សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសាច់អាំងទាំងអស់ រូបមន្តសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីររបស់ទារក ឬ Costillas de Puerco គឺត្រូវតែសាកល្បង! រចនាម៉ូដប៉ារ៉ាហ្គាយជាមួយនឹងការប៉ះរបស់អាមេរិក ឆ្អឹងជំនីរទាំងនេះប្រាកដជានឹងក្លាយទៅជាការពេញនិយមនៅមុខម្ហូបបន្ទាប់របស់អ្នក។
សម្រាប់រូបមន្តឆ្អឹងជំនីរទារកនេះ អ្នកនឹងត្រូវការចានឆ្អឹងជំនីររបស់ទារក Costillas de Puerco "ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងខ្នង" ពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន ឬអំបិល kosher ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចឆ្មា និងម្រេចខ្មៅដី ដែលផ្តល់ឱ្យឆ្អឹងជំនីរទាំងនេះក្តៅដោយមិនចាំបាច់។ លើសលប់។
អ្នកក៏នឹងត្រូវការទឹកជ្រលក់ BBQ ផងដែរ។ អ្នកអាចប្រើ BBQ Sauce នៅផ្ទះ ឬហាងដែលមានគុណភាពល្អដូចជា ម៉ាក Sweet Baby Ray. ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញហើយតម្រូវឱ្យឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ 375 F រហូតដល់ពួកវាធ្លាក់ចេញពីឆ្អឹង។
បន្ទាប់មកឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានស្រោបជាមួយទឹកជ្រលក់ BBQ រសជាតិផ្អែមបន្តិច និងហឹរ ហើយដាក់ក្រោមសាច់មាន់ប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី ឬរហូតដល់មានស្នាមអុចៗ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Costillas de Puerco
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
បន្ទាត់ (1) 13" x 18" rimmed baking sheet with foil និងដាក់ rack លួសចម្អិនអាហារនៅខាងក្នុង។ ដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅលើរ៉ាកែតដែលបានរៀបចំ។
យកភ្នាសដែលគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃឆ្អឹងជំនី; ប្រើកាំបិតតូចមួយដើម្បីដោះជ្រុងម្ខាងនៃភ្នាសស្តើង បន្ទាប់មកទាញសល់ចេញដោយដៃរបស់អ្នក ហើយបោះចោល។ ផ្សំអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងទឹកក្រូចឆ្មាក្នុងចានតូចមួយ។
ជូតល្បាយអំបិលពេញឆ្អឹងជំនី។ ត្រាំសាច់មួយយប់ក្នុងទូរទឹកកក ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយឺតពេល សូមទុកឆ្អឹងជំនីរត្រាំក្នុងទឹកជូតស្ងួតយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងមុនពេលចម្អិន។
កំដៅ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ។ ផ្ទេរសន្លឹកដុតនំទៅឡហើយដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។ យកបន្ទះក្តារចេញពីឡ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលពីលើ Costillas de Puerco; បង្វែរហើយច្របាច់ទឹកនៃក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់។
បន្ទាប់មកផ្ទេរសន្លឹកដុតនំត្រលប់ទៅឡវិញហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។
យកបន្ទះក្តារម្តងទៀតចេញពីឡ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលទៀតពីលើ Costillas de Puerco; បង្វែរហើយច្របាច់ទឹកនៃក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកផ្ទេរសន្លឹកដុតនំទៅឡ ហើយដុតនំរហូតដល់សាច់ទន់។
បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើម ទាញចេញពីឆ្អឹងប្រហែល 30 នាទីទៀត។ យកបន្ទះសន្លឹកចេញពីឡ។ ដាក់ rack នៅលើកម្រិតកំពូលនៃ oven និង preheat broiler នេះ។ ដោយប្រើជក់កុម្មង់នំ ដុសខាត់ Costillas de Puerco ដោយប្រើទឹកជ្រលក់ BBQ ។
ដាក់ Costillas de Puerco នៅក្រោម broiler ប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទី ឬរហូតដល់មានស្នាមអុចៗនៅសងខាង។ កាត់ចាននីមួយៗរវាងឆ្អឹងទៅជា 2 ឬ 3 ផ្នែកឆ្អឹងជំនីរ ហើយផ្ទេរទៅចានដែលបម្រើរបស់អ្នក។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
រដូវកាល:
- ១-½ tablespoons អំបិលកុស័រ
- 1 ស្លាបព្រា ម្រេចខ្មៅដី
- ទឹកក្រូចឆ្មារ និងក្រូចឆ្មា ២ផ្លែ
សម្រាប់ឆ្អឹងជំនី
- 2 ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរកូនជ្រូក (ប្រហែល 1-½ ផោននីមួយៗ) កាត់
- ½ ពែង ទឹកជ្រលក់ BBQ ផលិតនៅផ្ទះ ឬទិញតាមហាង បូកបន្ថែមសម្រាប់បម្រើ
សេចក្តីណែនាំ
- បន្ទាត់ (1) 13" x 18" rimmed baking sheet with foil និងដាក់ rack លួសចម្អិនអាហារនៅខាងក្នុង។ ដាក់ឆ្អឹងជំនីរនៅលើរ៉ាកែតដែលបានរៀបចំ។ យកភ្នាសដែលគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃឆ្អឹងជំនី; ប្រើកាំបិតតូចមួយដើម្បីដោះជ្រុងម្ខាងនៃភ្នាសស្តើង បន្ទាប់មកទាញសល់ចេញដោយដៃរបស់អ្នក ហើយបោះចោល។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងក្រូចឆ្មា។ ជូតល្បាយអំបិលពេញឆ្អឹងជំនី។ ត្រាំសាច់មួយយប់ក្នុងទូរទឹកកក ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយឺតពេល សូមទុកឆ្អឹងជំនីរត្រាំក្នុងទឹកជូតស្ងួតយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងមុនពេលចម្អិន។
- កំដៅ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ។ ផ្ទេរសន្លឹកដុតនំទៅឡហើយដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។ យកបន្ទះសន្លឹកចេញពីឡ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលពីលើ Costillas de Puerco; បង្វែរហើយច្របាច់ទឹកនៃក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកផ្ទេរសន្លឹកដុតនំត្រលប់ទៅឡវិញហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។
- យកបន្ទះក្តារម្តងទៀតចេញពីឡ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលទៀតពីលើ Costillas de Puerco; បង្វែរហើយច្របាច់ទឹកនៃក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកផ្ទេរសន្លឹកដុតនំត្រលប់ទៅឡវិញ ហើយដុតនំរហូតដល់សាច់ទន់ ហើយចាប់ផ្តើមទាញចេញពីឆ្អឹងប្រហែល 30 នាទីទៀត។ យកបន្ទះសន្លឹកចេញពីឡ។ ដាក់ rack នៅលើកម្រិតកំពូលនៃ oven និង preheat broiler នេះ។
- ដោយប្រើជក់កុម្មង់នំ ដុសខាត់ Costillas de Puerco យ៉ាងសប្បុរសជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ bbq ។ ដាក់ Costillas de Puerco នៅក្រោម broiler ប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទី ឬរហូតដល់មានស្នាមអុចៗនៅសងខាង។ កាត់ចាននីមួយៗរវាងឆ្អឹងទៅជា 2 ឬ 3 ផ្នែកឆ្អឹងជំនីរ ហើយផ្ទេរទៅចានដែលបម្រើរបស់អ្នក។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។