សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសាច់អាំងទាំងអស់ រូបមន្តសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីររបស់ទារក ឬ Costillas de Puerco គឺត្រូវតែសាកល្បង! រចនាម៉ូដប៉ារ៉ាហ្គាយជាមួយនឹងការប៉ះរបស់អាមេរិក ឆ្អឹងជំនីរទាំងនេះប្រាកដជានឹងក្លាយទៅជាការពេញនិយមនៅមុខម្ហូបបន្ទាប់របស់អ្នក។
For this Baby baby ribs recipe, you'll need two racks of Costillas de Puerco "baby back ribs," Pink Himalayan or kosher salt, lemon juice, lemon zest, and ground black pepper, which gives these ribs a kick of heat without being overwhelming.
អ្នកក៏នឹងត្រូវការទឹកជ្រលក់ BBQ ផងដែរ។ អ្នកអាចប្រើ BBQ Sauce នៅផ្ទះ ឬហាងដែលមានគុណភាពល្អដូចជា ម៉ាក Sweet Baby Ray. ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញហើយតម្រូវឱ្យឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ 375 F រហូតដល់ពួកវាធ្លាក់ចេញពីឆ្អឹង។
បន្ទាប់មកឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានស្រោបជាមួយទឹកជ្រលក់ BBQ រសជាតិផ្អែមបន្តិច និងហឹរ ហើយដាក់ក្រោមសាច់មាន់ប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី ឬរហូតដល់មានស្នាមអុចៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Costillas de Puerco
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
បន្ទាត់ (1) 13" x 18" rimmed baking sheet with foil និងដាក់ rack លួសចម្អិនអាហារនៅខាងក្នុង។ ដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅលើរ៉ាកែតដែលបានរៀបចំ។
យកភ្នាសដែលគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃឆ្អឹងជំនី; ប្រើកាំបិតតូចមួយដើម្បីដោះជ្រុងម្ខាងនៃភ្នាសស្តើង បន្ទាប់មកទាញសល់ចេញដោយដៃរបស់អ្នក ហើយបោះចោល។ ផ្សំអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងទឹកក្រូចឆ្មាក្នុងចានតូចមួយ។
ជូតល្បាយអំបិលពេញឆ្អឹងជំនី។ ត្រាំសាច់មួយយប់ក្នុងទូរទឹកកក ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយឺតពេល សូមទុកឆ្អឹងជំនីរត្រាំក្នុងទឹកជូតស្ងួតយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងមុនពេលចម្អិន។
កំដៅ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ។ ផ្ទេរសន្លឹកដុតនំទៅឡហើយដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។ យកបន្ទះក្តារចេញពីឡ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលពីលើ Costillas de Puerco; បង្វែរហើយច្របាច់ទឹកនៃក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់។
បន្ទាប់មកផ្ទេរសន្លឹកដុតនំត្រលប់ទៅឡវិញហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។
យកបន្ទះក្តារម្តងទៀតចេញពីឡ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលទៀតពីលើ Costillas de Puerco; បង្វែរហើយច្របាច់ទឹកនៃក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកផ្ទេរសន្លឹកដុតនំទៅឡ ហើយដុតនំរហូតដល់សាច់ទន់។
បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើម ទាញចេញពីឆ្អឹងប្រហែល 30 នាទីទៀត។ យកបន្ទះសន្លឹកចេញពីឡ។ ដាក់ rack នៅលើកម្រិតកំពូលនៃ oven និង preheat broiler នេះ។ ដោយប្រើជក់កុម្មង់នំ ដុសខាត់ Costillas de Puerco ដោយប្រើទឹកជ្រលក់ BBQ ។
ដាក់ Costillas de Puerco នៅក្រោម broiler ប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទី ឬរហូតដល់មានស្នាមអុចៗនៅសងខាង។ កាត់ចាននីមួយៗរវាងឆ្អឹងទៅជា 2 ឬ 3 ផ្នែកឆ្អឹងជំនីរ ហើយផ្ទេរទៅចានដែលបម្រើរបស់អ្នក។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
រដូវកាល:
- ១-½ tablespoons អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រា ម្រេចខ្មៅដី
- ទឹកក្រូចឆ្មារ និងក្រូចឆ្មា ២ផ្លែ
សម្រាប់ឆ្អឹងជំនី
- 2 ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរកូនជ្រូក (ប្រហែល 1-½ ផោននីមួយៗ) កាត់
- ½ ពែង ទឹកជ្រលក់ BBQ ផលិតនៅផ្ទះ ឬទិញតាមហាង បូកបន្ថែមសម្រាប់បម្រើ
សេចក្តីណែនាំ
- បន្ទាត់ (1) 13" x 18" rimmed baking sheet with foil និងដាក់ rack លួសចម្អិនអាហារនៅខាងក្នុង។ ដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅលើរ៉ាកែតដែលបានរៀបចំ។ យកភ្នាសដែលគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃឆ្អឹងជំនី; ប្រើកាំបិតតូចមួយដើម្បីដោះជ្រុងម្ខាងនៃភ្នាសស្តើង បន្ទាប់មកទាញសល់ចេញដោយដៃរបស់អ្នក ហើយបោះចោល។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងក្រូចឆ្មា។ ជូតល្បាយអំបិលពេញឆ្អឹងជំនី។ ត្រាំសាច់មួយយប់ក្នុងទូរទឹកកក ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយឺតពេល សូមទុកឆ្អឹងជំនីរត្រាំក្នុងទឹកជូតស្ងួតយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងមុនពេលចម្អិន។
- កំដៅ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ។ ផ្ទេរសន្លឹកដុតនំទៅឡហើយដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។ យកបន្ទះសន្លឹកចេញពីឡ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលពីលើ Costillas de Puerco; បង្វែរហើយច្របាច់ទឹកនៃក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកផ្ទេរសន្លឹកដុតនំត្រលប់ទៅឡវិញហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។
- យកបន្ទះក្តារម្តងទៀតចេញពីឡ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលទៀតពីលើ Costillas de Puerco; បង្វែរហើយច្របាច់ទឹកនៃក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកផ្ទេរសន្លឹកដុតនំត្រលប់ទៅឡវិញ ហើយដុតនំរហូតដល់សាច់ទន់ ហើយចាប់ផ្តើមទាញចេញពីឆ្អឹងប្រហែល 30 នាទីទៀត។ យកបន្ទះសន្លឹកចេញពីឡ។ ដាក់ rack នៅលើកម្រិតកំពូលនៃ oven និង preheat broiler នេះ។
- ដោយប្រើជក់កុម្មង់នំ ដុសខាត់ Costillas de Puerco យ៉ាងសប្បុរសជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ bbq ។ ដាក់ Costillas de Puerco នៅក្រោម broiler ប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទី ឬរហូតដល់មានស្នាមអុចៗនៅសងខាង។ កាត់ចាននីមួយៗរវាងឆ្អឹងទៅជា 2 ឬ 3 ផ្នែកឆ្អឹងជំនីរ ហើយផ្ទេរទៅចានដែលបម្រើរបស់អ្នក។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។