Бұл торт тәттілік пен байлықты сары сүт, какао ұнтағы және шоколад чиптерімен тамаша үйлестіреді. Ерекше мерекені тойлауда немесе дәм іздегенде, бұл шоколадты торт таң қалдырары сөзсіз.😋
Шоколадты тортты қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пешті 350° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Пергамент қағазымен (3) 9 дюймдік дөңгелек торт табаларымен қаптаңыз немесе пісіру спрейін себіңіз, оған ерітілген сары май жағып, ұн себіңіз.
Ішінде тостаған А тіреуіш араластырғыш қалақшамен жабдықталған сары майды, авокадо майын, тұзды және қантты жоғары жылдамдықпен жеңіл және жұмсақ болғанша шамамен 2 минут қайнатыңыз.
Жылдамдықты орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз, содан кейін ванилин қосып, жақсылап араластырыңыз. Сары сүтті, шоколадты ликерді және кофені бөлек ыдыста араластырыңыз. Ұнды, какаоды, қопсытқышты және ас содасын басқа ыдысқа електен өткізіңіз.
Төмен жылдамдықта сары сүт қоспасы мен ұн қоспасын үштен бір рет араластырғыш ыдысқа қосыңыз, сары сүт қоспасынан бастап ұн қоспасымен аяқталады.
Тек араласқанша араластырыңыз. Содан кейін шоколад чиптерін қосып, қамырды резеңке шпательмен бүктеңіз, ол толығымен араласады.
Қамырды дайындалған табаларға бөліп, пештің ортасында тіс тазалағыш таза шыққанша 25-30 минут пісіріңіз. 10 минут салқындатыңыз, табалардан алыңыз және мұздату алдында толығымен суытыңыз.
Қалай жасау үшін Brigadeiro
Орташа ыдысқа туралған шоколадты қосып, оны бір жаққа қойыңыз. Орташа ыстықта орташа кастрюльде қоюландырылған сүт пен жұмыртқаның сарысын біріктірілгенше шайқаңыз. Қоспаны қайнау температурасынан сәл төмен (170-175F) ақырын қыздырыңыз; қайнатпаңыз, әйтпесе жұмыртқа қайнатылады.
Ыстықтан шығарып, жұмыртқа қоспасын туралған шоколадтың үстіне дереу құйып, тегіс болғанша шайқаңыз. Ванильді араластырып, суытыңыз. Салқындағаннан кейін шоколад қоспасын ыдысқа салыңыз тостаған қалақшасы бар тірек араластырғыштың.
Сары майды қосып, араластырғышты орташа жылдамдыққа айналдырып, кремді және тегіс болғанша шайқаңыз. Шоколадты тортты қалауыңызша мұздатыңыз. Ләззат алыңыз!
Қалай жинауға болады
Шоколадты торттың 1 қабатын дөңгелек жағын төмен қаратып, торт тұғырының ортасына салыңыз. Бригадейро ыстық палитра пышақпен немесе мұздатқыш шпательмен таратыңыз. Пышақты ыстық судың астына өткізіп, сүлгімен құрғатыңыз.
(¼ дюймдік қабат жасау үшін жеткілікті бригаданы таратыңыз.)
Үстіне тағы бір қабатты, дөңгеленген жағын төмен қарай мұқият орнатып, қайталаңыз. Қалған қабатпен үстіңгі жағын салыңыз да, қалған бригаданы торттың үстіңгі жағына және бүйірлеріне жайыңыз, қажетінше пышақты қайтадан қыздырыңыз.
Шоколадты торттың бүйірлері мен үстіңгі бетіне шоколад түйіршіктерін ақырын басыңыз немесе жай ғана какао ұнтағымен сүртіңіз. Ләззат алыңыз!
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл шоколадты торт
Құралдар
Құрамы
Шоколадты торт үшін:
- ½ кесе авокадо майы немесе жүзім майы
- 1 тұзсыз сары майды жағыңыз , бөлме температурасы
- 1 кесе ұнтақталған какао ұнтағы
- 3 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 212 g (1 кесе) түйіршіктелген қант
- 200 g (1 кесе) ашық қоңыр қант
- 2 шыныаяқтар ас қасық ұн , тегістелген және електен өткен
- 2 шай қасық ас содасы
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы
- 2 Ас қасық Шоколадты ликер , мысалы, Годива
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- 1 кесе іркіт , шайқалған
- 1 кесе жаңа қайнатылған кофе немесе қайнаған су
- 1 ас қасық таза ваниль сығындысы
Шоколадты мұздату үшін:
- 1 (14 унция) толық майлы қоюландырылған сүт
- 2 үлкен жұмыртқаның сарысы , бөлме температурасында
- 240 g тәттіленбеген шоколад , туралған
- 15 ml (1 ас қасық) таза ваниль сығындысы
- 220 g (2 таяқ) тұзсыз сары май, бөлме температурасында
нұсқаулары
Шоколадты торт үшін:
- Пешті 350° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Пергамент қағазымен қаптаңыз (3) 9 дюймдік дөңгелек торт табалары немесе пісіру спрейімен себіңіз, үстіне ерітілген сары май жағып, содан кейін ұн себіңіз.
