តើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយធ្វើឬម្ហូបសំខាន់ប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍មែនទេ? សាកល្បងស្លាបមាន់ក្រូចឆ្មាឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះ!
Marinated ក្នុងល្បាយរសជាតិនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ សាក និងស្ករត្នោត ស្លាបទាំងនេះត្រូវបានដុតនំឱ្យល្អឥតខ្ចោះ រួចស្រោបក្នុងទឹកខ្ទឹមក្រូចឆ្មាដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងផ្អែម។
មិនថារៀបចំពិធីជប់លៀង ឬស្វែងរកអាហាររហ័ស និងពេញចិត្តនោះទេ ស្លាបទាំងនេះប្រាកដជាទទួលបានផលជាទីគាប់ចិត្ត។ ដូច្នេះសូមដុតចង្ក្រានរបស់អ្នក ហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីរីករាយជាមួយរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់នេះ!
របៀបធ្វើស្លាបមាន់ក្រូចឆ្មា
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងថង់ zip-lock ដ៏ធំមួយ ផ្សំស្លាបមាន់ និងគ្រឿងផ្សំ marinade ទាំងអស់។ ម៉ាស្សាពីរបីដងដើម្បីបំបែក marinade ឱ្យស្មើគ្នា។ *(ព្យាយាមច្របាច់ខ្យល់ចេញឱ្យច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។ )
ទុកឱ្យត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីឬពេញមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយ ជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ ដាក់ធុងដុតនំនៅលើកំពូល។ បាញ់ប្រេងឆាតិចៗលើកម្រាលដើម្បីការពារកុំឲ្យស្អិត។
តម្រឹមស្លាបមាន់ក្រូចឆ្មារដាក់លើខ្ទះ រួចលាបស្បែកឡើងលើ។ ប្រោះអំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅដីនៅលើស្លាប។ ត្រឡប់ហើយធ្វើដូចគ្នានៅម្ខាងទៀត។
ដាក់ស្លាបនៅលើ rack កណ្តាលហើយដុតនំនៅ 450 F ប្រហែល 45 នាទីឬរហូតដល់ចម្អិនពេញនិងឆេះ។ *(បិតវានៅក្រោមសាច់ក្រក ដើម្បីឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា)😉
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Lemon៖
ខណៈពេលដែលកំពុងដុតនំស្លាបសូមរៀបចំក្រូចឆ្មារ។ នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយកំដៅប្រេងរហូតដល់ក្តៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ញី។ ចំអិននិងកូររហូតដល់មានក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មេះបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា ម្រេចក្រហម និងទឹកឃ្មុំ។ ចំអិនរហូតដល់ឆ្អិន។
នៅក្នុងចានតូចមួយ ចាក់ម្សៅពោត និងទឹក 4 ស្លាបព្រាបាយ រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បនា្ទាប់មកបញ្ច្រញវាចូលក្នុងទឹកជ្រលក់។ កូរឱ្យសព្វ ហើយយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។
ពេលស្លាបមាន់ក្រូចឆ្មារួចរាល់ហើយ យកវាចេញពីឡ ហើយងូតក្នុងទឹកខ្ទឹមក្រូចឆ្មា។ បម្រើក្តៅ។ រីករាយ!!!😋🍻
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ស្លាបមាន់ក្រូចឆ្មា បែបចិនងាយៗ
គ្រឿងផ្សំដែល
- 3 និងស្លាបមាន់ ½ ផោន
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ , ភ្លក់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី , ភ្លក់
សម្រាប់ Marinade:
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅដុតនំ
- ½ ពែង ស្រាជប៉ុន មីរិន ឬទឹកខ្មេះអង្ករ
- ¼ ពែង ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 ស្លាបព្រា ស្ករត្នោតឬស្ករ granulated
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅខ្ទឹមស
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Lemon៖
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប្រេងអូលីវ ឬប្រេងកាណូឡា
