមូលផ្តុំ
លាតម្សៅ 1 ដុំចូលទៅក្នុងសំបកភីហ្សាជុំទំហំ 12 អ៊ីញ ឬសន្លឹកដុតនំដាក់បញ្ច្រាស ដោយម្សៅពោតស្រាលៗ។ រាលដាលពាក់កណ្តាលនៃល្បាយ ricotta នៅលើកំពូលដោយបន្សល់ទុកស៊ុម ½ អ៊ីញ។ លាបជាមួយ mozzarella ពាក់កណ្តាល បោះបំណែកនៃ Cream cheese ពីលើ បន្ទាប់មកដុសគែមស្រាលៗជាមួយនឹងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។ ប្រោះ oregano ស្ងួតនៅលើកំពូលប្រសិនបើចង់បាន។
រុញភីហ្សាពណ៌សបីនៅលើថ្មក្តៅ ឬសន្លឹកដុតនំ ហើយដុតនំរហូតទាល់តែសំបកមានពណ៌ត្នោតមាស ហើយឈីសមានពពុះ។ (ប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទី) ។ ផ្ទេរភីហ្សាពណ៌សបីទៅបន្ទះកាត់ហើយត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទីមុនពេលកាត់។ Bon Appetit!😋
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- ទឹកជ្រលក់ភីហ្សាជាមួយស្រាក្រហម
- ទឹកជ្រលក់ភីហ្សាពណ៌សខ្ទឹម
- គ្រឿងផ្សំ 4 មុខ ភីហ្សាគ្មានអំបិល
- ភីហ្សា Pepperoni ភីហ្សាដែលផលិតនៅផ្ទះ
រូបមន្ត
ភីហ្សាពណ៌សបីយ៉ាងងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ម្សៅ:
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ yeast ស្ងួតសកម្ម
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ជាតិស្ករ
- 1 ស្លាបព្រា ប្រេងអូលីវបន្ថែម បូកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ចាន
- 3 ពែង ម្សៅទាំងអស់ បូកបន្ថែមសម្រាប់ធូលីដី
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ (ភ្លក់)
- ពោតសម្រាប់ធូលីដី
សម្រាប់ការបញ្ចូលលេខទូរស័ព្ទ៖
- ¼ ពែង ប្រេងព្រហ្មចារីបន្ថែម បូកនឹងប៊ូសច្រើនទៀត
- 5 cloves ខ្ទឹម , chopped ល្អ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes (ភ្លក់)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano
- 5 ស្លឹក basil ស្រស់ , កាត់
- អំបិលកុស័រ
- 3 ដើម្បី 4 ពាន Mozzarella ទាំងមូល , រុះរើ
- ⅔ ពែង ricotta
- 6 oz ឈីសក្រែម
- ¼ ឈី Parmesan ដឹងគុណ
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ការបញ្ចូលលេខទូរស័ព្ទ៖
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ផ្សំ ricotta, basil, Parmesan, ប្រេងអូលីវ, ខ្ទឹមស, oregano, ម្រេចក្រហម និងអំបិល kosher ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរឱ្យសព្វចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចទុកមួយឡែក។
សម្រាប់ម្សៅ:
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំម្សៅនិងអំបិល។ កូរឱ្យសព្វហើយទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីដែលបំពាក់ជាមួយនឹងទំពក់ម្សៅ ផ្សំដំបែ ទឹកក្តៅ 1 ពែង (ប្រហែល 100 F) ហើយកូរស្ករ។ កូរជាមួយស្លាបព្រាមួយឱ្យលាយចូលគ្នា ហើយទុកចោលរហូតដល់មានពពុះ។ (៥ ទៅ ១០ នាទី) ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ និងម្សៅលាយចូល រួចកូររហូតដល់ម្សៅដកចេញពីចំហៀង ហើយប្រមូលផ្តុំជុំវិញទំពក់។
- បង្វែរម្សៅចេញលើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាលហើយបង្កើតជាបាល់ស្មើគ្នា 2 គ្រាប់។ ផ្ទេរទៅចាន 2 ប្រេងស្រាល; គ្របដណ្ដប់ដោយរុំផ្លាស្ទិច ហើយទុកឱ្យវាឡើងនៅកន្លែងក្តៅមួយរហូតដល់ពីរដង។ (២ ទៅ ៤ ម៉ោង)
- ដាក់ដុំភីហ្សា ឬសន្លឹកដុតនំភីហ្សាធំមួយនៅលើចង្ក្រានទាបបំផុត ហើយកំដៅមុនដល់ 500 F ។
របៀបប្រមូលផ្តុំ
- លាតម្សៅ 1 ដុំចូលទៅក្នុងសំបកភីហ្សាជុំទំហំ 12 អ៊ីញ ឬសន្លឹកដុតនំដាក់បញ្ច្រាស ដោយម្សៅពោតស្រាលៗ
- បាចពាក់កណ្តាលនៃល្បាយ ricotta នៅលើកំពូលដោយបន្សល់ទុកព្រំដែន½អ៊ីញ។ ខាងលើជាមួយ mozzarella ពាក់កណ្តាល បោះបំណែកនៃឈីសក្រែមនៅលើកំពូល បន្ទាប់មកដុសគែមស្រាលៗជាមួយនឹងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម។ ប្រោះ oregano ស្ងួតនៅលើកំពូលប្រសិនបើចង់បាន។
- រុញភីហ្សាពណ៌សបីនៅលើថ្មក្តៅ ឬសន្លឹកដុតនំ ហើយដុតនំរហូតទាល់តែសំបកមានពណ៌ត្នោតមាស ហើយឈីសមានពពុះ។ (ប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទី) ។ ផ្ទេរភីហ្សាពណ៌សបីទៅបន្ទះកាត់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ 5 នាទីមុនពេលកាត់។ Bon Appétit!😋
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: ភីហ្សាបីឈីស អនុញ្ញាតឱ្យភីហ្សាដែលនៅសេសសល់ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុននឹងផ្ទេរវាទៅធុងខ្យល់ ឬរុំវាឱ្យតឹងជាមួយថង់ប្លាស្ទិក ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។ អ្នកអាចទុក Three Cheese White Pizza ក្នុងទូទឹកកកបានរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ អ្នកអាចប្រើវិធីជាច្រើនដើម្បីកំដៅភីហ្សាឡើងវិញ ដូចជាឡ មីក្រូវ៉េវ ឬចង្ក្រាន។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ កំដៅទៅ 350 ° F (180 ° C) នៅក្នុង oven ដាក់ភីហ្សានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងដុតនំសម្រាប់ 8-10 នាទីរហូតដល់ឈីសបានរលាយហើយសំបកគឺ crispy ។ នៅពេលប្រើមីក្រូវ៉េវ ដាក់កន្សែងក្រដាសសើមពីលើផ្នែកខាងលើ ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត ហើយមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 30-45 វិនាទី។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។