- Қалақшасы бар тіреуіш араластырғыштың ыдысында сары майды, авокадо майын, тұзды және қантты жеңіл және жұмсақ болғанша жоғары жылдамдықта шамамен 2 минут қайнатыңыз. Жылдамдықты орташа деңгейге дейін төмендетіңіз, жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз, содан кейін ванилин қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Бөлек ыдыста сары сүтті, шоколад ликерін және кофені араластырыңыз. Басқа ыдыста ұнды, какаоды, қопсытқышты және ас содасын бірге електен өткізіңіз. Төмен жылдамдықта сары сүт қоспасы мен ұн қоспасын үштен бір рет араластырғыш ыдысқа қосыңыз, сары сүт қоспасынан бастап ұн қоспасымен аяқталады.
- Тек араласқанша араластырыңыз. Содан кейін шоколад чиптерін қосып, қамырды резеңке шпательмен бүктеңіз, ол толығымен араласады.
- Қамырды дайындалған табаларға бөліп, пештің ортасында тіс тазалағыш таза шыққанша 25-30 минут пісіріңіз. 10 минут суытыңыз, табалардан алыңыз да, мұздатудан бұрын толығымен суытыңыз.
Шоколадты мұздату үшін:
- Орташа ыдыста туралған шоколадты қосып, оны бір жаққа қойыңыз.
- Орташа ыстықта орташа кастрюльде қоюландырылған сүт пен жұмыртқаның сарысын біріктірілгенше шайқаңыз. Қоспаны қайнау температурасынан (170-175F) сәл төменге дейін ақырын қыздырыңыз, қайнатпаңыз, әйтпесе жұмыртқа қатып қалады. Ыстықтан шығарып, жұмыртқа қоспасын туралған шоколадтың үстіне дереу құйып, тегіс болғанша шайқаңыз. Ванильді араластырып, суытыңыз.
- Салқындағаннан кейін шоколад қоспасын қалақшасы бар тіреуіш араластырғыштың ыдысына салыңыз. Сары майды қосып, араластырғышты орташа жылдамдыққа айналдырып, кремді және тегіс болғанша шайқаңыз. Шоколадты кекстерді қалауыңызша мұздатыңыз. Ләззат алыңыз!
Қалай жинауға болады
- Шоколадты торттың 1 қабатын, дөңгелек жағын төмен қаратып, торт тұғырының ортасына салыңыз. Ыстық палитра пышақпен немесе глазурь қалақшасымен аязды жағыңыз: Пышақты ыстық судың астына өткізіп, сүлгімен құрғатыңыз. (¼ дюймдік қабат жасау үшін жеткілікті аязды жағыңыз.) Үстіне тағы бір қабатты, дөңгеленген жағын төмен қаратып абайлап орнатыңыз және қайталаңыз. Қалған қабатпен үстіңгі жағын салыңыз да, қалған аязды торттың үстіңгі жағы мен жағына жағыңыз, қажетінше пышақты қайтадан қыздырыңыз. Шоколад түйіршіктерін торттың бүйірлері мен үстіңгі бетіне ақырын басыңыз немесе жай ғана какао ұнтағымен сүртіңіз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
- Үйдегі сары сүтті қалай жасауға болады: стаканға 4 шай қасық жаңа лимон, лайм немесе ақ тазартылған сірке суын қосыңыз және 1 кесе жалпы сұйықтық алу үшін жеткілікті сүт қосыңыз; араластыру үшін араластырыңыз және 5 минутқа қалдырыңыз (қоспа сүзе бастайды). Содан кейін рецептте көрсетілгендей пайдаланыңыз.
- Шоколадты тортты қызмет етер алдында бөлме температурасына дейін жеткізіп, қалған қалдықтарды 5 күнге дейін жауып, тоңазытқышқа салыңыз.
- Араластыруға келгенде оны асыра алмаңыз; тек біріктірілгенше араластырыңыз.
- Оларды артық пісірмеңіз.
- Бұл шоколадты торт рецептін 24 кекстер жасауға да қолдануға болады (пісіру уақыты 25-30 минут аралығында болуы керек), a 9 "x 13" шоколад парағы торт (30 және 35 минут) немесе 13 дюймдік 18 дюймдік жарты табаға арналған торт (20 және 25 минут)
- Бригадейроның қалың, мусс тәрізді консистенцияға жету уақыты ас үйдегі температураға байланысты болады. Сіз оны тоңазытқышта өте қысқа уақытқа, әр бірнеше минут сайын араластыра отырып, қоюланғанша қоюға болады - ұзақ уақыт суытып алмау үшін сақ болыңыз, әйтпесе аязды тарату үшін тым қалың болуы мүмкін.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.