- 6 cloves ខ្ទឹម , minced វិចិត្រ
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ញី , minced វិចិត្រ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- ½ ពែង ទឹក lemon ស្រស់
- zest ពី 2 lemons ធំ
- 4 tablespoons ទឹកខ្មះ
- 4 tablespoons ទឹកឃ្មុំ
- 1 ស្លាបព្រា cornstarch
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងថង់ zip lock ដ៏ធំមួយ ផ្សំស្លាបមាន់ និងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ marinade ។ ម៉ាស្សាពីរបីដងដើម្បីបំបែក marinade ឱ្យស្មើគ្នា។ *(ព្យាយាមច្របាច់ខ្យល់ចេញឱ្យច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន)។ ទុកឱ្យត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីឬពេញមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។
- ដាក់សន្លឹកដុតនំធំមួយជួរជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ ដាក់ធុងដុតនំនៅលើកំពូល។ បាញ់ប្រេងឆាតិចៗលើកម្រាលដើម្បីការពារកុំឲ្យស្អិត។
- តម្រឹមស្លាបមាន់ក្រូចឆ្មារដាក់លើខ្ទះ រួចលាបស្បែកឡើងលើ។ ប្រោះអំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅដីនៅលើស្លាប។ ត្រឡប់ហើយធ្វើដូចគ្នានៅម្ខាងទៀត។
- ដាក់ស្លាបនៅលើ rack កណ្តាលហើយដុតនំនៅ 450 F ប្រហែល 45 នាទីឬរហូតដល់ចម្អិនពេញហើយឆេះបន្តិច។ *(បិតវានៅក្រោមសាច់ក្រក ដើម្បីឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា)😉
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Lemon៖
- ខណៈពេលដែលកំពុងដុតនំស្លាបសូមរៀបចំក្រូចឆ្មារ។ នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយកំដៅប្រេងរហូតដល់ក្តៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ញី។ ចំអិននិងកូររហូតដល់មានក្លិនក្រអូប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មេះបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា ម្រេចក្រហម និងទឹកឃ្មុំ។ ចំអិនរហូតដល់ឆ្អិន។
- នៅក្នុងចានតូចមួយ ចាក់ម្សៅពោត លាយជាមួយទឹក 4ស្លាបព្រាបាយ រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បនា្ទាប់មកបញ្ច្រញវាចូលក្នុងទឹកជ្រលក់។ កូរឱ្យសព្វ ហើយយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។
- ពេលស្លាបមាន់ក្រូចឆ្មារួចរាល់ហើយ យកវាចេញពីឡ ហើយដាក់ទឹកខ្ទឹមក្រូចឆ្មាចូល។ បម្រើក្តៅ។ រីករាយ!!!😋🍻
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: ការរក្សាវានៅក្នុងធុងមួយ ហើយរុំយ៉ាងតឹងជាមួយបន្ទះប្លាស្ទិក ឬអាលុយមីញ៉ូមគឺចាំបាច់ណាស់។ ពួកវាអាចរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 3 ថ្ងៃ។ នៅពេលដែលវាដល់ពេលដើម្បីកំដៅស្លាបឡើងវិញ អ្នកអាចប្រើវិធីផ្សេងគ្នាមួយចំនួនអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីនៅ 350 ° F (175 ° C) ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវដោយដាក់វានៅលើចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយគ្របវាដោយកន្សែងក្រដាសសើមរយៈពេល 1-2 នាទីនៅលើខ្ពស់។ . ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ អ្នកក៏អាចកំដៅស្លាបឡើងវិញបានដែរ ដោយកំដៅចង្ក្រានខ្យល់ដល់ 400°F (200°C) ហើយចម្អិនស្លាបរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតទាល់តែវាឡើងកំដៅ និងក្រៀម។ ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងរបស់មាន់ដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រ ដើម្បីធានាថាវាឡើងដល់ 165°F (74°C) មុនពេលញ៉ាំ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។